
- •Методические рекомендации по подготовке к государственному междисциплинарному экзамену
- •100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров очной и заочной форм обучения
- •Пм. 01 Управление ассортиментом товаров
- •Раздел 1. Товароведение потребительских товаров Содержание
- •Тема 1.1 Основные понятия теоретических основ товароведения.
- •Тема 1.2 Товары из пластмасс
- •Тема 1.3 Товары бытовой химии
- •Тема 1.4 Силикатные товары
- •Тема 1.5 Металлохозяйственные товары
- •Тема 1.6 Мебельные товары
- •Тема 1.7 Строительные материалы
- •Тема 1.8 Электробытовые товары
- •Тема 1.9 Канцелярские и бумажно-беловые товары
- •Тема 1.10 Музыкальные товары
- •Тема 1.11 Бытовые электронные товары
- •Тема 1.12 Фототовары
- •Тема 1.18 Нетканые материалы и искусственные меха. Ковры и ковровые изделия.
- •Тема 1.19 Швейные и трикотажные товары
- •Тема 1.20 Обувные товары
- •Тема 1.25 Химический состав продовольственных товаров
- •Тема 1.26 Пищевая ценность
- •Тема 1.27 Вспомогательные товары
- •Тема 1.28 Зерномучные товары
- •Тема 1.29 Плодово-овощные товары
- •Тема 1 30 Вкусовые товары
- •Тема 1.31 Кондитерские товары
- •Тема 1.32 Молочные товары
- •Тема 1.33 Яичные товары
- •Тема 1.34 Мясные товары
- •Тема 1.35 Рыбные товары
- •Тесты по разделу Товары из пластмасс
- •Силикатные товары
- •Металлохозяйственные товары
- •Мебельные товары
- •Строительные материалы
- •Электробытовые товары
- •Канцелярские и бумажно-беловые товары
- •Пушномеховые и овчино-шубные товары
- •Парфюмерно-косметические товары
- •Химический состав продовольственных товаров
- •Вспомогательные товары
- •Зерномучные товары
- •Плодоовощные товары
- •Вкусовые товары
- •Кондитерские товары
- •Молочные товары
- •Яичные товары
- •Мясные товары
- •Рыбные товары
- •Раздел 2. Оснащение торговых организаций торгово-технологическим оборудованием и охрана труда Содержание
- •Тема 2.1 Организация и планирование технического оснащения коммерческой деятельности.
- •Тема 2.2 Мебель, торговый инвентарь, тара-оборудование.
- •Тема 2.3 Весоизмерительное оборудование.
- •Тема 2.8 Подъемно-транспортное оборудование.
- •Тема 2.9 Контрольно-кассовые машины.
- •Тема 2.10 Сканирующие устройства, маркирующее оборудование.
- •Тема 2.11 Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров.
- •Тема 2.12 Услуги по техническому обслуживанию и ремонту оборудования.
- •Тема 2.13 Правовые и организационные вопросы охраны труда. Средства и мероприятия по обеспечению безопасности труда и жизнедеятельности.
- •Тема 2.14 Производственный травматизм и профзаболеваемость.
- •Тема 2.15 Факторы, влияющие на условия труда.
- •Тема 2.16 Санитарные нормы и правила.
- •Тема 2.17 Безопасность зданий, оборудования, людей. Виды, техника безопасности при эксплуатации зданий и оборудования.
- •Тема 2.18. Электробезопасность.
- •Тема 2.19. Пожарная безопасность: средства, организация пожарной охраны. Противопожарные требования.
- •Тема 2.20. Средства и мероприятия по обеспечению безопасности труда и жизнедеятельности.
- •Тесты к разделу Организация и планирование технического оснащения коммерческой деятельности
- •Мебель, торговый инвентарь, тара-оборудование
- •Весоизмерительное оборудование
- •Механическое оборудование
- •Фасовочно-упаковочное оборудование
- •Оборудование для приготовления и продажи напитков
- •Холодильное оборудование
- •Подъемно-транспортное оборудование
- •Контрольно-кассовые машины
- •Сканирующие устройства, маркирующее оборудование
- •Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
- •Услуги по техническому обслуживанию и ремонту оборудования
- •Правовые и организационные вопросы охраны труда. Средства и мероприятия по обеспечению безопасности труда
- •1. Можно ли перерубить электрический провод, находящийся под напряжением свыше 1000в топором с деревянной ручкой при освобождении пострадавшего от действия тока:
- •1. К малотоксичным огнетушащим веществам относятся:
- •1. Документ, удостоверяющий соответствие проводимых в организации работ по охране труда установленным государственным нормативным требованиям охраны труда - …
- •Раздел 3. Технология коммерческой деятельности
- •Тема 3.3 Государственное регулирование коммерческой деятельности
- •Тема 3.4 Виды и инфраструктура коммерческой деятельности
- •Тема 3.5 Технологический процесс
- •Тема 3.6 Установление хозяйственных связей. Коммерческие договоры
- •Тема 3.7 Транспортное обеспечение коммерческой деятельности
- •Тема 3.8 Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Коммерческая тайна
- •Тема 3.9 Формирование ассортимента товаров на складах и магазинах
- •Тема 3.10 Управление товарными запасами и потоками. Дополнительные коммерческие услуги
- •Тесты к разделу Организационно-правовые формы юридических лиц, осуществляющих коммерческую деятельность
- •Содержание коммерческой деятельности
- •Коммерческие службы организации
- •Виды и инфраструктура коммерческой деятельности
- •Установление хозяйственных связей и коммерческие договоры
- •7. Базисные условия поставки - это:
- •Раздел 4 Санитария и гигиена
- •Тема 4.1. Патогенные микроорганизмы и пищевые заболевания, вызываемые ими
- •Тема 4.2. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли.
