4 Индивидуальное задание

Каждому студенту – практиканту выдается индивидуальное задание руководителем практики от академии или предприятия, а также индивидуальное задание может быть выдано консультантами курсовой работы и выпускной квалификационной работы. В зависимости от объема работы задание может выполняться одним студентом или небольшой группой студентов.

Задание выдается с целью более глубокого изучения отдельных вопросов, проведения научных исследований, а также для оказания конкретной помощи производству. Необходимо иметь в виду, что в индивидуальном задании должны быть и элементы своих исследований по рассматриваемому вопросу.

Результаты выполнения индивидуального задания могут быть доложены на конференции СНО и использованы при дипломном проектировании.

5 Оформление дневника и отчета по практике

Отчетными документами, которыми проверяются и подписываются руководителем практики от предприятия и представляются на кафедру по окончании практики, являются следующие:

• технологический отчет;

• отчет о выполнении индивидуального задания;

• дневник практики;

• характеристика студента-практиканта.

Титульный лист и структура отчета представлены в приложении А и Б.

Технологический отчет должен представлять собой законченное описание предприятия, дающее полное представление о его структуре, технологии, организации и экономике, а также о его производственных достижениях и недостатках.

Схема технологического отчета (содержание) разрабатывается совместно с руководителем практики от предприятия.

В технологическом отчете необходимо описать следующие вопросы:

1. Общая характеристика предприятия.

2. Технико-экономическая оценка предприятия.

3. Технологический процесс производства и переработки продукции.

Отчет по индивидуальному заданию составляется в соответствии с темой и методикой его выполнения. В нем должен быть отражен перечень проведенных работ, использованные методики исследований и краткая информация о результатах научных исследований.

Все составные части отчета должны быть оформлены в виде единой сброшюрованной рукописи.

Отчет оформляется в последние две недели практики и сдается на кафедру не позднее чем через 7 дней после окончания практики. Отчет по производственной практике должен быть защищен в течение 3 недель после окончания практики. К отчету прилагается дневник практиканта. Он должен быть оформлен соответствующим образом, содержать отзыв о работе практиканта на производстве, заверенный предприятием (роспись руководителя предприятия, гербовая печать).

Дневник ведется практикантом на протяжении всей практики. В нем студент фиксирует данные о проделанной работе, проводит анализ полученных сведений, излагает свое мнение. Дневник не реже одного раза в неделю представляется руководителю практики от предприятия для внесения замечаний и подписи.

Отчет должен отражать умение студента ориентироваться в вопросах оценки качества сырья и готовой продукции, особенности переработки, упаковки, хранения и стандартизации продуктов переработки, а также в вопросах использования машин и оборудования в технологическом процессе. За время прохождения практики студент должен научиться критически анализировать практический опыт, делать на основе проведенного анализа обоснованные выводы и грамотно излагать их при написании отчета.

В отчете должны быть приведены предложения по улучшению качества производимого сырья и готовой продукции, повышению эффективности работы производства, улучшению санитарной культуры производства.

Желательно при оформлении отчета использовать фотографии, рисунки, схемы, технологические регламенты, образцы этикеток и выдержки из нормативных документов.

Текст отчета, рисунки, таблицы и схемы выполняют шариковой ручкой с черной или фиолетовой пастой (использование другого цвета не допускается), на одной стороне формата А4 (210х297 мм) с соблюдением размера полей: левое – не менее 30 мм, правое - 10, нижнее – не менее 20, верхнее – не менее 20 мм. Между строками следует соблюдать расстояние 1,5 межстрочных интервала.

Заголовок каждого раздела пишут прописными буквами, в конце заголовка точки не ставят и слова не разделяют переносами.

Заголовки не подчеркивают и чернилами другого цвета не пишут. Каждый раздел пишут с новой страницы.

Нумерация страниц и таблиц сквозная в пределах всего отчета. Номера страниц обозначаются арабскими цифрами и поставляются на каждом листе, кроме титульного, в правом верхнем углу.

Дополнительная информация о стандартных требованиях к оформлению работ представлена в ГОСТах (прил. В).

Защита отчета производится на кафедре. Зачет по производственной практике принимается комиссией, состав которой утвержден деканом (заведующим кафедрой).