
- •1. Влияние кормления на здоровье и продуктивность скота при откорме.
- •2. Потребность молодняка крс при выращивании и откорме на мясо в энергии, питательных и биологически активных веществах.
- •Рационы разного типа для бычков, выращиваемых на мясо
- •3. Режим и техника кормления молодняка крс, выращиваемого на мясо.
- •4. Потребность взрослого крс в энергии
- •5. Режим и техника откорма с использованием в рационах силоса, жома, барды и при нагуле.
- •Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на жоме, кг на голову в сутки
- •Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на барде, кг на голову в сутки
- •Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на силосе, кг на голову в сутки
- •Расчет количества солей, недостающих микроэлементов:
- •Структура данного рациона:
- •Расчет количества солей, недостающих микроэлементов:
- •Расчет количества солей, недостающих микроэлементов:
- •Предлагаю более сбалансированный рацион для молодняка крс при выращивании на мясо: (кг. В сутки на голову)
- •В рационе содержится:
Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на силосе, кг на голову в сутки
Корма |
Период откорма |
Всего кормов за период откорма,ц | ||
начало |
середина |
конец | ||
Взрослый скот (живая масса 450 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 1100,1000 и 1000 г) | ||||
Силос кукурузный |
40,0 |
35,0 |
30,0 |
31,50 |
Солома пшеничная |
4,0 |
4,0 |
2,0 |
3,0 |
Зерновые концентраты |
1.2 |
1.7 |
1.7 |
1.38 |
Отруби пшеничные |
0,5 |
0,3 |
0,3 |
0,33 |
Соль поваренная, г |
50.0 |
50.0 |
55.0 |
0.05 |
Кормовые фосфаты, г |
70,0 |
80,0 |
85,0 |
0,08 |
Молодняк 1,5—2 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 950,1000 и 1000 г) | ||||
Силос кукурузный |
30,0 |
25,0 |
20,0 |
27,25 |
Солома пшеничная |
3,0 |
2,0 |
1,0 |
2,15 |
Сено луговое |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1:15 |
Зерновые концентраты |
1,0 |
1,3 |
1,6 |
1:38 |
Отруби пшеничные |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.33 |
Соль поваренная, г |
30,0 |
30,0 |
35,0 |
0,04 |
Кормовые фосфаты, г |
50,0 |
60,0 |
70,0 |
0,06 |
Главное условие получения высоких среднесуточных приростов при силосном типе кормления — балансирование рационов по недостающим в силосе протеину, фосфору, комплексу микроэлементов, витаминов A, D, L: в соответствии с детализированными нормами кормления.
При стойловом откорме стараются выдерживать сбалансированное кормление скота. Оно способствует сокращению сроков откорма и повышению оплаты корма и биологической ценности говядины. Крайне полезен систематический контроль рационов. Поваренной соли (хлористого натрия) откармливаемому скоту рекомендуется давать из расчета 10—15 г и глауберовой соли (сульфата натрия) 3—4 г на 1 кормовую единицу. Глауберова соль служит дешевым источником легкоусвояемой серы и натрия. Сера активизирует обменную и детоксикационную деятельность рубца и печени скота, а ионы натрия выполняют буферные функции в бурно протекающих процессах рубцового метаболизма. Повышается использование корма на синтез веществ в теле, и улучшаются мясные качества скота.
При откорме, как и при выращивании молодняка в промышленных комплексах, особо приходится балансировать, микроминеральное и витаминное питание. Нередко хорошее энергетическое, протеиновое, макроминеральное кормление молодняка не дает результата, если в корме остро не хватает какого-нибудь микроэлемента.
При двукратном, кормлении на всех видах стойлового откорма получаются приросты массы часто выше, чем при 3—4 кратном кормлении, а отложение в теле питательных веществ идет в больших размерах. При поедании за 2 раза исключение лишней раздачи корма уменьшает причины беспокойства и увеличивает время отдыха скота. Это способствует усилению синтеза и отложению веществ в теле.
Во все периоды откорма, а особенно в последней трети, стараются принудить животных побольше съедать основного корма — систематически предоставляют скоту легкие прогулки, удаляют остатки кормов и не допускают закисания их. Жом, например; скот «зализывает» и перестает его есть. Жом следует чаще перемешивать, а в конце откорма полезно сдабривать его небольшим количеством патоки или поваренной соли. Когда основные корма (жом, барда, силос) в чистом виде приедаются, их сдабривают концентрированными или другими кормами. Полезно пропустить дачу основного корма. После небольшой полуголодной выдержки аппетит у скота улучшается.
Иногда на силосе или кислом жоме аппетит скота падает вследствие «защелачивания» рубца и «закисления» организма. Суточная дача 4—6 кг сахарной или кормовой свеклы в течение 1-1,5 нед. восстанавливает равновесие, и аппетит скота возобновляется. В технике откорма добиваются скармливания скоту максимального количества основного корма.
Нагул скота.
Нагул — один из ведущих видов откорма скота. Миллионы голов скота поступают на убой после нагула. Особенно широко распространен нагул скота на естественных пастбищах Юго-Востока, Казахстана, Сибири. Основные технико-экономические преимущества нагула перед стойловым откормом вытекают из использования скотом корма из-под ноги. Хозяйство освобождается от заготовки корма, сокращаются затраты труда по уходу, отпадает потребность в помещениях.
