
- •Раздел II. Управление ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма
- •Глава 2.1. Управление персоналом в индустрии гостеприимства
- •И туризма
- •Отличия управления человеческими ресурсами от управления персоналом*
- •Этапы разработки системы управления знаниями гостиничного комплекса*
- •Глава 2.2. Управление знаниями персонала предприятий индустрии гостеприимства и туризма
- •Глава 2.3. Управление материальными ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма
- •Сопоставление традиционной и новой системы взаимоотношения предприятий поставщиков продукции и предприятий*
- •1. Фактор цены
- •2. Фактор качества
- •3. Фактор выполнения срока поставок
- •Определение оптимального объема поставок
- •Этапы планирования потребностей в материально-технических ресурсах*
- •Процентное распределение единиц запасов по ценности и цене категорий товаров
- •Глава 2.4. Управление инженерной службой
- •Глава 2.5. Управление материально-технической базой предприятий индустрии гостеприимства и туризма
- •Динамика основных показателей использования основных фондов гостиницы «Президент-отель»*
- •Расчет налогов*
- •Глава 2.6. Управление качеством производственного процесса
- •Контрольный листок фиксирования отклонений (брака) при сдаче номера в продажу*
- •1. Контрольные карты
- •2. Диаграмма разброса
- •3. Гистограммы
- •4. Стратификация
- •5. Причинно-следственная диаграмма Ишикова
- •6. Диаграмма в. Парето или Закон 80/20
- •Статистические данные наблюдений появления дефектов в течение месяца*
- •Глава 2.7. Управление финансовыми ресурсами предприятий индустрии гостеприимства и туризма
- •Элементы финансовой деятельности гостиничного предприятия*
- •2.7.1. Управление инвестиционными рисками
- •Расчет среднеквадратичных отклонений от прибыли (варианты а и в)*
- •2.7.2. Работа финансовых служб с ценными бумагами
- •2.7.3. Управление доходами
- •Пример расчета заявок бронирования
- •Расчет заявок бронирования-1
- •Расчет заявок бронирования-2
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2.8. Контроллинг как форма реализации управленческих решений
Расчет среднеквадратичных отклонений от прибыли (варианты а и в)*
*Источник:Н.Т. Балабанова «Риск-менеджмент» М.Финансы и статистика 1998 г.
|
Таким образом, видим, что колебания результатов от среднеожидаемого в варианте В меньше. Следовательно, в третий раз предпочтение отдаем варианту В. Таким образом, управление финансовыми рисками представляет собой расчет плюс финансовая стратегия руководства гостинично-ресторанного предприятия.
Однако решения принимает руководитель, который может не доверять расчетам и принять другое решение, т. е. нерешительность, недоверчивость, сомнения могут привести к неправильному решению.
Основные правила риск-менеджмента:
– нельзя рисковать большим, чем собственный капитал;
– надо думать о последствиях риска;
– нельзя рисковать многим ради малого;
– положительные решения принимаются при отсутствии сомнений;
– всегда можно найти менее рискованные, но более дорогие варианты вложения средств.
2.7.2. Работа финансовых служб с ценными бумагами
К ценным бумагам относятся:
1. Облигация – это ценная бумага, свидетельствующая о займе государством или предприятием денежных средств у предпринимателей или частных лиц. Это обязательство заемщика выплатить (вернуть) через определенный срок заемную сумму и фиксированные проценты(премию).
2. Акция – это ценная бумага, удостоверяющая участие ее владельца в формировании уставного капитала акционерного общества и дающая право на получение соответствующей доли прибыли в форме дивиденда. Держатель акции является совладельцем предприятия. Акции бывают простыми и привилегированными. Держатели привилегированных акций получают повышенный дивиденд, но не могут быть избраны в руководящие органы предприятия.
Отношение цены акции, которая определяется на фондовой бирже (если гостиница является членом биржи) к выручке (Ц/В) рассматривается как индикатор времени сделок. Держатель акции должен ее продать при максимальной величине коэффициента Ц/В и купить, когда Ц/В будет минимально.
3. Вексель – ценная бумага, удостоверяющая безусловное денежное заемное обязательство векселедержателя уплатить владельцу векселя денежную сумму в точно указанный срок. Вексель выполняет расчетную и кредитную функции. Переводной вексель (тратта) – это «приказ» владельцу векселя уплатить указанную в нем сумму третьему лицу.
Вкладывая свободный капитал в ценные бумаги, гостиничное предприятие рассчитывает не только сохранить деньги, но и увеличить свой капитал.
4. Банковский сертификат – ценная бумага, свидетельствующая о депонировании, т. е. обязательства сохранить взятые у предприятия деньги с выплатой фиксированного процента (банковской учетной ставки по вкладам).
Основополагающей формулой, связывающей инвестированный капитал (К) с возросшим (В) капиталом через несколько лет (n), будет следующая:
,
где Д – норма доходности, учетная ставка банка (10%).
Например: инвестор кладет в банк 1000000 долл., то через 2 года предприятие может получить В = 1000000·(1+0,1)2 = 1000 долл.
Другой пример. Сколько сегодня нужно вложить средств, чтобы через 4 года подучить 2500000 долл.. Тогда выше приведенную формулу нужно переписать, выбросив (К) деньги, вложенные в банк
=
2500000/1,05 = 2400000 долл.,
Самый безопасный, с минимальным риском способ наращивания свободных денег – это вклад в банк (с получением банковского сертификата) и приобретение облигаций (государственных). Они менее доходны и менее рискованны. Доходность облигации рассчитывается следующим образом:
,
где Цпогаш – цена погашения облигации;
Цпрод – цена продажи;
Тпогаш – срок погашения облигации.
Если цена погашения 100 руб., цена продажи облигации –
95 руб., срок погашения, т. е. возврата занятых средств – 120 дней, то имеем: (100 – 95)/95 · (120/360) · 100 = 16%, т. е. через 3 месяца получим 116 руб., т. е. 16 руб. в плюс, а если купить 1000 акций, то
16000 руб.
Важной задачей управления финансовыми ресурсами гостиничного предприятия является формирование финансового плана или бюджета гостиницы. Цель бюджета гостиницы – обеспечение воспроизводственного процесса оказания услуг финансовыми ресурсами с учетом объема собственных и заемных средств, прогноз доходов и расходов. Аналитическая работа финансового отдела гостиниц состоит в контроле исполнения бюджета с использованием расчета финансовых коэффициент и их статистического анализа, на основании, которого можно построить прогнозную модель бюджета на будущее. Таким образом, бюджет – это скоординированный по всем подразделениям финансовый план работы гостиничного предприятия. На
рис. 22 показаны примерные статьи бюджета гостиницы.