2. Установка весов и отработка техники взвешивания на различных видах весов

Ознакомиться с весами, используемыми на торговом предприятии.

Научиться устанавливать весы и взвешивать продовольственные товары на электронных и рычажных весах.

Изучить правила эксплуатации электронных и рычажных весов.

Отработать технику взвешивания различных групп продовольственных товаров.

3. Приемка товаров по количеству и качеству

Изучить организацию отборки, приемки и доставки товаров от поставщиков и документальное оформление этого процесса.

Познакомиться с содержанием заявок и заказов на завоз товаров.

Изучить источники поступления товаров в торговое предприятие (на примере одной группы товаров).

Изучить порядок заключения договоров с поставщиками. Виды договорных отношений.

Изучить методы управления товарными запасами и поставщиками.

Изучить декларации и сертификаты соответствия на поступившие товары и тару. Оценить правильность и полноту информации о товаре, представленной в сопроводительных документах.

Изучить технологию приемки товаров по количеству и качеству.

Познакомиться с правилами оформления документов по расхождению товаров в количестве и несоответствию товаров по качеству.

Изучить деятельность предприятия по оценке уровня, экспертизе и контролю качества продовольственных товаров.

Выявить, подвергается ли продукция предприятия инспекционному контролю, и какие организации его осуществляют.

Изучить наиболее часто встречающиеся дефекты при определении качества.

4. Подготовка товаров к продаже, организация рабочего места

Изучить организацию и управление торгово-технологическими процессами на торговом предприятии (организации).

Познакомиться с ассортиментом товаров на торговом предприятии и соответствием ассортимента ассортиментному перечню.

Изучить порядок формирования ассортимента в торговом предприятии.

Изучить формы и методы продажи товаров, используемые на предприятии.

Изучить размещение и выкладку товаров в торговом зале и оценить ее рациональность.

Изучить организацию системы мерчандайзинга в магазине.

Принять участие в оформлении витрин.

Принять участие в оформлении ценников.

Сформулировать предложения по оптимизации размещения и выкладки товаров в торговом зале.

Ознакомиться с размещением товаров на хранение и соответствием условий хранения товаров на складе и в торговом зале санитарным нормам и требованиям.

Изучить характер и особенности подготовки товаров к продаже.

Познакомиться с принципами штрихового кодирования товаров, как средства управления товародвижением.

5. Обслуживание покупателей

Изучить правила работы магазина.

Изучить правила продажи продовольственных товаров и научиться работать в соответствии с этими правилами.

Изучить меры, направленные на защиту прав потребителей, применяемые в практике работы магазина.

Изучить правила работы с покупателями в конфликтных ситуациях.

Принять участие в консультировании покупателей по вопросам, связанным с качественными особенностями продовольственных товаров, реализуемых в магазине.

Принять участие в подборе материалов и оформлении информационных стендов и витрин для покупателей.