Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Strategplanir_i_prognoz_v_usl_konkur_uchebnik_2...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
2.05 Mб
Скачать

Уровень продовольственного обеспечения населения

(кг на душу населения)

Вид продукции

Рациональная норма

2002 г.

2005 г.

2010 г.

Степень удовлетворения потребности (%)

Мясо и мясопродукты

83

50

55

59

71,08

Молоко и молокопродукты

404

227

235

240

59,41

Хлеб и хлебопродукты

107

121

121

124

115,89

Картофель

120

121

133

139

115,83

Овощи

145

90

103

112

76,55

Растительное масло

14

11

12

12

85,71

Яйца, шт.

298

243

250

260

87,25

Сахар

41

36

38

39

95,12

Рыба и рыбопродукты7

24

16,5

17,3

18,9

78,75

Из данных таблицы 9.9 следует, что уровень удовлетворения физиологической потребности населения значительно ниже по таким продуктам, как мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, рыба и рыбопродукты (оценка), овощи и т.д. По отдельным видам продуктов имеем перебор, в частности: хлеб и хлебопродукты, картофель.

Неудовлетворение рациональной нормы питания усугубляется еще и тем, что значительно дисбалансированы питательные вещества, в частности, белки, углеводы, жиры. Дефицит в энергетических веществах составляет в пределах 12―13%

Региональные различия в уровне потребления продуктов питания. Уровень потребления продуктов питания населением Российской Федерации характеризуется весьма существенной региональной дифференциацией.

Несмотря на некоторую степень насыщенности потребительского рынка продовольственными товарами, в регионах России потребление белков по отношению к физиологической норме уменьшилось, особенно в Северо-Западном федеральном округе, Уральском федеральном округе.

Потребление углеводов, жиров также сократилось в целом и в том числе по федеральным округам.

В целом удовлетворение физиологических потребностей в энергетических веществах на душу населения обеспечивается на уровне 87,6%.

По абсолютному уровню потребления наиболее ценных по содержанию пищевых продуктов можно выделить устойчивую группу территорий с самыми низкими показателями потребления в расчете на душу населения. К ним относятся все республики Северного Кавказа, Псковская, Новгородская, Тверская области, республики Марий Эл, Чувашия, Тува, Бурятия, Саха (Якутия); Иркутская, Читинская, Тюменская области, Приморский край и Хабаровский край, Камчатская и Сахалинская области.

Как видно, в эту группу входят регионы, которые имеют возможность самообеспечения населения основными продуктами питания (Псковская, Новгородская и другие области Европейской части России, республики Северного Кавказа) и регионы, расположенные в сложных природно-климатических условиях (Тюменская, Камчатская, Сахалинская области и т.д.), покрывающие потребности населения в продуктах питания за счет их завоза из других регионов.

В первом случае причиной низкой обеспеченности населения продуктами питания является слабое развитие сельскохозяйственного производства, во втором ― высокие цены на продовольственные товары, вызванные большими транспортными затратами на завоз сельскохозяйственной продукции.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]