- •Н.В. Старова техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •Введение
- •1. Техника и технологии – как высшее достижение человечества
- •Контрольные вопросы
- •2. Предприятия социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •3. Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1.Совершенствование качества услуг
- •3.Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •4.Обеспечение экологической безопасности
- •3.1. Совершенствование качества услуг
- •1. Высокая скорость обслуживания и производительность труда.
- •2. Архитектура, интерьер, дизайн, эстетика .
- •3. Функционализм и рациональность производственной базы.
- •4. Оснащение материально-технической базы предприятия современной техникой и оборудованием.
- •5. Обслуживание высококвалифицированным, хорошо обученным персоналом.
- •7. Расширение инфраструктуры производств
- •8. Имидж предприятия и услуг.
- •3.2. Совершенствование ценовой политики. Цена – это стоимость всех затрат на производство единицы товара или услуги.
- •3.3. Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •3.3.1. Подход к проблемам обеспечения безопасности
- •3.3.2. Системы безопасности на предприятиях социально-культурного сервиса
- •3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.
- •3.4. Обеспечение экологической безопасности
- •3.4.1.Хозяйственная деятельность людей – как источник воздействия на окружающую среду
- •3.4.2. Водные ресурсы – как основной компонент окружающей среды и жизнедеятельности людей.
- •3.4.3. Переработка и утилизация отходов
- •1) Снижение использования.
- •4) Замена.
- •4) Перезаправка.
- •5). Ремонт, поддержание в рабочем состоянии.
- •Контрольные вопросы
- •4.Программа научно-технического прогресса на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •5.Направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
- •5.1. Инновации
- •5.2. Диверсификация – как вид инновационного изменения.
- •5.3.Информационные технологии
- •Контрольные вопросы
- •6. Офис и принцип его организации
- •6.1. Предпосылки возникновения офиса в России
- •6.2. Организация офиса турфирмы
- •6.2.1. Основные принципы организации офиса
- •6.2.2.Стилевые предпочтения офиса
- •6.2.3.Офисная мебель
- •6.2.4. Организация рабочих мест в офисе
- •6.2.5. Технология подбора кадров
- •Контрольные вопросы
- •6.Управленческие технологии
- •Контрольные вопросы
- •8.Технология обслуживания
- •9.1.2. Технологии и сервис на железной дороге.
- •9.2. Технологии в авиаотрасли
- •9.2.1. Состояние парка воздушных судов рф
- •9.2.2..Требования международных стандартов
- •9.2.3. Безопасность полетов
- •9.2.4. Авиасервис
- •9.3. Технологии автобусных туров
- •9.4. Автомобильный транспорт
- •9.4.1. Прокат автомобилей.
- •9.4.2. Автодом
- •9.4.3. Экзотические виды транспорта (по материалам журнала "geo")
- •9.5. Технологии морских и речных круизов.
- •9.5.1.История круизного флота России.
- •9.5.2.Речные круизы.
- •9.5.3.Морские круизы.
- •9.5.4. Другие виды транспорта, используемые
- •Источники и рекомендуемая литература
Источники и рекомендуемая литература
1. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учеб.пособие М.: Изд-во "ПРИОР", 1998, 144 с.
2. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. Ростов-на Дону :"Феникс", 2003, 352 с.
3. Гохберг Статистика науки и инноваций. Краткий терминологический словарь М., 1996, 345 с.
4. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности М., НОЛИДЖ,1996, 312 с.
5. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса Учеб.Пособие М.,Изд."Ось-89" 1999, 192 с.
6. Завлина П.Н. Инновационный менеджмент. Справочное пособие СПб,, Наука, 1997, 360 с.
7. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов Туризм, 2001, 362 с.
8. Ильина Е.Н. Туризм – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес Учебник М., Российская международная академия туризма 1998,169 с.
9. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов Уч.пособие Изд.2-е Минск ООО"Новое знание" 2001, 216 с.
10. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом Учебник Том 2 М. Издательский дом "АЛЬПИНА" 2001,576 с.
11. Липец Е. Информационные технологии в туризме Вестник РАТА 1998, 178 с.
12. Медынский В.Г. Инновационный менеджмент Учебник М."Инфра-М" 2005, 295 с.
13. Нововведения и эксперименты в управлении экономикой. Тезисы докладов и выступления на Всесоюзном семинаре, М., Институт экономики АН СССР.1988, 274 с.
14. Пиннинго И.П. Новая технология и организационные структуры М., Экономика,1990, 348 с
15. Питер Друкер Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения М. Торговый дом "Гранд" 2002, 288 с.
16. Плотникова Н.И. комплексная автоматизация туристского бизнеса. Уч.-методич.пособие Часть I М."Советский спорт" 2000, 320 с.
17. Федцов В.Г.12.Культура сервиса Учебно-практическое пособие М. "Издательство ПРИОР" 2000, 208 с.
18. Филлиповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация
гостиничного хозяйства М. "Финансы и статистика" 2003, 176 с
19. Под ред.проф., д.э.н. Чудновского А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство Учебник М. "Тандем" 2000, 400 с.
20. Уткин Э.А. Инновационный менеджмент М., Акапис,1996
21. Журнал "ТУТ" №3, март "2005
22. Журнал "Катера и яхты" № 178, зима 2001-2002
23. Журнал для профессионалов "Пять звезд" № 6, 2000
24. Журнал для профессионалов "Пять звезд" № 1 2001
25. Журнал для профессионалов "Турбизнес" № 16, ноябрь 2003 стр.17
26.Журнал Ассоциации экономического взаимодействия субъектов РФ
27.Большая Волга" № 11 2003, Статья д.э.н. проф. В.Лотина стр.13.
28.Журнал Ассоциации экономического взаимодействия субъектов РФ "Большая Волга" № 12 2003, стр.7-9.
29.Газета ТУРИНФО №35 13-20 сентября 2005 стр. 8,9.
30.Газета ТУРФЛОТ 2001.
31.Журнал "Отель" № 3 2000.
32.Журнал "Отель" № 6 2000
33. Журнал "Отель" № 10 2000
34.Журнал "Отель" № 5 2002.
35.Журнал "Отель" № 2 2004.
