7. Помещ маг-а, устр-во, взаимосвязь.Пути повышения эфф-ти исп-ния площадей

В соответствии с действующими нормативными правилами на всех предприятиях розничной торговли должны выполняться санитарно-гигиенические требования, требования противопожарной безопасно­сти, электро- и взрывобезопасности, экологической безопасности.

Предприятия розничной торговли должны быть оснащены инже­нерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходи­мый уровень комфорта и безопасности, а машины, механизмы, другое производственное оборудование и транспортные средства — иметь сертификаты соответствия.

В строящихся и реконструируемых предприятиях розничной тор­говли следует предусматривать устройства, обеспечивающиеинвали-дам и мало мобильным группам населения возможность перемещаться по лестницам или пандусам (в том числе наружным) и пользоваться торговыми залами и помещениями для оказания услуг.

Магазины должны иметь удобные подъездные пути и пешеходные дорожки ко входу, а прилегающая территория — освещаться в ноч­ное время.

На территории, прилегающей к предприятию розничной торговли и доступной для покупателей, не допускается проведение погрузочно-разгрузочных работ, складирование тары, размещение контейнеров с мусором. Площадки с мусоросборниками должны быть удалены от окон и дверей помещений магазина не менее чем на 20 м.

Предприятие розничной торговли должно иметь вывеску с указа­нием фирменного наименования организации, режима работы, место­нахождения, юридического адреса.

В строящихся и реконструируемых магазинах при расположении торговых залов на трех или более этажах необходимо наличие пасса­жирских лифтов или эскалаторов.

Размещение магазинов в первых этажах жилых домов затрудняет рациональную организацию торгового и технологического процессов. Поскольку планировка первого этажа жилого дома подчинена плани­ровке квартир, помещения магазинов имеют глубину не более 12 м и к тому же разделены лестничными клетками. Кроме того, магазины, размещенные в первых этажах жилых домов, создают большое неудоб­ство для населения.

Помещения магазинов, их устройство, планировка и размещение должны соответствовать принятой схеме торгового и технологическо­го процессов.

1)Торговые помещения вклю­чают торговый зал и помещения для дополнительного обслуживания покупателей (зал кафетерия, места хранения сумок и др.).

Технологическая линия движения товаров в магазине непосред­ственно связывает торговые помещения и помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. В этих помещениях завершаются торговый и технологи­ческий процессы магазина — покупатели выбирают товары, оплачивают их. Торговые помещения должны обеспечивать не только рациональ­ную организацию торгового процесса, но и максимальные удобства для покупателей.

2)Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к прода­же(разгрузочные площадки, кладовые, охлаждаемые камеры, фасовочные) должны иметь непосредственную связь с торговым залом и могут примыкать к нему с одной, двух или трех сторон. Наиболее рацио­нальным является размещение этих помещений на одном уровне с торговым залом. Эти помещения должны быть связаны между собой коридорами шириной не менее 1,8 м.

3)К подсобным помещениям магазина относятся помещения, ис­пользуемые для хранения тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, для мелкого ремонта инвентаря и оборудования, изго­товления рекламно-декоративпых средств, приемки стеклянной тары от населения, а также моечные.

Подсобные помещения целесообразно размещать в боковой, наибо­лее отдаленной от торгового зала части здания, поскольку в торговом и технологическом процессах магазина прямою участия они не при­нимают.

4)Служебные и бытовые помещения магазина (кабинет директора, сто­ловая, комната отдыха для персонала, комнаты общественных организа­ций, гардеробные, душевые, туалеты и др.) должны быть изолированы от помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, иметь отдельный вход или соединяться коридором с торговыми помеще­ниями. Если магазин размещен в отдельно стоящем здании, то для сокра­щения площади застройки целесообразно служебные и бытовые поме­щения устраивать на втором этаже

5)К техническим помещениям магазина относятся вентиляционные камеры, машинные отделения лифтов и холодильных установок, ка­меры кондиционирования воздуха и др. Устройство и размещение технических помещений определяются их функциональным назна­чением и соблюдением правил и требований техники безопасности и пожарного надзора.

Пути повыш эффект-ти:

• рациональная специализация ТП в центр районах городов, где преобладают маленьк магаз;

• освобождение магазинов от фасовки Т, ее централизация в промышленности и на складах оптовых предприятий;

• переход на доставку и продажу Т с использ тары-оборудования и организацией хранения части страховых запасов в торговом зале в этом оборудовании;

• объединение и укрупнение кладовых по Т, не требующим создания специального режима хранения;

• сокращение общего-объема хранящегося в магазинах запаса Т путем развития сети подсортировочных складов и соверш-ния их работы.

Это позвол увеличить торговую площ, пропускную способность за сч сокращ площадей, использ д/приемки, хранения и подготовки Т к продаже+ сократить время пребывания покупателей в магазине - рациональн размещ-е и выкладка Т в торг зале, четко организов-я инф о размещении Т, их цене, увелич кол-ва работающих узлов расчета, оснащение узлов расчета современными кассовыми машинами.

Индустриальная система товародвиж, ее экономическая эфф-ть.

Товародвижение - процесс доведения товаров от произ-й до торг залов ТП.

Товароснабж шире товародвиж-я, т к работа по рациональной организации товароснабж предприятий розничной торговли начин раньше, чем произведенные Т начнут свое движ от производителя к конечн потребителю.

Организация товароснабжения розничной сети включает в себя:

• определение потребности в определенных товарах;

• поиск и выбор наиболее выгодного с экономической точки зре¬ния поставщика (поставщиков) этих товаров;

• заключение договоров (сделок) с выбранными поставщиками;

• выбор метода доставки товаров в магазины;

• контроль за ходом выполнения договоров;

• приемку и размещение товаров в торговом зале.

Т.О, товароснабжение в торговле - комплекс торгово-оперативной деятельности торговых предприятий, основной целью кот является создание широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазинах.

Тара - изделие для размещение товара (ее защита от повреждения и потерь) (пакетирование, поддон-контейнер, ящики, бочки)

Роль поддонов и контейнеров:1. эфект-я организация погрузочных, разгрузочных работ2. складирование3. является универсальным средством для хранения и снабжения торговли товарами. + минимальные затраты труда. Данная механизация уменьшила ручной труд в 5 раз (фасовка, упаковка, маркирование(. Поэтмоу уменьшаются естественные прибыли.

Уменьшается ручное перекладывание товаров во время продвижения его от кузова до потолка зала.

• важная роль играет в магазине наличие автомобильной разгрузочно-погрузочной площадки.

• наличие подъемно-транст-го оборудования. => авто меньше простаивают в месте погрузки-разгрузки.

Внедрение в промышлен-ти, на трансп, в торговле индустр методовТ/движ:

• Автоматизир-ая (механизир-я) подготовка Т к продаже по форме самообслуж-я на пром пр-ях и реализац-х базах (фасов, упак, маркир, укладка в тару-оборуд-е).

• Автоматизир (механизир) проц комплект-я партий Т в таре-оборуд на пром пр-ях, складах в кол-ве и ритме удобных для маг.

• Механизир-е перемещения Т в таре-оборуд-и от пром.пр-ий ч/з или без торг с кладов до торг залов маг-в.

В рез-те – увелич-е насыщенности торг зала Т в 3 раза, высвобожд немеханич торг оборуд-я, отказ от др видов тары (ящ, коробки) – экономия+сохранность Т.