Биологические основы плодоводства Общая характеристика плодовых и ягодных пород и их классификация

Плодовые культуры – это группа культурных растений, возделываемых в основном для получения фруктов, ягод и орехов. Известно около 200 плодовых культур из 32 ботанических семейств. В СНГ возделывают свыше 40 плодовых культур или пород. В плодоводстве ботанический род, объединяющий группу близких между собой видов, называют обычно плодовой или ягодной породой или культурой. Понятие о породе также относится к дикорастущим видам. Все плодовые и ягодные породы многолетние, с различным периодом жизни. Отличаются биологическими особенностями и требованиями к почвенно-климатическим условиям. Наиболее распространенные плодовые культуры в СНГ – яблоня, груша, вишня, черешня, слива, абрикос, персик, грецкий орех, земляника, смородина, малина, крыжовник.

Среди плодовых растений выделяют следующие биологические формы: деревья (яблоня, груша, слива, вишня и др.), полукустарники (некоторые виды яблони, вишни, лещины, сливы), кустарники (смородина, крыжовник, малина, шиповник), многолетние лиановые (виноград, актинидия), многолетние травянистые (земляника, клубника).

По характеру роста и некоторым биологическим признакам, а также по типу плодов все плодово-ягодные растения объединяют в следующие производственно-биологические группы:

семечковые – яблоня, груша, айва, рябина, арония, боярышник, ирга;

косточковые – вишня, черешня, слива, абрикос, персик;

ягодные – земляника, клубника, смородина, крыжовник, малина, ежевика, жимолость и др.;

лиановые – виноград, актинидия, лимонник;

орехоплодные – грецкий орех, лещина (фундук), миндаль и др.;

субтропические – хурма, инжир, гранат, маслина; из цитрусовых – апельсин, мандарин, лимон;

тропические разноплодные – ананас, банан, манго и др.

Происхождение культурных плодовых растений

Прародителями большинства современных культурных растений, в том числе и плодовых, являлись их дикие формы. На первоначальном этапе имел место простой отбор человеком растений с лучшими хозяйственными признаками. В результате естественного скрещивания и мутаций растения приобретали новые полезные свойства, «окультуривались». Однако не найдены в диком виде слива домашняя, вишня кислая, яблоня-китайка, лимон, апельсин, мандарин.

Научные основы изучения происхождения культурных растений и их сородичей были разработаны Н.И. Вавиловым (1926-39) и его учениками и последователями. По Н.И. Вавилову, центры происхождения культурных растений – это районы земного шара в которых были введены в культуру определенные виды растений и где сосредоточено наибольшее их генетическое разнообразие. На основании материалов о мировых растительных ресурсах Н.И. Вавилов выделил 8 основных географических Центров происхождения культурных растений, или очагов.

Первичные очаги доместикации (одомашнивания) возделываемых в СНГ основных плодовых культур находятся в следующих центрах:

китайско-японский – яблоня, груша, абрикос, вишня, слива, персик, миндаль, хурма;

среднеазиатский – абрикос, фисташка, некоторые виды яблони, груши, вишни, сливы, алычи;

переднеазиатский – слива домашняя, айва обыкновенная, кизил, фундук, гранат;

европейско-сибирский – яблоня, груша, вишня, облепиха, смородина, малина;

южно-американский – земляника;

северо-американский – некоторые виды сливы, крыжовник, клюква, голубика, малина и ежевика.

Кроме центров происхождения плодовых пород различают еще очаги сортообразования:

среднеазиатский – родоначальник многих ценных сортов винограда и абрикоса;

кавказский – первичный очаг многих ценных сортов яблони, груши, сливы, персика, винограда;

среднерусский – очаг многих сортов яблони, вишни, смородины, малины.

С конца XIX ст. основным способом получения новых форм плодовых растений становится искусственная половая гибридизация, а со второй половины ХХ ст. и методы искусственного мутагенеза.