Лабораторная работа № 2 Тема: Свойства цитоплазматической мембраны.Наблюдение явления плазмолиза и деплазмолиза.

Цель: убедиться в существовании явления плазмолиза и деплазмолиза в живых клетках растений и скорости прохождения физиологических процессов.

Оборудование: микроскопы, предметные и покровные стекла, стеклянные палочки, стаканы с водой, фильтровальная бумага, раствор поваренной соли, репчатый лук.

Гипотеза: я предполагаю, что в растворе поваренной соли с клеткой будут происходить изменения, связанные с разной концентрацией веществ раствора и внутреннего содержимого клетки.

Ход работы

1.Снимите нижнюю кожицу чешуи лука (4мм²);

2.Приготовьте микропрепарат, рассмотрите и зарисуйте 4-5 клеток увиденного;

3.С одной стороны покровного стекла нанесите несколько капель раствора поваренной соли, а с другой стороны полоской фильтровальной бумаги, оттяните воду;

4.Рассмотрите микропрепарат в течение нескольких секунд. Обратите внимание на изменения, произошедшие с мембранами клеток и время за которое эти изменения произошли. Зарисуйте изменившийся объект.

5.Нанесите несколько капель дистиллированной воды у края покровного стекла и оттяните ее с другой стороны фильтровальной бумагой, смывая плазмолизирующий раствор.

6.В течение нескольких минут рассматривайте микропрепарат под микроскопом. Отметьте изменения положения мембран клеток и время, за которое эти изменения произошли.

7.Сопоставьте увиденное с изображением объекта на рисунке 1.

8. Зарисуйте изучаемый объект.

9.Сделайте вывод в соответствии с целью работы, отметив скорость плазмолиза и деплазмолиза. Объясните разницу в скорости этих двух процессов.

Ответьте на вопросы:

1. Куда двигалась вода (в клетки или из них) при помещении ткани в раствор соли?

2.Чем можно объяснить такое направление движения воды?

3. Куда двигалась вода при помещении ткани в воду? Чем это объясня­ется?

4. Как вы думаете, что бы могло произойти в клетках, если бы их оставили в растворе соли на длительное время?

5. Можно ли ис­пользовать раствор соли для уничтожения сорняков?

6. Дайте определение терминам – плазмолиз, деплазмолиз, осмос, тургор. 7. Объясните, почему в варенье яблоки становятся менее сочными

Плазмолиз (от др.-греч. πλάσμα — вылепленное, оформленное и λύσις — разложение, распад), отделение протопласта от клеточной стенки в гипертоническом растворе.

Плазмолизу предшествует потеря тургора.

Деплазмолиз – переход воды из гипотонического раствора внутрь клетки под действием осмоса, набухание клетки.

О́смос (от греч. ὄσμος — толчок, давление) — это переход молекул растворителя (например, воды) из областей с более высокой концентрацией в области с более низкой концентрацией через полупроницаемую мембрану. Причина – разность давлений. Этот процесс похож на обычную диффузию, но протекает быстрее.

Тургор — напряжённое состояние оболочек живых клеток.

Тургорное давление — внутреннее давление, которое развивается в растительной клетке, когда в неё в результате осмоса входит вода и цитоплазма прижимается к клеточной стенке; это давление препятствует дальнейшему проникновению воды в клетку.

Что брали?	Что делали?	Что наблюдали?	Объяснения
1. Кожица чешуи лука, предметное стекло, микроскоп, раствор поваренной соли. 2. Микропрепарат кожицы чешуи лука, микроскоп, дистиллированная вода	Приготовили микропрепарат кожицы лука, нанесли несколько капель раствора поваренной соли, оттянули воду фильтровальной бумагой. Нанесли несколько капель дистиллированной воды, смыли плазмолизирующий раствор.	При помещении клеток в раствор поваренной соли вода двигалась из клетки в раствор. Через 40-70 секунд стали заметны изменения объёма цитоплазмы, съёживание содержимого клетки Через несколько минут(2-3) объём цитоплазмы стал увеличиваться и вернулся к исходному.	Раствор соли – гипертонический по отношению внутриклеточного содержимого, вода под действием осмоса переходит из клетки наружу. Дистиллированная вода – гипотонический раствор по отношению к содержимому клетки, под действием осмоса частицы воды переходят их раствора в клетку , она набухает.

Если оставить клетки в растворе соли на длительное время, они бы потеряли очень много воды, сморщились и погибли.

Раствором соли можно уничтожить сорняки, т.к. в гипертоническом почвенном растворе происходил бы плазмолиз в клетках корней. Но в такой почве длительное время нельзя было бы выращивать другие растения.

В варенье яблоки становятся менее сочными, т.к. происходит плазмолиз в гипертоническом растворе.

Вывод: действительно, при нанесении капель раствора поваренной соли на клетки растений их цитоплазма начала терять воду, и это привело к отходу цитоплазмы(протопласта) от стенок клетки и съёживанию цитоплазмы, причина этого в явлении плазмолиза в гипертоническом растворе поваренной соли. При помещении клеток в гипотонический раствор дистиллированной воды происходит обратный процесс – под действием осмоса вода переходит внутрь клетки, цитоплазма набухает.