3)Химическая организация клеток.Органич. И неорганич. Вещества клетки.

В состав клеток входят две группы химических веществ. К первой группе относятся вещества, вода и неорганические соли.Ко второй группе относятся органические вещества, которые образуются только в клетках и не могут существовать длительное время вне биологических систем. Органические вещества клетки.К органическим веществам клетки относятся углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты, белки и малые молекулы .Неорганические вещества клетки.К неорганическим веществам клетки относятся: кислород, углекислый газ, растворы неорганических электролитов, нерастворимые неорганические включения. Неорганические вещества часто находятся в связанной форме, образуя соединения с органическими веществами.В составе клеток обнаруживается более половины элементов Периодической системы Д. И. Менделеева. Однако обязательными компонентами клеток является лишь 20 элементов: водород, кислород, углерод, азот, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор, йод, марганец, кобальт, медь, цинк, молибден, бор, фтор. По содержанию в клетке выделяют четыре группы элементов: биогены, макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.

4)Роль воды и неорганических веществ.

Неорганические вещества клетки.К неорганическим веществам клетки относятся: кислород, углекислый газ, растворы неорганических электролитов (простые и сложные ионы), нерастворимые неорганические включения. Неорганические вещества часто находятся в связанной форме, образуя соединения с органическими веществами.В составе клеток обнаруживается более половины элементов Периодической системы Д. И. Менделеева. Однако обязательными компонентами клеток является лишь 20 элементов: водород, кислород, углерод, азот, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор, йод, марганец, кобальт, медь, цинк, молибден, бор, фтор. По содержанию в клетке выделяют четыре группы элементов: биогены, макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.Вода в составе клетки.Содержание воды в клетках достигает 80% от их общей массы и даже более. Например, в клетках человека среднее содержание воды составляет 40%, в т. ч., в клетках тканей зубов – 3...10%, в клетках жировой ткани – 30...40%, в клетках печени – 75%, в клетках головного мозга 80...85%. В растительных клетках содержание воды достигает 95% за счет клеточного сока.

Биологические функции воды в клетках:

1. Вода служит универсальным растворителем.

2. Вода служит средой для протекания химических реакций и сама участвует в химических реакциях.

3. Вода служит средой для передвижения отдельных клеток.

14) Обмен веществ и превращение энергии в клетке:пластический и энергетический обмен.

Обмен веществ, или метаболизм – это совокупность всех процессов превращения энергии и химических веществ в биологических системах.

Все множество обменных процессов подразделяется на два противоположных потока биохимических реакций, которые называются энергетический обмен и пластический обмен. Энергетический обмен (катаболизм, или диссимиляция) – это совокупность физиолого-биохимических процессов, в ходе которых происходит окисление сложных органических веществ. В результате энергетического обмена образуются более простые органические или неорганические вещества, и выделяется высокоорганизованная энергия (например, в виде АТФ).

Пластический обмен (анаболизм, или ассимиляция) – это совокупность физиолого-биохимических процессов, в ходе которых из простых органических и неорганических веществ образуются более сложные вещества. Пластический обмен протекает с затратой высокоорганизованной энергии (например, в виде АТФ), которая затрачивается на восстановление исходных соединений углерода путем присоединения к ним электронов и протонов.