Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области

«Слободотуринский аграрно-экономический техникум»

Дневник-отчет

стажировки по специальности

специальность «Товароведение ( по группам однородных товаров)»

Студентка

Группа №310 ТВ образовательная программа «Товароведение (по группам однородных товаров)»

Наименование и адрес предприятия, где проводилась стажировка

Начало практики 30.04.2013

Конец практики 20.05.2013

Дневник –отчет проверил руководитель практики _______________________

__________________________________________________________________

Оценка __________________

Дата ___________________

с. Туринская Слобода , 2013год

Цели и задачи стажировки по специальности является:

Задачи производственной практики являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний полученных при изучении специальных дисциплин на основе ознакомления с деятельностью конкретной организации, приобретение первоначального практического опыта, проверки профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности, сбора материала для индивидуального задания и подготовки к итоговой Государственной аттестации.

            В результате прохождения практики студент должен

Уметь:

-   работать      с       нормативной        и       текущей        документацией,

регламентирующей деятельность торговых предприятий;

- анализировать достаточность и эффективность использования  площади торгового зала  и оборудования  предприятия;   

- осуществлять организацию торгово-технологического процесса в магазине;

- использовать средства рекламы с максимальным эффектом, анализировать маркировку товаров, расшифровывать информационные знаки, составлять рекламные тексты;

- анализировать работу по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей на предприятии;

- принимать правильные решения по проблемным вопросам, возникающим в процессе общения с покупателями и поставщиками;

- обеспечивать качество и безопасность товаров, реализуемых в торговом предприятии;

-    изучать покупательский спрос;

-    анализировать      товарную       политику      розничного     торгового

предприятия.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ  ПЛАН

стажировки по специальности

№ п/п	Наименование тем	Кол-во дней
Тема  1   Тема  2  Тема  3  Тема  4  Тема  5  Тема 6	Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией) Изучение ассортиментной политики торгового предприятия. Приемка товаров по количеству и качеству   Размещение принятых товаров на хранение               Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса магазина Оценка качества услуг розничной торговли	1   2 3 2 5   2
ИТОГО		15 (108ч.)

Тема 1. Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией)

Студент должен:

   Знать: характеристики торгового предприятия, структуру штата работников торгового предприятия,  организацию рабочих мест, правила охраны труда и техники безопасности.

   Уметь: соблюдать режим и правила внутреннего распорядка предприятия, эффективно использовать площади торгового зала, магазина, отдела (секции), складов и подсобных помещений, оборудование.

   Выполнить:

    Установить характеристики торгового предприятия: организационно-правовую форму, месторасположение, вид и тип, специализацию, формы продажи. Ознакомиться с режимом работы предприятия и организацией охраны труда.

    Ознакомиться со структурой штата работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельно составить график выхода на работу работников отдела или секции (учебный вариант). Проанализировать эффективность использования персонала магазина, оперативность их перемещения с учетом интенсивности потока покупателей.

    Проанализировать и дать заключение об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела (секции).

    Ознакомиться с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции). Проанализировать состояние технического оснащения и эффективность использования оборудования и инвентаря. Проанализировать состояние техники безопасности в магазине и сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности.

Тема 2. Изучение ассортиментной политики торгового предприятия

Студент должен:

 Знать:  классификацию ассортимента по различным признакам, основные свойства и показатели ассортимента, средства и методы управления и формирования ассортимента, назначение ассортиментного перечня, порядок его утверждения.         

Уметь:  классифицировать ассортимент конкретного магазина, собирать данные о показателях ассортимента товаров, анализировать и разрабатывать предложения по совершенствованию ассортиментной политики торговой организации.

Выполнить:

Определить вид ассортимента магазина, отдела, секции по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупнённый или развёрнутый). Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту,  полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина,  отдела (секции).Проанализировать, дать оценку и предложения по совершенствованию ассортиментной  политики магазина, отдела (секции). Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров магазина, порядком  утверждения и контроля   за его соблюдением.

Тема 3. Приемка по количеству и качеству

 Студент должен:

Знать:   правила приемки товаров по количеству и качеству

Уметь:  осуществлять приемку товаров по количеству и качеству, оформлять документы по приемке, претензии, оценивать качество товаров.

Выполнить:

            Совместное с товароведом или самостоятельное проведение приемки товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приемки. Составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам, возврата некачественных товаров. Проверки соответствия товаров требованиям нормативных документов, а также сведениям, указанным на маркировке и в товарно-сопроводительных документах.