Контрольные вопросы

1.Что такое услуга?

2.Назовите два вида услуг. Приведите примеры.

3.Что означает слово "сервис"?

4.Назовите предприятия, осуществляющие свою деятельность в сфере социально-культурного сервиса

5.Охарактеризуйте особенности условий, в которых действуют современные предприятия?

6.Опишите общую схему деятельности предприятия?

7.Когда предприятие сможет выжить в рыночных условиях?

8.Что является движущей силой в развитии производства?

9.Что является негативным моментом широкого внедрения новой техники в производство?

10. Что является позитивным моментом комплексного внедрения достижений технического прогресса?

3. Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

Исходя из жестких требований конкуренции, каждому предприятию рано или поздно приходится целенаправленно внедрять программу технического перевооружения, реконструкции и создания новых производств.

Подчиняясь диктату законов нового времени, предприятия осваивают новые технологии не только на производстве, но и в управлении ресурсами основного и вспомогательного производства на основе интегрированных автоматизированных систем: снабжение, управление материальными потоками, сбыт, планирование, учет финансов и бухгалтерии.

Главная задача технического оснащения, внедрения и использования новых достижений в технологиях, а также модернизации предприятий социально-культурного сервиса и туризма – это создание максимально эмоционального комфорта, уюта и удобств, атмосферы истинного гостеприимства, которое заставляет клиентов возвращаться туда, где им было так хорошо.

Комфорт, о котором идет речь, является результатом комплексных составляющих: физического (устройства, приборы, мебель, температура, свет, дизайн и т.д.) и психологического (радушие, настроение, удовлетворение и пр.) комфорта.

Применение техники и технологий способствует улучшению качества обслуживания, сокращается время обслуживания при одновременном уменьшении численности обслуживающего персонала. Автоматизация производства способствует повышению уровня знаний управленческих работников. Повышается культура обслуживания, рождаются ее цивилизованные формы, реализующие принцип "Клиент – король", формируется активное движение в сторону мировых стандартов в сфере оказания услуг.

Целями широкомасштабного использования техники и технологий в социально-культурном сервисе и туризме являются:

1.Совершенствование качества услуг

2.Совершенствование цены на услуги

3.Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания

- безопасность жизни и здоровья клиентов

- сохранность имущества людей и предприятия

4.Обеспечение экологической безопасности

Ниже рассмотрим эти цели более подробно.

3.1. Совершенствование качества услуг

Безусловно, что для каждого предприятия в условиях рыночных отношений первостепенной задачей является управление качеством.

Качество – это совокупность свойств (товара или услуги), способных удовлетворить определенные желания потребителей.

Качество обслуживания – это соответствие обслуживания запросам клиентов, это чрезвычайно хорошее обслуживание, когда клиент удовлетворен услугой больше ожидаемого. Только в этом случае клиент скажет «спасибо» и придет еще раз.

Цель каждого предприятия – постоянное стремление к высоким стандартам качества. Понятие "качество" – это атрибут повседневной жизни. Смысл этой концепции заключается в том, чтобы каждый элемент технологической цепочки, каждая отдельная операция в обслуживании клиентов обеспечивали бы безусловное качество производимых услуг, ориентированное на международные стандарты. Процесс вывода услуг в социально-культуром сервисе и туризме на уровень мировых стандартов качества позволит предприятиям расширять свое присутствие на международном рынке, находить новых партнеров по бизнесу и, таким образом, поднимать имидж страны и отрасли в глазах мирового сообщества.

В этом вопросе каждое предприятие имеет свою формулу успеха. Достижению высоких форм качества способствует корпоративная культура производства: профессиональное сочетание многолетнего опыта и современных технологий, научно-технический потенциал, сохранение традиций производства, умение работать с партнерами,

Качество услуги характеризуется несколькими критериями, среди них: