I. Обоснование в потребностях лошадей в углеводах, протеине, минеральных веществах и витаминах в связи с особенностями обмена веществ и спецификой производственного использования.

1.Особенности пищеварения лошадей.

1.1Значение физиологических особенностей организма.

Важную роль в определении биологических потребностей лошадей играют особенности их анатомического и физиологического строения и поэтому они являются определяющими факторами при организации кормления этих животных.

1.2.Анатомо-физиологические особенности организма лошадей.

Лошади принадлежат к травоядным животным с однокамерным желудком. Они хорошо используют все виды растительных кормов как на корню, так, и из кормушки. Длительное проживание в зоне степей и полупустынь, где не всегда имеется свежая растительность привело к появлению отличительной особенности в пищеварении: при поедании сочного корма у лошади не выделяется слюна, а при употреблении сухих кормов (сена, соломы или зерна у нее выделяется от 2 до 4 кг слюны на 1 кг корма но ее воздействие сводится только к смачиванию пищи.

Пищеварительный аппарат лошади приспособлен к хорошему использованию всех растительных кормов.

Лошади имеют хорошее обоняние, подвижные и чувствительные губы. Благодаря этому лошадь хорошо отбирает в корме съедобные части и оставляет несъедобные (частицы земли, камешки, металлические предметы, сорные семена, сильно пахнущие примеси корма и др.). лошадь поедает корм довольно медленно, тщательно разжевывает, глотает небольшими порциями по 15-20 гр.

Сильные жевательные мышцы, крепкие зубы при обильном слюноотделении позволяет лошадям хорошо смачивать и прекрасно разжевывать твердые сухие корма. На 1 кг. съеденного корма у лошадей выделяется слюны: на сено и солому – 4 л., на зерно – около 2 л. На траву и корнеплоды лошадь выделяет мало слюны. Слюна выделяется только при приеме корма. Суточное количество слюны у взрослых лошадей достигает 40 л. Секреция слюнных желез значительно увеличивается при скармливании лошадям раздробленных кормов (сенная резка, расплющенное зерно и др.) с добавлением поваренной соли.

При недостатке воды (при несвоевременном кормлении) в организме выделение слюны у лошади уменьшается на 50%. Основная роль слюны у лошади состоит в смачивании корма. Под влиянием слюны, корм набухает, разрыхляется, происходит физическая подготовка его к перевариванию. Слюна у лошадей имеет большое значение и в желудочном пищеварении,

т. к. она создает в желудке щелочную реакцию среды, необходимую для действия ферментов растительного корма и микрофлоры.

После недолгого пребывания во рту (20-30 сек.) влажный измельченный корм через пищевод попадает в желудок. Желудок у лошади сравнительно мал, его емкость составляет 6-15 л это 10% от объема пищеварительного тракта, следовательно желудок лошади требует частого поступления корма небольшими порциями. При скармливании, например большого количества грубого корма за одну кормежку, у лошадей затрудняется дыхание и наступает потеря работоспособности.

Корма заполняют желудок в порядке их поступления, и перемешивание их почти не происходит. Послойно она переваривается и перемешивается. Перемешивание содержимого желудка проходит только его части, которая переходит в кишечник. Если во время кормления лошадь напоить, или дать жидкий корм, то часть корма, который не был достаточно переварен в желудке, направляется в двенадцатиперстную кишку, это приводит к нарушению пищеварения, а иногда к острому заболеванию лошади, поэтому необходимо соблюдать строгую последовательность кормления и поения. В желудке лошади главным образом переваривается крахмал и белок. Расщепление крахмал до образования виноградного сахара и молочной кислоты происходит под влиянием ферментов самих кормов и ферментов бактерии заносимых в желудок с кормом. Вскоре после поступления кормов в желудок, в слоях его, прилегающих к стенке желудка, начинается переваривание белка при помощи фермента пепсина желудочного сока с расщеплением их до кетонов и альбумоз.

