- •Н.В. Старова техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •Введение
- •1. Техника и технологии – как высшее достижение человечества
- •Контрольные вопросы
- •2. Предприятия социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •3. Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1.Совершенствование качества услуг
- •3.Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •4.Обеспечение экологической безопасности
- •3.1. Совершенствование качества услуг
- •1. Высокая скорость обслуживания и производительность труда.
- •2. Архитектура, интерьер, дизайн, эстетика .
- •3. Функционализм и рациональность производственной базы.
- •4. Оснащение материально-технической базы предприятия современной техникой и оборудованием.
- •5. Обслуживание высококвалифицированным, хорошо обученным персоналом.
- •7. Расширение инфраструктуры производств
- •8. Имидж предприятия и услуг.
- •3.2. Совершенствование ценовой политики. Цена – это стоимость всех затрат на производство единицы товара или услуги.
- •3.3. Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •3.3.1. Подход к проблемам обеспечения безопасности
- •3.3.2. Системы безопасности на предприятиях социально-культурного сервиса
- •3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.
- •3.4. Обеспечение экологической безопасности
- •3.4.1.Хозяйственная деятельность людей – как источник воздействия на окружающую среду
- •3.4.2. Водные ресурсы – как основной компонент окружающей среды и жизнедеятельности людей.
- •3.4.3. Переработка и утилизация отходов
- •1) Снижение использования.
- •4) Замена.
- •4) Перезаправка.
- •5). Ремонт, поддержание в рабочем состоянии.
- •Контрольные вопросы
- •4.Программа научно-технического прогресса на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •5.Направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
- •5.1. Инновации
- •5.2. Диверсификация – как вид инновационного изменения.
- •5.3.Информационные технологии
- •Контрольные вопросы
- •6. Офис и принцип его организации
- •6.1. Предпосылки возникновения офиса в России
- •6.2. Организация офиса турфирмы
- •6.2.1. Основные принципы организации офиса
- •6.2.2.Стилевые предпочтения офиса
- •6.2.3.Офисная мебель
- •6.2.4. Организация рабочих мест в офисе
- •6.2.5. Технология подбора кадров
- •Контрольные вопросы
- •6.Управленческие технологии
- •Контрольные вопросы
- •8.Технология обслуживания
- •9.1.2. Технологии и сервис на железной дороге.
- •9.2. Технологии в авиаотрасли
- •9.2.1. Состояние парка воздушных судов рф
- •9.2.2..Требования международных стандартов
- •9.2.3. Безопасность полетов
- •9.2.4. Авиасервис
- •9.3. Технологии автобусных туров
- •9.4. Автомобильный транспорт
- •9.4.1. Прокат автомобилей.
- •9.4.2. Автодом
- •9.4.3. Экзотические виды транспорта (по материалам журнала "geo")
- •9.5. Технологии морских и речных круизов.
- •9.5.1.История круизного флота России.
- •9.5.2.Речные круизы.
- •9.5.3.Морские круизы.
- •9.5.4. Другие виды транспорта, используемые
- •Источники и рекомендуемая литература
Контрольные вопросы
1.Что такое инновации?
2.Что такое нововведения?
3.Дайте несколько определений термину "нововведение". Какое из них вы считаете наиболее точным? Почему?
4.Какую услугу можно назвать новой?
5.Дайте определение диверсификации.
6.Какие формы стратегий имеет диверсификация?
7.Чем привлекательна группа диверсификационного роста?
8.Что такое информационные технологии?
9. Приведите примеры использования компьютерных технологий в туризме.
10. Для каких целей в туризме используется сеть Интернет?
11. Какие преимущества получили клиенты турфирм с появлением информационных технологий?
12. Какие требования предъявляются к информации?
13. Как информация способствует повышению качества
услуг?
14. Что такое информационные системы?
15. Перечислите другие средства телекоммуникации, кроме компьютера.
16. Назовите задачи и цели автоматизированных систем бронирования и резервирования. Назовите наиболее популярные из систем.
6. Офис и принцип его организации
6.1. Предпосылки возникновения офиса в России
С английского «офис» означает контора, канцелярия.
Как давно в наш обиход вошло понятие «офис»?
На российском рынке оно господствует где-то с 1992 года, столько же существует и понятие «российский офис», потому что от западного его отличает и способ его организации, и мебель, и, пока еще, оснащение.
Многие люди старшего поколения еще помнят советские конторы с желтоватой мебелью из ДСП и пластиком ненавязчивого оттенка, с инвентарными номерами по бокам столов и шкафов, нарисованных белой краской, и, которая была распределена в соответствии с нормативами Госплана.
