Фасовочно-упаковочное оборудование

1. По консистенции товара фасовочно-упаковочное оборудование классифицируется:

1. для сыпучих продуктов

2. для штучных продуктов

3. для жидких продуктов

4. для твердых продуктов

2. … - это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товаров от загрязнений, повреждений, потерь, воздействия окружающей среды и являющееся средством обращения.

3. Виды упаковочных материалов, используемых при фасовке товара:

1. термоусадочные пленки

2. полимерные пленки

3. тканевые пакеты

4. вискозоармированные оболочки с внутренним и наружным полиамидным слоем

5. пищевые самоклеящиеся стреч-пленки

6. гофрокартон

4. Основной рабочий орган вакуумной упаковочной машины, обеспечивающий герметичную упаковку продуктов в полиэтиленовые пакеты:

1. термонож

2. шина запайки

3. термостол

5. Материал для упаковки продуктов с помощью термоупаковочной машины:

1. вакуумные пакеты

2. полимерная пленка

3. термоусадочная пленка

6. Цель установки вакуумной упаковочной машины на прочной, ровной, не прогибающейся поверхности:

1. качественное запаивание вакуумного пакета

2. плотное закрытие крышки и правильная центровка вакуумной камеры

3. обеспечение устойчивости в процессе эксплуатации

Оборудование для приготовления и продажи напитков

1. Устройство для нагнетания напитков в сокоохладителях:

1. дроссель

2. центробежный насос

3. трубка подачи напитка

2. Температура охлаждения соков, напитков в сокоохладителях:

1. 0 град. С

2. 10-15 град. С

3. 5-10 град. С

3. … - дозирующее устройство в охладителе пива.

4. Способы включения миксера для приготовления напитков:

1. посредством таймера

2. нажатием кнопки «Пуск»

3. подсоединением к электрической сети

4. установкой стакана на держатель

5. Рабочий орган блендера:

1. мешалка

2. прочный и острый нож в форме изогнутой пластины

3. крюкообразный взбиватель

6. Максимальная скорость вращения мешалки у миксеров для приготовления напитков:

1. 10 000 об/мин

2. 24 500 об/мин

3. 12 500 об/мин

Холодильное оборудование

1. Устройство, обеспечивающее заполнение испарителя жидким хладагентом в оптимальных пределах:

1. компрессор

2. конденсатор

3. терморегулирующий вентиль

2. Кипение (испарение) холодильного агента – это:

1. переход теплоты от холодильного агента в окружающую среду

2. отсутствие теплообмена между холодильным агентом и окружающей средой

3. переход теплоты окружающей среды к холодильному агенту

3. Признаки классификации торгового холодильного оборудования:

1. по назначению

2. по температурному режиму

3. по степени кратности

4. по материалу изготовления

5. по характеру движения воздуха

4. Что необходимо учитывать при загрузке холодильного оборудования:

1. нормы загрузки

2. занимаемую оборудованием площадь

3. товарное соседство

4. последовательность загрузки

5. Холодильное оборудование, устанавливаемое в торговом зале магазина:

1. холодильные витрины

2. холодильные камеры

3. холодильные шкафы

4. холодильные лари

5. холодильные ванны