Шпоры по токсикологии / Отравления свеклой

Отравления свеклой, свекольной ботвой (нитратами и нитритами).

Свежесварен. или свежезапарен. свекла, освобожд. от воды безопасна. Если она медленно запарена в котле и оставлена на ночь в воде, то нитрофиц. бактерии, оставшиеся на свекле переводят нитраты NO₃ в нитриты NO₂, кот. более токсичны. Накапливаются во 2-ой половине лета. Опасное кол-во нитритов накапливается после варки через 5-6 часов.

Токсикодинамика: нитриты нарушают окислит. функцию крови. Из оксигемоглобина образуется метгемогл. Он циркулир в кровитк. остается с малым сод-ем О₂ (аноксемия).

Клиника: КРС – острая форма: угнетение; много пьют, почти не едят; мышечная дрожь -> клоникотонич. судороги; слизистые оболочки анемичны; t в норме; коловые массы с примесью крови. Свиньи – сверхостраю форма; угнетение; лежат, зарыв-ся в подстилку; обильное слюнотечение; рвота; смерть через 3-4 часа. Прогноз у свиней – неблагоприятный.

Лечение: метгемоксигем.. Это делается с помощью метиленовой синьки (0,1 –0,15 мг/кг 1% р-р); 10% р-р сахара (нитриты восст-ся нитраты – 3 м); 1% р-р уксусной кислоты. Введение внутрь свежего содержимого рубца от здоров жив.

ПАТАН: слиз. оболочки бледные; кровь темная; подслиз. темного цвета; кишечник воспален; паренх. органы переполнены кровью.

ВетСан: добавляют в фарш не более 50 мг/кг - нитрата Nа. В мясе нитратов – 100 мг/кг, у нитритов – 10 мг/кг. Если больше –разбавление мяса.

Профилактика: свеклу нужно доводить до кипения как можно быстрее, удаление жидкости, не допуск потребл свеклы в больш кол-вах, при введении в рацион – приучать постепенно, сут дозу скармл в 2-3 приема.

Отравления свекольной ботвой.

Особенно опасна та, кот. была на полях 2 и более дней. В результате нитрифицир. бактерии переводят нитраты в нитриты. Возможно образование нитросоединений, кот. явл. канцерогенами. Заболевание через 1-2 часа после скармливания.

Клиника: угнетение; много пьют; мышечная дрожь -> клоникотонич. судороги; синюшные слиз. оболочки; усиленная перистальтика.

Лечение и Патанатомия: см. свеклу. ВетСан:Убой разрешен через 72 часа после выздоровления. Использование молока в пищу через 72 часа.