39 Слайд – фото

40 Слайд

5.Кафетерий - структура громадського питания, специализированная на реализации широкого ассортимента пирожных, тортов, печенный, мороженного, горячих и холодных безалкогольных напитков.

41 Слайд

Кондитерская - структура общественного питания специализированная на реализации - для потребления на месте или дома - собственных изделий в горячем виде (плацынды, струдели, бублики, пончики и т.д.). Ассортимент напитков включает пиво в бутылках, безалкогольные горячие, прохладительные, молочные напитки. Может быть организована и с узким профилем: пирожковая, булочная, бубличная, пончиковая, кондитерский бар.

42 Слайд – фото

43 Лайд

Порівняльна характеристика інтер’єрів ресторанів різних класів

Для порівняння було обрано три ресторани : „Пузата хата”, „Атланта” та „Оранжерея”

44 Слайд

1. Пузата Хата- це фаст фуд для людей, які люблять українську кухню за невеликі гроші. Стиль цього ресторану визначає його колоритна їжа та інтер’єр. Все оздоблено в національному українському стилі, з плетеними парканами, ковшиками на них, деякі старовинні речі (дитячі колиски,санчата). Стіни пофарбовані в білий колір з розписами. Меблі з темного дерева. Дівчата продавці одягненні в національні костюми, що дає змогу повністю поглинутися в думки старовинних традицій України і його інтер’єру.

45 Слайд фото

46 Слайд

2. Атланта – це ресторан середнього класу, де дизайнерам вдалося створити багаторівневий простір, і кожний рівень відрізняється від одне одного концепцією дизайна, кольоровою гаммою і навіть декоративними елементами. Легкий наліт „ковбойської” тематики на вхідному рівні ресторана: столи одягнені в шкіру, екзотичні фото аборигенів. Верхній рівень – антресолі першого поверху, - продовжую всю гру ковбойського стилю. Розмежування двох рівнів виконується різними кольорами стін, на першому рівні ресторан виконаний в яскраво-червоному кольорі, щоб викликати апетит, а у верхньому рівні інтер’єр вирішен у спокійно зеленуватих тонах. Для ілюзорного збільшення висоти стелі був зроблений рельєфним, з мілкими точковими світильниками. Для меблів було використано – дерево та шкіра на металевому каркасі.

47 Слайд

3.Оранжерея – VIP ресторан з дивовижним інтер’єром . Стиль хай тек з елементами арабського етнічного стилю (про це свідчать орнаменти на диванах, використання кальянів), все оздоблено в польоті. На стелях натягнуто простирадло білого кольору, що дає інтер’єру легкості та летючості. Кожний столик відокремлен легким матеріалом, над кожною обіденною зоною цікавої конструкції світильники з дерева. Меблі оздоблені шкірою, столи зроблені з темного дерева, що на фоні білих простирадл дає контраст. Підлога укладена вздовж всього ресторану темним деревом. На стелі цікава закручена конструкція, схожа на сходи – легкі та закручені.

У своїй доповіді я використала мережу магазинів «Козирна Карта».

48 Слайд

"Козирна Карта" - найбільша Родина ресторанів, загальновизнаний лідер ресторанного ринку України. Сьогодні до послуг гостей понад 90 ресторанів по всій країні. Вони не стоять на місці і планують все нові й нові відкриття. У Компанії працює більше 10 000 співробітників, які безперервно забезпечують високоякісний сервіс і створюють гарний настрій гостям. 49 слайд

Всі ресторани об'єднані в єдину Дисконтну програму - "Козирна Карта". Власниками дисконтної картки сьогодні є більше 750 000 чоловік по всій Україні. Серед їх постійних гостей - політики, бізнесмени, люди мистецтва, спортсмени, іноземні гості, дипломати, члени їхніх сімей, процвітаюча молодь. Для зручності працює цілодобова довідкова служба ресторанів та контроль якості. Зателефонувавши за номером (044) 206-60-60, або на платний короткий номер 206 з будь-якого мобільного телефону, можна отримати вичерпну інформацію про ресторани "Козирної Карти", зарезервувати столик або залишити відгук про рівень сервісу і якості послуг у наших закладах. 50 слайд

Для учасників дисконтного проекту щорічно проводиться один з найбільш яскравих і статусних свят Україні - "Козирна Party", в рамках якої "Козирна Карта" пропонує шоу найвищого рівня і організації. "Козирна Party" - це річний звіт і можливість подякувати постійних гостей закладів, партнерів і друзів. 51 слайд

"Козирна Карта" ініціювала Фестиваль ресторанної музики "Дежавю", а також протягом 5 років була офіційним організатором провідного українського конкурсу краси - «Міс Київ». 52 слайд

Щотижнева розважальна програма «Козирне життя» на всеукраїнському телеканалі ICTV виходить за підтримки "Козирної Карти". Пропагуючи якісне дозвілля та високий рівень сервісу, "Козирна Карта" розвиває і готельну справу. Заслужено симпатією гостей користуються Спорт-готель СЕЛЕНА в Черкасах і київський Арт-готель "Баккара" - найбільший готель на воді. 53 слайд

Для організації виїзних заходів в "Козирної Карти" функціонує найбільша в Україні служба "Холідей Сервіс". Це величезний ресторан на колесах, який професійно обслуговує і проводить будь-яку подію від 50 до 50 000 чоловік. 54 слайд

Дивіз:

Люди люблять гарні заклади. Заклади люблять хороших людей. КОЗИРНА КАРТА - символ взаємної любові.