Основы ветеринарной санитарии.
Ветеринарная санитария – (лат. veterinus – относящийся к животным и sanitas – здоровье дословно означает здоровье животных - это наука о профилактике заразных (инфекционных и инвазионных) болезнях животных, в том числе зооатропонозов, охране здоровья людей от них, санации различных объектов от патогенных и условно-патогенных возбудителей, о способах получения продуктов, сырья и кормов высокого санитарного качества.
Основные разделы ветеринарной санитарии.
1.Дезинфекция – комплекс мер по уничтожению патогенных и условно-патогенных микроорганизмов во внешней среде.
2.Дезинсекция – комплекс мер по уничтожению вредных членистоногих.
3.Дератизация – комплекс мер по истреблению вредных грызунов.
4.Дезодорация – устранение неприятного запаха возникающего в результате гнилостного распада органических веществ.
5.Разработка и применение ветеринарно-санитарной техники.
6.Гигиена и санитария получения молока.
7.Ветсанитария на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях.
8.Ветсанитария при получении, переработке и хранении животного сырья.
9.Ветсанитария при утилизации отходов животноводства
10. Ветсанитария и обеззараживание кормов, воды, воздуха, почвы, сточных вод и навоза.
11.Ветсанитария на транспорте и при экспортно-импортных операциях.
Задачи ветеринарной санитарии
1.Разработка и осуществление мероприятий по предотвращению заболевания людей болезнями общими для человека и животных.
2.Профилактика инфекционных и инвазионных болезней животных, ликвидация эпизоотических очагов этих болезней.
3.Обеспечение получения продуктов животноводства высокого санитарного качества.
4.Разработка мероприятий по охране природы от накопления патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, биологических и химических веществ.
5.Разработка ветеринарно-санитарных правил и требований при
проектировании и строительстве специализированных предприятий (животноводческих, перерабатывающих, сырьевых и пр.)
Связь ветсанитарии с другими науками.
МИКРОБИОЛОГИЯ |
ХИМИЯ |
|
ТОКСИКОЛОГИЯ |
|
Микология |
Физика |
|
||
|
Физиология |
|||
Вирусология |
Радиобиология |
|
||
Паразитология |
|
|
Фармакология |
|
Устойчивость, |
Воздействие агрессивных |
Воздействие |
||
патогенность |
агрессивных |
|||
сред на микрорганизмы |
|
|||
и другие свойства |
|
сред на организм |
||
|
|
|||
микрорганизмов |
|
|
животного |
|
ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ |
||||
Способы |
|
Правила и методы |
||
уничтожения |
Правила оценки и |
|||
оценки качества кормов, |
||||
микрорганизмов во |
норматоивы |
|||
микроклимата и др. |
||||
внешней среде |
контроля с\х продукции |
|||
ЭПИЗООТОЛОГИЯ |
ВЕТЕРИНАРНО- |
|
|
|
САНИТАРНАЯ |
ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ |
|||
Эпидемиология |
||||
ЭКСПЕРТИЗА |
|
|
||
|
|
|
||
Виды дезинфекции
С учётом эпизоотического значения D может быть:
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ |
ВЫНУЖДЕННАЯ |
|
||||
Проводится в благоприятном хозяйстве с |
Проводится при возникновении |
|||||
целью предупреждения возникновения |
инфекционной болезни |
|
||||
болезни |
|
|
|
|
|
|
предпусковая |
|
технологическая |
текущая |
|
|
заключительная |
|
|
|
||||
После завершения |
|
В цикле выращивания |
Проводится |
|
|
Проводится перед |
|
|
|||||
строительства, |
|
животных, птиц |
систематически до |
снятием карантина |
||
накануне ввоза в |
|
|
ликвидации болезни |
или ограничений |
||
помещение животных |
|
|
|
|
|
|
или завоза кормов |
|
|
|
|
|
|
Средства дезинфекции
|
Физически |
|
Химически |
Биологически |
1.механическая |
1. |
кислоты |
(биотермические) |
|
очистка |
|
|
|
|
2. |
солнечный свет |
2. |
щёлочи |
1.микробы- |
|
|
|
|
антогонисты |
3. |
УФЛ |
3. |
хлорсодержащие |
2.термофильные |
|
|
|
|
микробы |
4. |
сухой жар |
4. |
фенолы и креолы |
Биологически |
5. |
перегретый пар |
5. |
формальдегид |
(биотермические) |
6. |
кипячение |
6. |
соли тяжёлых |
|
|
|
металлов |
|
|
7. |
высушивание |
7. |
препараты других |
|
|
|
групп |
|
|
8. |
гамма лучи |
8. |
моющие средства |
|
9. |
ультразвук |
|
|
|
Дезинфекция
|
Методы |
Способы |
1. |
Влажный |
Бьющей струёй, факельное |
|
|
распыление , |
|
|
опрыскивание,погружение в |
|
|
раствор |
2. |
Сухой |
Посыпка порошками,опыливание |
|
|
дез.посолочные смеси. |
3. |
Аэрозольный |
Аппаратный, безаппаратный |
4. |
Газовый |
Камерный, под искусственным |
|
|
покрытием |