Химический состав клеток
Клетка состоит
из органических и неорганических
соединений. К неорганическим относятся
вода и соли. Вода составляет большую
часть массы клетки. В разных тканях
содержание воды неодинаково (в костной
– 20%, в мышечной – 70%). Значение воды
огромно. Она является основным
растворителем и сама участвует в обменных
процессах.
Минеральные
вещества представлены растворами
различных солей. Их содержится от 2 до
5%. Больше содержится элементов К, Na,
Ca,
P,
S,
Mg,
Fe,
Cl.
Остальные элементы Mn,
Co,
Cu,
Zn,
I
содержатся в сотых и тысячных долях
процента, но очень важны, так как участвуют
в важных физиологических процессах и
имеют существенное значение в
жизнедеятельности организма.
Органические
соединения клеток представляют собой
белки, углеводы, жиры, нуклеиновые
кислоты и др. Углеводы
в соединении с белками и липидами входят
в состав мембран, нуклеиновых кислот,
входят в состав межклеточного вещества
соединительной ткани, и в состав БАВ
(биологически активные вещества).
Углеводы при окислении выделяют энергию,
используемую в жизненных процессах.
Жиры
доставляют организму еще большее
количество энергии. Липиды входят в
состав мембран.
Белки
выполняют многочисленные функции:
Входят в состав мембран клеток, обладают
каталитическими свойствами (ферменты),
используются как источники энергии,
обладают защитными свойствами (имунный),
являются переносчиками О2
(гемоглобин), образуют структуру,
осуществляющую движение клетки (актин,
миозин, тубулин).
Нуклеиновые
кислоты –
чрезвычайно важные соединения. Они
отвечают за хранение и передачу
наследственной информации и регуляцию
синтеза белка.
