- •Н.В. Старова техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •Введение
- •1. Техника и технологии – как высшее достижение человечества
- •Контрольные вопросы
- •2. Предприятия социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •3. Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1.Совершенствование качества услуг
- •3.Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •4.Обеспечение экологической безопасности
- •3.1. Совершенствование качества услуг
- •1. Высокая скорость обслуживания и производительность труда.
- •2. Архитектура, интерьер, дизайн, эстетика .
- •3. Функционализм и рациональность производственной базы.
- •4. Оснащение материально-технической базы предприятия современной техникой и оборудованием.
- •5. Обслуживание высококвалифицированным, хорошо обученным персоналом.
- •7. Расширение инфраструктуры производств
- •8. Имидж предприятия и услуг.
- •3.2. Совершенствование ценовой политики. Цена – это стоимость всех затрат на производство единицы товара или услуги.
- •3.3. Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •3.3.1. Подход к проблемам обеспечения безопасности
- •3.3.2. Системы безопасности на предприятиях социально-культурного сервиса
- •3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.
- •3.4. Обеспечение экологической безопасности
- •3.4.1.Хозяйственная деятельность людей – как источник воздействия на окружающую среду
- •3.4.2. Водные ресурсы – как основной компонент окружающей среды и жизнедеятельности людей.
- •3.4.3. Переработка и утилизация отходов
- •1) Снижение использования.
- •4) Замена.
- •4) Перезаправка.
- •5). Ремонт, поддержание в рабочем состоянии.
- •Контрольные вопросы
- •4.Программа научно-технического прогресса на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •5.Направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
- •5.1. Инновации
- •5.2. Диверсификация – как вид инновационного изменения.
- •5.3.Информационные технологии
- •Контрольные вопросы
- •6. Офис и принцип его организации
- •6.1. Предпосылки возникновения офиса в России
- •6.2. Организация офиса турфирмы
- •6.2.1. Основные принципы организации офиса
- •6.2.2.Стилевые предпочтения офиса
- •6.2.3.Офисная мебель
- •6.2.4. Организация рабочих мест в офисе
- •6.2.5. Технология подбора кадров
- •Контрольные вопросы
- •6.Управленческие технологии
- •Контрольные вопросы
- •8.Технология обслуживания
- •9.1.2. Технологии и сервис на железной дороге.
- •9.2. Технологии в авиаотрасли
- •9.2.1. Состояние парка воздушных судов рф
- •9.2.2..Требования международных стандартов
- •9.2.3. Безопасность полетов
- •9.2.4. Авиасервис
- •9.3. Технологии автобусных туров
- •9.4. Автомобильный транспорт
- •9.4.1. Прокат автомобилей.
- •9.4.2. Автодом
- •9.4.3. Экзотические виды транспорта (по материалам журнала "geo")
- •9.5. Технологии морских и речных круизов.
- •9.5.1.История круизного флота России.
- •9.5.2.Речные круизы.
- •9.5.3.Морские круизы.
- •9.5.4. Другие виды транспорта, используемые
- •Источники и рекомендуемая литература
3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.
Понимание значимости вопросов безопасности и их влияния на процессы в туристской деятельности позволяет избежать ошибок и обеспечить лучшие экономические результаты.
Столь длинный список задач, упоминаемый ранее, наталкивает на мысль о сложности и, возможно, высокой стоимости хорошей системы безопасности.
Имеет ли смысл делать дополнительные затраты при отсутствии "лишних" средств? Несомненно. Внедрение системы безопасности позволяет оптимизировать использование сотрудников охраны и уменьшить расходы на их содержание при одновременном увеличении эффективности работы. Предприятие, вкладывая средства в некоторые мероприятия, обычно оценивает эффективность и, прежде всего, финансовую, т.е. увеличение доходов. Этот количественный показатель может быть прямым и косвенным.
В туризме, в первую очередь, важны интересы клиентов, поэтому обеспечение безопасности не направлено непосредственно на извлечение доходов. Прямой экономический эффект может быть получен только в виде уменьшения финансовых потерь от негативных воздействий на этот бизнес.
В туристской сфере в первую очередь должен стоять вопрос: как производителям социально-культурных и туристских услуг получить максимальный доход, соблюдая оптимальный баланс интересов своих потребителей и персонала?
Пример: При пожаре, в случае отсутствия качественной пожарной сигнализации и пожаротушения, выгорают обычно десятки помещений, а это тысячи квадратных метров (как это было в гостинице "Россия"). Даже если не говорить о моральном ущербе, речь идет об огромных суммах убытков. При этом страховка, к сожалению, не покрывает их полностью. Реальные затраты на ремонт в среднем на 15-20% выше, чем выплачивает страховая компания в соответствии с восстановительной стоимостью объекта.
Стоимость самой современной системы пожарной сигнализации и пожаротушения, (а при этом сокращаются и затраты на страховку), окупается за 1,5 – 2 года. А потери же только от единичного случая возгорания заведомо превысят любые затраты на создание качественной системы пожарной безопасности.
Предприятиям, только начинающим свою деятельность, можно использовать более дешевые технологии. Например, защита деревянных конструкций огнезащитным составом, который предлагает фирма ООО Герметстрой. Он позволяет повысить огнестойкость от 1 до 4 часов. Этот материал наносится на конструкции как в закрытых помещениях, так и на открытом воздухе
Защита кабелей осуществляется специальным покрытием, обеспечивающим нераспространение горения на поверхности кабелей с гарантийным сроком службы не менее 10 лет.
Что касается косвенных экономических эффектов. В этом же примере с пожаром страдает не только имущество, но и авторитет предприятия (в данном случае гостиницы). В условиях рыночной экономики это означает снижение потребительского спроса на услуги данного предприятия. И, наоборот, внедрение комплексных систем безопасности, сопровождается имиджевыми акциями и приводит к повышению статуса предприятия. Информация о низком криминальном уровне, надежной защите информации, финансовой добросовестности, подкрепленная реальными фактами, создает у потенциальных клиентов ощущение безопасности и комфорта. Спрос резко повышается.
При решении внедрить дорогую комплексную систему есть смысл поэтапно финансировать проект. Обращаясь к зарубежному опыту, можно констатировать, что западные компании тратят на вопросы обеспечения безопасности около 10,5% своего годового дохода, треть из которых идет на модернизацию систем безопасности.