Секреция пищеварительных желез желудка лошади происходит непрерывно. За сутки выделяется до 30 л. Самая высокая секреция желудочного сока происходит во время приема пищи. Наименьшее количество сока выделяется при скармливания отрубей. Количество желудочного сока, выделяемое на овес занимает среднее положение. Очень высокая секреция сока наблюдается при скармливании свежеприготовленного сена. Желудочное сокоотделение тормозится при нанесении болевых раздражителей.

Переход корма и воды из желудка в тонкий кишечник начинается довольно быстро. Опорожнение желудка у лошадей происходит в 3 раза быстрее чем у коров, поэтому вода не разжижает содержимое желудка. Она начинает эвакуироваться из желудка через 8-9 минут после еды, а уже через 4-4,5 часа весь съеденный овес переходит в кишечник.

В тонком отделе кишечника лошади на пищевую массу действует сок поджелудочной железы желчь и кишечный сок. Наибольшее значение в переваривании корма имеет сок поджелудочной железы, который выделяется непрерывно и богат ферментами.

Они действуют на белковые вещества, расщепляя их до аминокислот, превращают крахмал в глюкозу, расщепляют жиры на глицерин и жирные кислоты.

Состав ферментов поджелудочной железы изменяется под влиянием характера кормления, рациона. Интенсивное отделение сока поджелудочной железы начинается только через четверть часа после кормления.

В просвет двенадцатиперстной кишки, помимо сока поджелудочной железы, во время пищеварения выделяется желчь – которая принимает участие в переваривании пищи. У лошадей нет желчного пузыря и процесс переваривания идут непрерывно. Желчь в процессе пищеварения усиливает действие липазы и принимает непосредственное участие в переваривании жиров (выделяется до 6 л в сутки).

Пищеварение у лошади, в основном заканчивается расщеплением белков, жиров, и легкоусвояемых углеводов (крахмал и сахар) корма ферментами кишечного сока, секреция которого происходит непрерывно.

Слизистая оболочка тонкой кишки снабжена очень большим количеством ворсинок, поверхность которых около 12 м² , и благодаря им происходит всасывание глюкозы, аминокислот, глицерина и жирных кислот в кровь и лимфу.

У лошадей из тонкого кишечника остатки пищевой массы переходят в толстый отдел кишечника и, в частности, в слепую кишку, емкость которой у взрослой лошади равен 230 л и занимает 40% объема желудочно-кишечного тракта. Слепая кишка у лошади – «второй желудок», в которой пища находится длительное время. Здесь продолжается переваривание пищи ферментами из тонкого отдела кишечника, в слепой кишке происходит расщепление клетчатки микроорганизмами, в результате чего клетчатка становится доступной действию ферментов. Основным конечным продуктом переваривания клетчатки является летучие жирные кислоты, которые используют как источник энергии.

В большой ободочной кишке происходят те же процессы, но с меньшей интенсивностью.

В малой ободочной кишке процессы пищеварения прекращаются, происходит формирование каловых масс за счет интенсивного всасывания воды. Количество кала зависят от количества и характера съеденного корма. Длительное пребывание корма в ЖКТ – 94-100 ч (в желудке – 6-12 ч, в тонкой кишке – 6-12 ч, слепой кишке – 24 ч, другие – 48 ч)

Процессы пищеварения у лошади тесно связанны с перевариванием питательных веществ корма, который зависит от многих факторов: аппетита, режима кормления и содержания, структуры рациона, физиологического состояния, выполняемой работы и других. Поэтому все особенности переваривания и усвоения белков, жиров и углеводов корма учитывается при организации кормления, содержания и эксплуатации лошадей.

Легкая и средняя работа, которая выполняется шагом, сопровождается повышенной перевариваемостью корма у лошадей такая же работа, но выполняемая быстрым аллюром, а так же тяжелая работа обусловлена значительным снижением переваримости у рабочих лошадей. Поэтому рацион для животных составляют с учетом нагрузки и включают легкопереваримые корма.