- •Н.В. Старова техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме
- •Введение
- •1. Техника и технологии – как высшее достижение человечества
- •Контрольные вопросы
- •2. Предприятия социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •3. Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1.Совершенствование качества услуг
- •3.Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •4.Обеспечение экологической безопасности
- •3.1. Совершенствование качества услуг
- •1. Высокая скорость обслуживания и производительность труда.
- •2. Архитектура, интерьер, дизайн, эстетика .
- •3. Функционализм и рациональность производственной базы.
- •4. Оснащение материально-технической базы предприятия современной техникой и оборудованием.
- •5. Обслуживание высококвалифицированным, хорошо обученным персоналом.
- •7. Расширение инфраструктуры производств
- •8. Имидж предприятия и услуг.
- •3.2. Совершенствование ценовой политики. Цена – это стоимость всех затрат на производство единицы товара или услуги.
- •3.3. Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания
- •3.3.1. Подход к проблемам обеспечения безопасности
- •3.3.2. Системы безопасности на предприятиях социально-культурного сервиса
- •3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.
- •3.4. Обеспечение экологической безопасности
- •3.4.1.Хозяйственная деятельность людей – как источник воздействия на окружающую среду
- •3.4.2. Водные ресурсы – как основной компонент окружающей среды и жизнедеятельности людей.
- •3.4.3. Переработка и утилизация отходов
- •1) Снижение использования.
- •4) Замена.
- •4) Перезаправка.
- •5). Ремонт, поддержание в рабочем состоянии.
- •Контрольные вопросы
- •4.Программа научно-технического прогресса на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •Контрольные вопросы
- •5.Направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
- •5.1. Инновации
- •5.2. Диверсификация – как вид инновационного изменения.
- •5.3.Информационные технологии
- •Контрольные вопросы
- •6. Офис и принцип его организации
- •6.1. Предпосылки возникновения офиса в России
- •6.2. Организация офиса турфирмы
- •6.2.1. Основные принципы организации офиса
- •6.2.2.Стилевые предпочтения офиса
- •6.2.3.Офисная мебель
- •6.2.4. Организация рабочих мест в офисе
- •6.2.5. Технология подбора кадров
- •Контрольные вопросы
- •6.Управленческие технологии
- •Контрольные вопросы
- •8.Технология обслуживания
- •9.1.2. Технологии и сервис на железной дороге.
- •9.2. Технологии в авиаотрасли
- •9.2.1. Состояние парка воздушных судов рф
- •9.2.2..Требования международных стандартов
- •9.2.3. Безопасность полетов
- •9.2.4. Авиасервис
- •9.3. Технологии автобусных туров
- •9.4. Автомобильный транспорт
- •9.4.1. Прокат автомобилей.
- •9.4.2. Автодом
- •9.4.3. Экзотические виды транспорта (по материалам журнала "geo")
- •9.5. Технологии морских и речных круизов.
- •9.5.1.История круизного флота России.
- •9.5.2.Речные круизы.
- •9.5.3.Морские круизы.
- •9.5.4. Другие виды транспорта, используемые
- •Источники и рекомендуемая литература
Н.В. Старова техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме
Учебное пособие
Автор: доцент кафедры "Экологический туризм" Старова Н.В.
Рецензенты:
зав.кафедрой «Инженерная экология и природообустройство»,доцент, к.т.н Саинова В.Н.;
зав.кафедрой «Менеджмент и туристские технологии» Астраханского филиала Российской международной академии туризма, к.п.н. Володарская Е.Б.
Пособие содержит вопросы, связанные с применением достижений научно-технического прогресса и новых современных технологий в различных направлениях деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма: в создании конкурентоспособного продукта, в обслуживании клиентов, в организации и управлении производством, на транспорте.
Предназначено для студентов, изучающих дисциплину "Техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме" специальности 230500 "Социально-культурный сервис и туризм"
Учебное пособие утверждено на заседании кафедры «Экологический туризм» 10.02.2006 г., протокол №9 .
© Астраханский государственный технический университет
Оглавление
Введение |
5 |
|
1. |
Техника и технологии – как высшее достижение человечества |
8 |
2. |
Предприятия социально-культурного сервиса и туризма |
12 |
3. |
Цели внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма |
17 |
3.1 |
Совершенствование качества услуг |
18 |
3.2 |
Совершенствование ценовой политики |
28 |
3.3 |
Создание (гарантия) безопасных условий обслуживания |
32 |
3.3.1 |
Подход к проблемам обеспечения безопасности |
32 |
3.3.2 |
Системы безопасности на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма |
36 |
3.3.3 |
Экономическая эффективность систем безопасности |
44 |
3.4 |
Обеспечение экологической безопасности |
45 |
3.4.1 |
Хозяйственная деятельность людей – как источник воздействия на окружающую среду |
46 |
3.4.2 |
Водные ресурсы – как основной компонент окружающей среды и жизнедеятельности человека |
49 |
3.4.3 |
Переработка и утилизация отходов |
53 |
4. |
Программа научно-технического прогресса |
59 |
5. |
Направления технического прогресса |
62 |
5.1 |
Инновации |
62 |
5.2 |
Диверсификация – как вид инновационного изменения |
66 |
5.3 |
Информационные технологии |
67 |
6. |
Офис и принцип его организации |
80 |
6.1 |
Предпосылки возникновения офиса в России |
80 |
6.2 |
Организация офиса турфирмы |
83 |
6.2.1 |
Основные принципы организации офиса |
83
|
6.2.2 |
Стилевые предпочтения офиса |
85 |
6.2.3 |
Офисная мебель |
88 |
6.2.4 |
Организация рабочих мест в офисе |
95 |
6.2.5 |
Технология подбора кадров |
97 |
7. |
Управленческие технологии |
100 |
8. |
Технология обслуживания |
104 |
9. |
Технологии на транспорте |
110 |
9.1 |
Железнодорожный транспорт |
110 |
9.1.1 |
История возникновения железных дорог |
110 |
9.1.2 |
Технологии и сервис на железной дороге |
112 |
9.2 |
Технологии в авиаотрасли |
116 |
9.2.1 |
Состояние парка воздушных судов РФ |
116 |
9.2.2 |
Требования международных стандартов |
119 |
9.2.3 |
Безопасность полетов |
121 |
9.2.4 |
Авиасервис |
124 |
9.3 |
Технологии автобусных туров |
130 |
9.4 |
Автомобильный транспорт |
136 |
9.4.1 |
Прокат автомобилей |
136 |
9.4.2 |
Автодом |
137 |
9.4.3 |
Экзотические виды транспорта |
138 |
9.5 |
Технологии морских и речных круизов |
140
|
9.5.1 |
История круизного флота России |
141 |
9.5.2 |
Речные круизы |
142 |
9.5.3 |
Морские круизы |
144 |
9.5.4 |
Другие виды транспорта, используемые на водных маршрутах |
149 |
Приложение. Описание проектов речных теплоходов |
157 |
|
Источники и рекомендуемая литература 161