То, что произошло за последние 10-15 лет, поистине является реальным поводом для гордости: рынок офисной мебели и офисных технологий при полном его отсутствии в России еще в 80-е годы, развился практически с нуля. Причем на постсоветском пространстве офисно-мебельного пространства складывались свои, характерные только для нашей страны, традиции и тенденции.
Первые офисы появились в России, когда на вновь сформированный рынок стали приходить крупные иностранные компании, имеющие историю и сложившиеся традиции. Вот они и перенесли само понятие «офис», получившее имя «корпоративного». Появившаяся черная и серая мебель произвела фурор в нашем сознании. Первыми революцию в оснащении офисов произвели столы, когда, купив и установив стол, через некоторое время можно было купить точно такой же и он абсолютно подходил к своему собрату. Стулья заявили о себе несколько позже.
Первоначально российские офисы оценивались по примитивному признаку, характерному началу перестройки и началу рыночных отношений: «круто – не круто». Но за последнее время каждый из покупателей воспринимает офис какого-либо предприятия или учреждения как определенный корпоративный стиль предприятия, культуру производства.
Однако для чего офис оборудуется, какая связь между офисом и бизнесом, и где проходит разделительная (демаркационная) линия между эстетическим и функциональным пространством его внутренней организации?
Внешний вид офисов напрямую связан с образом жизни его обитателей. Но как он должен формироваться, какими должны быть архитектура, дизайн, декор современных офисных пространств, за какими столами сидеть сотрудникам и кто принимает решение по оборудованию и оформлению? Организация офиса зависит от технологии управления компанией, от того, каковы задачи данного бизнеса: будет ли офис выполнять только представительские функции или заниматься исключительно продажами, или совмещать и то, и другое.
Офис для фирмы все равно, что скальпель для хирурга или автомобиль для таксиста. Каков офис, таков и уровень бизнеса. Надо сказать, что пока производительность труда и эффективность управления в России значительно отстают от Запада и Востока, в том числе и из-за неоптимальной организации офисного пространства.
Американские компании, например, используют технологию «open space» (открытого пространства) – когда вся площадь офиса, огромного зала, разделена на рабочие зоны с помощью перегородок, кабинет начальника находится за стеклянной стеной, и он может контролировать деятельность сотрудников. По-европейски - это стильно и удобно. Такой принцип организации демонстрирующий «прозрачность», единение сотрудников с руководителем и демократичность, нивелируется, т.е. приводится к одному уровню вездесущим евростандартом, который представляет и большое поле для последующей творческой доработки.
Этот опыт западной технологии сегодня используется многими российскими фирмами. Копится и свой, хотя он еще пока не богатый. Для российского рынка характерна потребность в комплексном подходе к оформлению помещений, чтобы проект здания, ремонт, меблировка, декор были выполнены в одном стиле. Россияне внесли свои поправки в принцип организации офиса в соответствии с национальным менталитетом: все должно быть практично, в меру эстетично, комфорт принимается в первую очередь как внутренний, относящийся и к душевным переживаниям человека и к микроклимату в коллективе.
Надо сказать, что лицо бизнеса на сегодняшний день определяет молодое поколение, что отражается и на тенденциях развития офисных технологий. У функционеров старой гвардии, чиновников, есть свои пристрастия в стилевых решениях офисов и кабинетов. У молодых бизнесменов, имеющих современное образование, другой уровень эстетической подготовки, требования к стилю фирмы иные. Молодежь определяет модные тенденции и даже ценовую политику того или иного стилевого направления рынка офисной мебели.
Но какими бы ни были предпочтения или решения, связанные со сферой деятельности фирмы, офисы компаний выглядят настолько удачно, насколько профессионально принимаются решения по их оборудованию и оформлению, от того, чье слово станет последним. Зачастую мнение сотрудников и руководства не находит поддержки хозяйственников, идеал которых «подешевле и покрасивее».
Т.о. характер офиса определяет «экономика». И если раньше солидные предприятия строили свои офисы под ключ и заказывали мебель за границей, то теперь есть возможность заключать такие договора с отечественными фирмами, представляющими компромисс между ценой и эстетикой. Но как бы то ни было, офис всегда демонстрирует и отражает политическую и экономическую ситуацию, причем и в кампании, и в стране, в целом. Существующий рынок офисных технологий освоен на 100 %, возникнут ли условия для развития спроса – новые офисы, желание менять интерьер, следуя моде и прочее, - вопрос, скорее, к правительству, ибо это напрямую связано с развитием экономики.
