Контрольні питання:

1. Загальне поняття "послуга" та її характеристика.

2. "Надання послуги", особливості надання окремих видів послуг.

3. "Виконавець (надавач) послуги" його характеристика.

4. "Споживач послуги" його характеристика.

5. Відмінні ознаки послуг та їх характеристика.

6. Поділ послуг за класифікаційними ознаками.

1. Експертиза послуг, мета та завдання.

7. Підстави для проведення експертизи послуг.

8. Методи експертизи надання послуг та їх характеристика. 10.Об'єкти експертизи надання послуг та їх характеристика.

Лабораторна робота №3. Вивчення технології виробництва та ремонту трикотажних виробів в трикотажному ательє

Мета: поглибити та закріпити теоретичні знання по технології трикотажного виробництва.

Задачі: ознайомитись з особливостями в’язання трикотажних полотен, пошиттям та ремонтом трикотажних виробів.

Матеріальне забезпечення: робота виконується в ательє.

Зміст завдання:

Завдання 1.Вивчення технології виробництва трикотажних виробів в трикотажному ательє

Ознайомлення з технологією виробництва трикотажних виробів в умовах трикотажного ательє. По результатам роботи скласти звіт, в якому треба навести характеристику технологічних процесів виробництва та визначити їх роль в формуванні споживчих властивостей та показників якості трикотажних виробів. В звіті треба відповісти на питання:

• історія відкриття та розвитку ательє;

• види сировини, джерело її постачання, приймання сировини; підготовка сировини до в’язання, обладнання яке застосовується при цьому;

• приймання та оформлення заказу від замовника;

• в’язальне виробництво. Обладнання, яке застосовується при цьому, трикотажні переплетення;

• обробка трикотажних полотен та деталей, вплив цих процесів на формуванні споживчих властивостей готових виробів;

• підготовка трикотажних полотен до розкрою. Розкрій трикотажних виробів (настилання полотен, виготовлення заготовок, розрізання настилу на частини, викроювання деталей, перевірка точності кроя, комплектування деталей крою, обладнання яке застосовується при цьому,його характеристики;

• особливості пошиття та ремонту трикотажних виробів, обладнання, яке застосовується при цьому.

• Обробка трикотажних виробів, в тому числі нові методи обробки. Вплив цих процесів на формуванні якості готових трикотажних виробів, роль обробки в забезпечені різноманітності асортименту;

• характеристики продукції, яка виробляється;

• характеристика різноманітності , обновлювання асортименту; випуск нових видів трикотажних виробів; розробка фірмового бренда. Аналіз асортименту трикотажних виробів виготовлених ательє за заказами замовників представити в табл. 3.1.

Таблиця 3.1.

Група трикотажних виробів за призначенням	Група трикотажних виробів за статево- віковою групою	Вид виробу	Кількість вироблених моделей
1	2	3	4
Верхній трикотаж
Білізняний трикотаж

• якість вироблених товарів:

• порядок оцінки якості трикотажних виробів. Найбільш розповсюджені дефекти трикотажних виробів;

• порядок повернення бракованих трикотажних виробів від споживачів;

• гігієнічна регламентація та сертифікація трикотажних виробів. Екологічна безпека трикотажних виробів у відповідності з нормативною документацією та вимоги стандартів;

• сертифікація системи менеджменту якості;

• маркировка та упаковка трикотажних виробів, методи та види пакувальних матеріалів, ефективність штрихового кодування;

• умови збереження готових трикотажних виробів. Контроль параметрів та умов збереження. Внутрішня документація по збереженню трикотажних виробів;

• підготовка трикотажних виробів до видачі замовнику, документальне оформлення.

Особливості приймання та оформлення замовлення що­до надання послуг з ремонту, пошиття, в'язання трикотаж­них виробів. Замовлення оформляють договором (квитанці­єю). Приймальник під час оформлення замовлення повинен надати замовнику професійну консультацію, узгодити з ним пряжу та її колір, модель і фасон (ескіз виробу), фурнітуру та інші параметри, що підтверджується підписом замовника. Замовлення на пошиття і в'язання трикотажних виробів бути оформлені за затвердженими виконавцем зразками-моделями і за індивідуальними замовленнями.

Під час оформлення замовлення на ремонт трикотаж­них виробів визначається відсоток їх зношеності за наяв­ності вад (табл. 3.2), який погоджують із замовником і фік­сують у договорі (квитанції).

Таблиця 3. 2. Визначення відсотка зношеності трикотажних виробів

Вади, що характеризують зношеність виробу	Відсотки зношеності, %
Незначна зношеність виробу
Вироби малозношені із незначними потертостями, зміною інтенсивності кольору, потовщенням від нерівності пряжі, скачуванням ворсу, пошкодженням швів, спущеними петлями (в один ряд) на окремих ділянках, що не піддавалися пранню, хімічному чищенню або перефарбуванню і не мають пошкодження та розривів пряжі	20—30

Середня зношеність виробу
Вироби ношені, вигорілі, потерті, праві, чищені або перефарбовані, із зваленим ворсом, мають витравлені місця від дії поту, хімікатів, світла і тривалого тертя, припали від порушення режиму прасування, дірки на закритих ділянках, обтріпування на краях, спущені петлі (в два ряди) на окремих ділянках, перекос або деформацію окремих деталей	40—50
Значна зношеність виробу
Вироби реставровані, що піддавались пранню, штопанню, хімічному чищенню та перефарбу­ванню, мають значні розриви, дірки на відкритих ділянках, плями, що зіпсували їх колір і полотно, значну деформацію, потертість, спущені петлі	60—70

У ремонт не приймаються мокрі та забруднені вироби, а також вироби, що мають ослаблення полотна, яке не­можливо усунути.

Завдання 2. Аналіз відповідності технології виробництва продукції трикотажного ательє сучасному рівню.

Використовуючи літературу по технології виробництва трикотажних виробів, оцінити рівень розвитку технологічних процесів в трикотажному ательє. Робота оформляється в табл. 3.3.

Таблиця 3.3.

Основний етап процесу виробництва	Характеристика процесу в ательє	Характеристика сучасного процесу	Джерела
1	2	3	4

За результатами роботи треба сформулювати висновки та пропозиції стосовно роботи трикотажного ательє.