19. Использование генетической инженерии в животноводстве

Генетическую инженерию используют с целью изменения ряда свойств организма: повышения продуктивности, резистентности к заболеваниям, увеличения скорости роста, улучшения качества продукции и других. Животных, несущих в своем геноме рекомбинантный ген, принято называть трансгенными, а ген, интегрированный в геном реципиента – трансгеном. Продукт этого гена (белок) является трасгенным.

Получение трансгенных животных предусматривает ряд этапов: приготовление раствора ДНК для микроинъекции, извлечение эмбрионов из донорных организмов, микроинъекция ДНК и пересадка инъецированных эмбрионов в яйцеводы или, после культивирования, в матку синхронизированных реципиентов. У родившегося потомства исследуют экспрессию трансгена на уровне транскрипции и трансляции.

Для трансформирования генов используют следующие приемы:

– микроинъекцию ДНК в пронуклеус зигот или в два пронуклеуса;

– введение ДНК с помощью ретровирусных векторов;

– получение трансгенных химер из генетически трансформированных клеток.

20. Требования, предъявляемые к питательным субстратам, использующимся в биотехнологических процессах.

Превалирующим компонентом всех биотехнологических процессов является вода. Если процесс крупномасштабный, то важным моментом будет доступность субстрата для культивирования: наличие его в требуемых количествах, стабильность, восполняемость, легкость в обращении и сохранении, рН среды, аэрация, стерильность и т.д.Стоимость материалов является важным фактором, поскольку внедрение любого биотехнологического процесса зависит от его стоимости по сравнению с существующими методами производства продукта.

Среды неподходящего состава обусловят низкий уровень ростовых процессов и, следовательно, низкий уровень выхода целевого продукта.

21.Основные типы пит-х сред,использующ-ся в биотехнологии.

Биотехнологические процессы основаны на взаимодействии трех фаз: твердой, жидкой и газообразной. Существуют процессы, в которых роль жидкой фазы сведена до минимума: она лишь используется для увлажнения твердой поверхности или воздуха (газа). В зависимости от превалирующей фазы процессы и соответствующие им аппараты подразделяются натвердофазные и газофазные.Питательные среды для выращивания объектов биотехнологии, т. е. продуцентов тех или иных соединений, могут быть неопределенного состава и включать различные биогенные добавки (растительные, животные или микробные) – мясной экстракт, кукурузную муку, морские водоросли и т. п. Применяются также среды из чистых химических соединений определенного состава - синтетические.Компонентный состав сред определяется питательными потребностями продуцента. Во многих процессах используют в качестве объектов организмы – гетеротроф., которые в наст. время подр. на: органоавтотрофы (употребляющие органические вещ. как источники энергии), литогете..фы ( органические вещ. как источники углерода), органогете..фы (для которых органические вещ.служат и источниками энергии, и источниками углерода).Требования к питательным средам, в биотех-ии, ничем не отличаются от требований, предъявляемым к средам, в микроб-гии для культивирования микроорганизмов (рН, темп.И.д.).

22. Сырьевая база биотехнологии.

Питательные среды для культивирования микроорганизмов содержат большое количество необходимых компонентов, основным из которых обычно считают тот, который служит микроорганизмам источником углерода н энергии. Это вещество или смесь веществ называют субстратом, а все остальные — вспомогательными веществами. Поэтому при рассмотрении сырьевой базы промышленного микробиологического синтеза оценивают доступность, методы получения, свойства и необходимые качественные характеристики тех продуктов или отходов родственных отраслей промышленности, которые в биотехнологии употребляются как субстрат или многокомпонентная смесь, содержащая необходимый клеткам субстрат и, возможно, другие полезные или балластные компоненты.

Наиболее важные вещества, в первую очередь субстраты для биосинтеза микробного белка: парафиновые углеводороды нормального строения метанол, этанол, метан как компонент природного газа и углеводы различного происхождения, прежде всего гидролизаты растительного сырья. Белок одноклеточных можно получать с утилизацией некоторых отходов целлюлозно-бумажного производства, химической и нефтехимической промышленности, которые, однако, не применяются в других процессах микробиологического синтеза.

В этих производствах можно использовать широкую гамму сырьевых источников синтетического происхождения и особенно сельского хозяйства и пищевой промышленности. Уксусная кислота и меласса — сырье для биосинтеза аминокислот н целого ряда других биологически активных веществ.