Обработка результатов анализа

Из величины оптической плотности испытуемого раствора (первая пробирка) вычитают величину оптической плотности контрольного раствора (вторая пробирка) и по калибровочному графику находят содержимое тирозина.

Протеолитическую активность панкреатина (Х) вычисляют по формуле

Х = (А  400)  (15  а),

где: А - количество тирозина, найденное по калибровочному графику в микромолях;

400 - разведение панкреатина;

а - навеска панкреатина (г);

15 - время гидролиза (мин).

Протеолитическая активность панкреатина должна быть не менее 120 ЕД.

КОНТРОЛЬ ТОЧНОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ АНАЛИЗА

Анализ проводится в двух повторностях (параллелях). Результатом считают среднюю арифметическую величину двух измерений. В случае, если результат будет меньше 120 ЕД, исследование повторяют. При повторном получении результата меньше 120 ЕД партию панкреатина бракуют.

ОФОРМЛЕHИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ АHАЛИЗА

Результаты анализа оформляют протоколом.

Методика

определения ферментативной активности поджелудочной железы

по Кубелько

Введение

Настоящая методика устанавливает правила определения ферментативной активности поджелудочной железы, используемой в приготовлении ферментативных гидролизатов.

ТОЧНОСТЬ АНАЛИЗА

Ферментативная активность поджелудочной железы, выраженная в казеиновых числах по Кубелько, должна составлять не менее 625 единиц.

СРЕДСТВА АНАЛИЗА

При выполнении анализа должны быть применены следующие средства:

весы лабораторные электронные,модель ВЛЭ 134-М, ТУ 2577130031 или аналогичные;

баня водяная, ТУ 46-22-608-75;

мясорубка бытовая;

бумага фильтровальная с синей лентой, ГОСТ 12026;

воронки стеклянные, ГОСТ 25336;

колбы мерные лабораторные стеклянные вместимостью 250, 500 см³, ГОСТ 1770;

колбы конические лабораторные стеклянные вместимостью 100 см³, ГОСТ 25336;

стаканы стеклянные лабораторные с носиком вместимостью 100 см³, ГОСТ 1770;

палочки стеклянные лабораторного изготовления;

пипетки мерные лабораторные вместимостью 1, 5,10 см³, или 1 и 2, ГОСТ 20292;

пробирки исп. П1 и П2, ГОСТ 25336;

цилиндры мерные лабораторные стеклянные вместимостью 100 см³, ГОСТ 1770;

вода дистиллированная, ГОСТ 6709-72;

железы поджелудочные крупного рогатого скота (КРС), ГОСТ 11285;казеин технический, ГОСТ 17026;

кислота уксусная ледяная, ГОСТ 61, хч;

натрий углекислый кислый, ГОСТ 4201, хч;

спирт этиловый ректификованный, ГОСТ 5692.

МЕТОД АНАЛИЗА

Сущность метода заключается в определении ферментативной активности поджелудочной железы, которая за определенное время при температуре (371) С катализирует расщепление казеина.

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

При выполнении анализа необходимо соблюдать требования общей техники безопасности, а также требования техники общей электробезопасности при работе в химической лаборатории.

Требования к квалификации оператора

Образование (преимущественно техники и лаборанты), усвоившими требования общей техники безопасности, имеющими навыки и владеющими приемами работы в химической лаборатории.

УСЛОВИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ АНАЛИЗА

При выполнении анализа должны быть соблюдены следующие условия:

температура воды в водяной бане с регулируемым обогревом должна быть установлена на (371) ^оС;

стеклянная лабораторная посуда не должна иметь признаков повреждения;