- •5. Документирование хоз. Операций.
- •8. Учет поступления основных средств.
- •9. Функции и задачи бу.
- •10. Учет кредитов и займов.
- •11. Бух. Отчетность.
- •12. Учет арендованных основных средств.
- •13. Учет тары.
- •15. Стандарты бу
- •16. Учет денежных средств.
- •2. Учет операций по расчетному счету.
- •3. Учет операций по валютному счету.
- •17. Принципы бу.
- •18. Учет расчетов по начислению з/п.
- •20. Инвентаризация осн. Средств.
- •21. Технология ведения бу
- •22. Учет продаж.
- •23. План счетов бу.
- •2) Оборотные средства
- •31. Оформление бух. Записей.
- •32. Учет расчетов с поставщиками и покупателями за товар и услуги.
- •33. Общие вопросы организации бу в оп.
- •34. Основные средства, их характеристика и оценка в бу.
- •35. Счета бу: назначение и построение.
- •37. Учет выбытия основных средств.
- •38. Значение и виды отчетности, требования, предъявляемые к ней.
- •39. Учет выпуска продукции.
- •40. Транспортный налог.
- •41. Организационные основы бу.
- •43. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети.
- •44. Порядок составления и представления отчетности.
- •46. Система налогообложения в виде единого налога на ?вмененый? доход для отдельных видов деятельности.
- •47. Общие вопросы организации учета денежных, расчетных и кредитных операций.
- •48. Аналитический и синтетический учет нематериальных активов.
- •50. Учет резервов.
- •51. Учет расчетов по не товарным операциям..
- •53. Инвентаризация расчетов.
- •55. Учет финансовых результатов распределения прибыли.
- •1.2 Особенности формирования и распределения прибыли
- •57. Учет расходов на продажу товара, относ. К нереализованному продукту.
- •58. Учет резервного капитала
- •59. Налог на добавленную стоимость.
- •60. Формирование и учет добавочного капитала.
- •61. Хоз. Процессы и операции, кругооборот хоз. Средств.
- •63. Классификация расходов на продажу.
- •64. Учет операций в кассе предприятия.
- •65. Учет долгосрочных инвестиций.
- •1) Расходы на освоение природных ресурсов по работам, связанным:
43. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети.
Реализация продуктов питания производится через буфеты в ресторанах, столовых при промышленных предприятиях, учреждениях, учебных заведениях, парках, театрах, через магазины, кулинарии, мелкорозничную сеть.
Буфеты выполняют те же функции, что и предприятия розничной торговли. Они реализуют продукцию кухни, кулинарные изделия и покупные товары непосредственно покупателям за наличный расчет. Деньги за реализуемые покупные товары и изделия кухни получают кассиры или сами работники буфетов с обязательным применением кассового аппарата.
Ответственность за сохранность денежных средств и товарно – материальных ценностей возлагается на буфетчиков и на бригаду, если в буфете работают продавцы.
Покупные товары, поступающие в буфеты из кладовых, оформляют накладной. Продукция кухни, полученная в буфет, оформляется составлением дневных заборных листов или накладных (при разовом отпуске).
Передача товарно – материальных ценностей от одного буфетчика другому при работе буфетов посменно оформляется составлением акта.
Контроль за правильностью передачи ценностей осуществляется представителем администрации, который присутствует при их передаче и подписывает акт.
Выручка за проданные товары и изделия кухни ежедневно сдается в кассу предприятия общественного питания. На сданную выручку буфетчику выдается квитанция приходного кассового ордера за подписью кассира и бухгалтера.
В установленные сроки буфетчик представляет в бухгалтерию предприятия общественного питания товарный отчет со всеми приходными и расходными документами под расписку на втором экземпляре, который остается у буфетчика. О внесенных исправлениях бухгалтерия сообщает буфетчику и берет от него письменное подтверждение правильности этих исправлений.
Учет товаров в буфете ведется по ценам продажи на счете 41 – 2 "Товары в розничной торговле".
При этом поступление товаров из кладовой и готовых изделий из производства отражается в обычном порядке:
Дт 41 – 2 "Товары в розничной торговле"
Km 41 – 1 "Товары на складах"
Km 20 "Основное производство".
Оприходование выручки от реализованных товаров влечет за собой следующие изменения на счетах:
Дт 50 "Касса"
Km 90 "Продажи", субсчет 1 "Выручка".
Списание реализованных продуктов и товаров, начисление НДС и т. д. производятся в обычном порядке:
Дт 90 "Продажи", субсчета 2 "Себестоимость продаж", 3 "НДС", 5 "Налог с продаж"
Дт 68 "Расчеты по налогам и сборам"
Km 41 – 2 "Товары в розничной торговле".
Аналитический учет товаров в буфете ведется по каждому материально ответственному липу.
Работникам мелкорозничной сети (тележек, лотков и т. д.), так же как и буфетов, товары из кладовых предприятий общественного питания выдают по расходно – приходным накладным, а продукцию кухни – по дневным заборным листам. И накладные и дневные заборные листы выписывают в двух экземплярах, один из которых передают лицу, получившему товар, а второй остается у материально ответственного лица, выдавшего товар. Продавцы мелкорозничной торговли, получившие товар, по окончании рабочего дня сдают выручку за проданные товары в кассу предприятия общественного питания, нереализованные товары возвращают в кладовую, а изделия кухни – в производство. Об этом делается отметка в накладной и дневной заборной карте.
К дневному заборному листу и расходно – приходной накладной продавцы прикладывают квитанции приходных кассовых ордеров на сдачу выручки и передают эти документы в бухгалтерию. Товарных отчетов работники мелкорозничной торговли, как правило, не составляют.