Якорцы (Tribulus terrestris l.)

Крлючие плодики якорцев могут попадать в межкопытные пространства пасущихся овец (коз), ранить мягкие части, вызывать нагноения, обусловить хромоту. В отдельных случаях легкие ра­нений могут осложняться, принимать флегмонозный характер, переходить на суставы, вызывая гнойные артриты.

Есть наблюдения, что плоды якорцев при проглатывании с тра­вой могут травматизировать слизистую оболочку рубца, сетки; при пережевывании — ротовой полости.

Лечение наружных поражений — хирургическое. i

Дереза русская (Lycium ruthenicum Murr.)

.

Колючие ветви дерезы могут наносить множествен­ные повреждения, особенно мягких частей кожи овец (под курдю­ком, на внутренней стороне бедер, в подмышечных впадинах), спутывать и портить шерсть. Загрязнение повреждений кожи ве­дет к нагноениям, к заселению их личинками мух, беспокоит живот­ных, обусловливает исхудание.

Люцерна (Medicago l.)

Злостными засорителями овечьей шерсти, причиняющими в то же время большое беспокойство животным, могут быть цепкие се­мена некоторых видов люцерны (рис. 193), особенно снабженные загнутыми шипиками семена люцерны зубчатой (Medi­cago denticulate), в меньшей степени — люцерны м а л е н ь к о й (М. minima Grufberg), люцерны жесткова­той .

Бодяк (Cirsium l.)

Семейство Сложноцветных (Compositae).

Бодяк полевой (Cirsium arvense Scop.). Многолетнее растение. Стебель жесткий, ветвистый; листья очередные, продол­говато-ланцетные, сидячие, к основанию суженные, немного нисбегающие, по краю реснитчато-острошиповатые; соцветие—корзинка, состоящая из однополых мужских или женских цветков; цветки сиренево-лиловые; листочки обертки оканчиваются колючкой; плод — семянка, снабженная летучкой, состоящей из длинных перистых волосков.

Распространенное растение. Растет на сорных местах, иногда — на лyrax, среди кустарников.

Из других бодяков — бодяк щетинистый (Cirsiumochrо1epidium).

Мягкие части бодяка — листья, бутоны, корзинки — охотно поедаются овцами. Вред заключается в том, что волокнистые части — волоски, шипы и колючки бодяка, переплетаясь между собой, особенно при недостатке водопоя в засушливые годы, могут способствовать образованию в пищеварительном тракте кругловатых или овальных, плотных образований — растительных безоаров (фитобезоаров). Благодаря последующим наслоениям безоары могут уве­личиваться и вызывать сильные нарушения деятельности всего пищеварительного тракта вплоть до непроходимости, закупорки кишок. Состояние непроходимости кишечника сопровождается сильными болями, тимпаниями, явлениями задушения.

Растения, вызывающие порчу молока

Химические вещества некоторых кормовых растений выделяются из организма лактирующих животных вместе с молоком. Присутствие этих веществ в молоке может изменять не только органолептические (запах, цвет, вкус), но физические и химические свойства (консистенцию, кислотность, жирность) молока, может отрицатель­но отражаться на качестве продуктов из него.

Более часто от поедания растений наблюдаются следующие по­роки молока.

Лютиковые растения (лютики, анемоны) изменяют цвет и вкус молока, придавая ему красноватый оттенок и неприят­ный травянистый и горький вкус.

Молоко принимает ок­раску:

• розоватую- от молочаев,

• крас­ную — от подмаренников;

• желтую — от ботвы моркови;

• голубоватую — от марьянников;

• синюю — от водяного перца.

Молоко при скармливании коровам травостоя с преобладанием губоцветных ра­стений отличается неприятным, как бы камфарным запахом. При ис­пользовании хвощей молоко имеет синеватый цвет, быстро скисает; при скармливании осок оно бывает водянистым, бледным, мало устой­чивым масло из такого молока крошится.

Всем известен горько-полынный вкус, возникающий в молоке при поедании коровами полыней, больше всего — полыни горькой (Artemisia absinthium L.), полыни Сиверса (A. Sieversiana Willdf), полыни холодной (A. frigida Willd.), многих полыней из цикла мор­ской полыни (A. maritima). Наиболее резко полынный запах и вкус в молоке обнаруживаются при поедании полыней в фазе цветения, когда они больше всего содержат эфирного масла. Нужны очень не­большие суточные количества полыней в корме молочного скота, чтоб вполне определенно появился в молоке полынный запах (на­пример, полыни холодной меньше 200 г при весе коровы 300 кг). Непри­ятные полынные запах и вкус молока наблюдаются при поедании полыней в свежем виде, в сене и силосе. Горечь в молоке от полыней больше всего связана с белковой частью молока, меньше — с сывороткой; она почти незаметна в жире и поэтому лишь в слабой сте­пени передается маслу; наоборот, в значительной степени заметна бывает в твороге, сметане, сыре. Горький вкус от полыней не уничтожается от нагревания, кипячения и пастеризации молока

Из других растений горечь молоку придают:

• сухоцвет (Xeranthemum cylindraceum Sibth. et Sm., К. squarrosiim Boiss.) —в зеленом виде и в сене,

• дикая рябина (Tanacetum vulgare L.),

• ромашка (Matricaria sp.),

• тысячелистник (Achillea millefolium L.), съеденные в значитель­ных количествах;

• люпины вследствие содержания в них очень горь­ких алкалоидов (для придания горького вкуса молоку достаточны тысячные доли процента алкалоидов в зернах люпина);

• ветки дуба.

Портят молоко, придавая ему неприятный специфический запах, различные виды лука и чеснока, в результате содержания в них аллиловых эфирных масел; пастеризация молока не устраняет запаха этих масел.

Специфические привкусы появляются в молоке при поeдании частей, преимущественно незрелых плодов, крестоцветных растений:

редьки, рапса, брюквы, ярутки полевой (Thlaspi arvense L.), гулявников (Sisymbrium sp.), вследствие наличия в них гликозидов, расщепляющихся в организме животных с образованием сво­бодных горчичных масел.

Молоко свертывается и плохо сбивается в масло при поедании коровами в большом количестве щавелей, кислицы.