- •Тесты по разделу 4
- •Тема 4.1. Патогенные микроорганизмы и пищевые заболевания, вызываемые ими.
- •3. К пищевым инфекциям относятся:
- •1. Сведения, которые должны быть указаны в сопроводительных документах на особо скоропортящиеся пищевые продукты:
- •2. Дезинфекция – это …
- •Пм. 02. Организация проведения экспертизы и оценка качества товаров
- •Содержание
- •Тема 1.4 Оценка качества и основы экспертизы Металлохозяйственных товаров
- •Тема 1.5 Оценка качества и основы экспертизы мебельных товаров
- •Тема 1.6 Оценка качества и основы экспертизы строительных товаров
- •Тема 1.7 Оценка качества и основы экспертизы электробытовых товаров
- •Тема 1.20 Оценка качества и основы экспертизы обувных товаров
- •Тема 1.21 Оценка качества и основы экспертизы пушно-меховых и овчино-шубных товаров
- •Тема 1.22 Оценка качества и основы экспертизы парфюмерно-косметических товаров
- •Тема 1.23 Оценка качества и основы экспертизы галантерейных товаров
- •Тема 1.24 Оценка качества и основы экспертизы продовольственных товаров
- •Тема 1.25 хранение продовольственных товаров
- •Тема 1.26 Оценка качества и экспертиза вспомогательных товаров
- •Тема 1.27 Оценка качества и экспертиза зерномучных товаров
- •Тема 1.28 Оценка качества и экспертиза плодоовощных товаров
- •Тема 1.29 Оценка качества и экспертиза кондитерских товаров
- •Тема 1.30 Оценка качества и экспертиза вкусовых товаров
- •Тема 1.31 Оценка качества и экспертиза яично-жировых товаров
- •Тема 1.32 Оценка качества и экспертиза молочных товаров
- •Тема 1.33 Оценка качества и экспертиза мясных товаров
- •Тема 1.34 Оценка качества и экспертиза рыбных товаров
- •Тесты к разделу
- •Оценка качества и экспертиза кондитерских товаров
- •Оценка качества и экспертиза вкусовых товаров
- •Оценка качества и экспертиза яично-жировых товаров
- •Оценка качества и экспертиза молочных товаров
- •Оценка качества и экспертиза мясных товаров
- •Оценка качества и экспертиза рыбных товаров
- •Библиографический список
Тесты по разделу Товары из пластмасс
1. Вид пластмассы, обладающий высокими антифрикционными свойствами, высокими гигиеническими свойствами.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
2. Виды пластмасс, обладающие высокой просвечиваемостью.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
3. Вид пластмассы, обладающий низкой светостойкостью, не прозрачный.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
4. Вид пластмассы, выделяющий при горении много копоти.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
5. Вид пластмассы, издающий глухой звук при ударе, горит с потрескиванием.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
6. Вид пластмассы, применяемый для изготовления трущихся деталей в машиностроении.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
7. Вид полимерных смол, применяемый для изготовления поролона.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
8. Вид пластмассы, обладающий высокой хрупкостью.
политетрафторэтилен
полиэтилен
полиметилметакрилат
полистирол
полиуретан
Силикатные товары
1. Изделия из стекла на ножке, ёмкостью до 30см3.
бокальчик
бокал
фужер
рюмка
стопка
2. Изделия из стекла на ножке, ёмкостью более 30см3, до 100см3.
бокальчик
бокал
фужер
рюмка
стопка
3. Изделия из стекла на ножке, ёмкостью более 100см3.до 150см3.
бокальчик
бокал
фужер
рюмка
стопка
4. Изделия из стекла на ножке, ёмкостью более 150см3.
бокальчик
бокал
фужер
рюмка
стопка
5. Изделие из стекла с ручкой, для подачи напитков.
кувшин
графин
фужер
менажница
6. Керамические изделия для подачи пищи на стол.
штоф
молочник
фужер
стопка
Металлохозяйственные товары
1. Инструменты для снятия коры:
струги
топор
пила
рубанок
шерхебель
2. Инструмент для взъерошивания поверхности.
струги
топор
пила
рубанок
цинубель
3. Инструменты для раскалывания древесины.
топор
колун
рубанок
струга
пила
4. Инструменты для распиловки металлической поверхности.
надфиль
рашпиль
струга
цинубель
долото
5. Измирительно-размёточный инструмент.
метр
цинубель
ножницы
ножи
вилка
Мебельные товары
1. Изделие мебели с тремя и более ящиками для белья.
комод
шкаф
сундук
псише
2. Вид мебели в форме ящика с откидной по длинной стороне крышкой.
комод
шкаф
сундук
псише
3. Мебельное изделие для высокохудожественной посуды. Задняя стенка из зеркала или декорирована тканью.
комод
шкаф
сундук
псише
горка
4. Вид мебели с верхней горизонтальной поверхностью, предназначенной для подготовительных работ по сервировке стола.
комод
шкаф
сундук
горка
сервант
5. Многоярусная система из опор и полок для книг.
комод
шкаф
сундук
горка
сервант
стеллаж
6. шкаф с двумя-тремя отделениями. Откидная дверка используется как столешница письменного стола.
сундук
горка
сервант
стеллаж
секретер
7. Стол круглой или прямоугольной формы с бортиками по краю, для декоративных изделий (чайного столика на одного-двоих человек).
геридон
письменный
«книжка»
Ученический
8. Столик у стены, столешница и подстолье с односторонней ориентацией, с зеркалом, устанавливают между окнами в простенке.
письменный
«книжка»
ученический
консоль
9. столик для рукоделия, столешница в форме боба.
письменный
«книжка»
ученический
консоль
бобик
10. Вертикальное зеркало со столом и тумбой.
трюмо
секретер
сервант
псише
ширма