М
инистерство
образования и науки Украины
Национальная академия природоохранного
и курортного строительства
Факультет экономики и менеджмента
Кафедра менеджмента
Опорный конспект лекций по дисциплине «Основы курортной деятельности»
для студентов всех форм обучения
направление "Менеджмент"
Симферополь 2010
Опорный конспект лекций по дисциплине «Основы курортной деятельности» / Сост. Чугунова Т.Н. – г. Симферополь, НАПКС, 2010г.
Утверждено на научно-методическом совете НАПКС от 03.09.2010 года, протокол № 1.
Одобрено Советом факультета экономики и менеджмента Национальной академии природоохранного и курортного строительства от 03.09.2010 г., протокол № 1.
Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры менеджмента от 27.08.2010 г., протокол № 1.
Составитель: к.г.н., доцент Чугунова Т.Н.
Рецензент: д.э.н., профессор Ефремов А.В.
Ответственный за выпуск:
д.э.н., профессор, зав. кафедрой менеджмента Ячменева В.М.
Содержание
1. |
Основные термины и определения |
4 |
2. |
Значение курортно-рекреационного обслуживания для народнохозяйственного комплекса Украины |
5 |
3. |
Понятие о рекреации. Рекреация и отдых |
6 |
4. |
Рекреационная деятельность и рекреационный потенциал. Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности |
12 |
5. |
Курорты и их типы. Курортная деятельность |
15 |
6. |
Организация санаторно-курортного лечения и его основные принципы |
18 |
7. |
Основные типы санаторно-курортных учреждений |
19 |
8. |
Методы курортного лечения |
32 |
9. |
Организация гостиничных услуг в санаторно-курортных учреждениях |
40 |
10. |
Организация санаторно-курортного питания |
48 |
11. |
Организация досуга в санаторно-курортных учреждениях. |
53 |
Тема 1. Основные термины и определения
Природные лечебные ресурсы — минеральные воды, лечебные грязи, рапа лиманов и озер, лечебный климат, другие природные объекты и условия, используемые для лечения, медицинской реабилитации и профилактики заболеваний и организации отдыха. Лечебные свойства природных объектов и условий устанавливаются на основании научных исследований, многолетней практики и утверждаются федеральным органом исполнительной власти, ведающим вопросами здравоохранения.
Курортное дело — совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению лечения и профилактики заболеваний на основе использования природных лечебных ресурсов.
Технологическая схема разработки и использования природных лечебных ресурсов — проектный документ, устанавливающий технические методы и объемы добычи и использования природных лечебных ресурсов, нормы потерь и способы сохранения и улучшения лечебных свойств указанных ресурсов при эксплуатации;
Пользователи природных лечебных ресурсов — юридические и физические лица, осуществляющие разработку и использование природных лечебных ресурсов на основании лицензий;
Лечебно-оздоровительная местность — территория, обладающая природными лечебными ресурсами и пригодная для организации лечения и профилактики заболеваний, а также для отдыха населения;
Курорт — освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры;
Курорт государственного значения — освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, находящаяся в установленном порядке в ведении федеральных органов государственной власти;
Курорт местного значения — освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, находящаяся в установленном порядке в ведении органов местного самоуправления;
Курортный регион (район) — территория с компактно расположенными на ней курортами, объединенная округом санитарной (горно-санитарной) охраны;
Округ санитарной охраны — особо охраняемая природная территория с установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации режимом хозяйствования, проживания, природопользования, обеспечивающим защиту и сохранение природных лечебных ресурсов и лечебно-оздоровительной местности с прилегающими к ней участками от загрязнения и преждевременного истощения. Для лечебно-оздоровительных местностей и курортов, где природные и лечебные ресурсы относятся к недрам (минеральные воды, лечебные грязи и др.), устанавливаются округа горно-санитарной охраны. В остальных случаях устанавливаются округа санитарной охраны. Внешний контур округа санитарной охраны является границей лечебно-оздоровительной местности, курорта, курортного региона;
курортный фонд Украины — совокупность всех выявленных и учтенных природных лечебных ресурсов, лечебно-оздоровительных местностей, а также курортов и курортных регионов. Государственный учет курортного фонда, государственный реестр лечебно-оздоровительных местностей и курортов ведет Правительство Украины.
Бальнеология — раздел курортологии, изучающий лечебные минеральные воды, их происхождение, физико-химические свойства, влияние на организм при различных заболеваниях, разрабатывающий показания к их применению на курортах и во внекурортных условиях.
Бальнеотерапия — методы лечения, профилактики и восстановления нарушенных функций организма природными и искусственно приготовленными минеральными водами на курортах и во внекурортных условиях. Как научный раздел относится к бальнеологии;
Бальнеотехника — отрасль техники и бальнеологии, обеспечивающая охрану природных бальнеологических ресурсов (минеральных вод и лечебных грязей) от порчи, истощения и загрязнения;
Грязелечение - метод лечения с использованием пелоидов - лечебных грязей различного происхождения, применяемый на курортах и во внекурортных условиях.
Медицинская климатология — прикладной пограничный раздел климатологии и медицины, изучающий влияние климатопогодных факторов на организм человека в условиях трудовой деятельности и отдыха, методы их использования в лечебно-профилактических целях.
Климатотерапия — совокупность методов лечения, использующих дозированное воздействие климатопогодных факторов и специальных климатопроцедур на организм человека. Теоретические основы климатотерапии разрабатывает медицинская климатология.