Между нагулом и всеми видами стойлового откорма имеется принципиальное различие в физиологическом процессе улучшения мясных качеств, в топографии размещения жира в теле. При стойловом откорме происходит большее жироотложение с той или иной степенью жирового перерождения части мышечной ткани, с большим отложением жира под кожей, между отдельными мышцами и мускульными волокнами, вокруг почек, в сальнике и в брыжейке.
При некоторых видах стойлового откорма (на жоме, барде, мезге) жировому перерождению некоторых тканей и органов сопутствует повышенное содержание воды. Это результат отсутствия активных прогулок при избыточном кормлении. Процессы ожирения животных начинаются вскоре после постановки на стойловый откорм.
При нагуле скот много времени пребывает в усиленном движении, собирая корм на сравнительно большой пастбищной площади. Усиленная функциональная тренировка скелетных мышц при обильном питании способствует увеличению их сечения у молодняка, усилению мышечных связок. Имеет место умеренная «рабочая гипертрофия» мышц. В работающей мышце и между мышцами откладывается несколько меньше жира, белка откладывается несколько больше, а удаляется значительно больше воды, чем при стойловом откорме. Отложение же подкожного и полостного жира у скота при нагуле происходит примерно в такой степени, как и при стойловом откорме. При нагуле происходит более интенсивное отложение в теле белка, чем при стойловом откорме. Калорийность мяса (без подкожного и полостного жира) у нагульного скота несколько ниже, чем у откормленного в стойле, при одинаковом потреблении корма.
Опыты по нагулу мясного молодняка показали следующее.
В первую половину нагула интенсивно идет наращивание мяса, которое постепенно сменяется нажировыванием скота во второй половине нагула.
Чем более высокий прирост и более интенсивное наращивание мяса будут достигнуты с самого начала нагула, тем раньше наступит период нажировки и тем легче можно достигнуть высших боенских кондиций нагульных животных.
В период наращивания мяса необходим максимально продолжительный пастбищный день с относительно напряженной мускульной работой нагульного скота при пастьбе. В период нажировки животным нужен продолжительный отдых в течение суток при неснижающемся уровне кормления.
Чем лучшим было выращивание молодняка и чем упитаннее он был при поставке на нагул, тем раньше наступает нажировка при нагуле и заканчивается весь процесс нагула при отличных боенских кондициях скота.
Дача подкормки концентрированными кормами, силосом или травой в стойле сопровождается понижением степени стравливания животными травы и увеличением отдыха их на пастбище, уменьшением степени наращивания мяса и повышением нажировки животных.
Продолжительность нагула определяется возрастом скота, постановочной упитанностью, травостоем, распорядком пастбищного дня и обслуживанием нагульного гурта. Взрослый скот средней упитанности достигает жирных боенских кондиций за 50—70 дней, а тощий — за 90—100 дней нагула. Молодняк старше года при средней упитанности и при хорошей весенней пастбищной зарядке нагуливается за 110—120 дней, а тощий молодняк в тех же условиях приходится нагуливать 150—16 дней и больше. Обильное кормление на ранних весенних пастбищах, так называемая весенняя пастбищная «зарядка», способствует получению приростов массы в первый месяц 2—2,5 кг в сутки, быстрейшему наращиванию мяса и способствует быстрому доведению животных до высшей упитанности, требуемой для данной группы скота при сдаче его на мясо.
Организация нагула. Распорядок пастбищного дня — важное средство нормирования стравливания пастбищ и регулирования хода нагула скота. В период наращивания мяса суточная продолжительность пастьбы доводится до 14—16 ч в сутки. В наиболее жаркое время дня и в ночные часы скот отдыхает. В период нажировки продолжительность пастбищного дня постепенно уменьшается до 9—11 ч в день. Скоту предоставляют пастбище с густым травостоем и в 1,5—2 раза уменьшают размер нагульного гурта для обеспечения высокого уровня кормления при сокращенной продолжительности пастьбы в сутки.
Скот формируют в однородные гурты по 100—200 голов в каждом на открытых степных и по 60—120 голов на лесных и горных пастбищах.
Разнородный состав гурта затрудняет пастьбу, хорошее использование пастбищ и успешный нагул скота. Животные в нем беспокоятся и плохо нагуливаются. До начала нагула скот подвергают ветеринарно-санитарному обследованию и соответствующей обработке (обрезка копыт и кончиков рогов, если скот не обезрожен, кастрация бычков, нумерация, дегельминтизация и т. д.).
Разные типы пастбищ распределяют по периодам сезона, создают непрерывность пастьбы скота, своего рода зеленый конвейер с чередованием использования разных типов пастбищ. Каждый тип пастбищ разбивают на 4—6 загонов. Ежегодно поочередно один загон в первую, а другой во вторую половину лета или же один загон на все лето выключается из пастьбы для обсеменения трав. Остальные поочередно используются с таким расчетом, чтобы скот возвращался на стравленный загон через 30—40 дней. Это способствует возобновлению травостоя на естественных пастбищах и обеззараживанию пастбищ от возбудителей инвазий и инфекций. Для предупреждения заболеваний и приближения скота к месту пастьбы меняют места расположения тырл не менее 2—3 раз в лето.
Важно весной вовремя начинать нагул скота. Опытами показано, что при нагуле с весны и при хорошей весенней пастбищной зарядке сроки доведения скота до кондиций на 5—8 нед. короче, чем при начале нагула через 3—4 нед. после начала сезона. В первом случае нагул продолжается 110—120 -дней, во втором — 150—160 дней.
Подкормка концентрированными кормами, силосом и травой определяется конкретными условиями нагула. На смешанном травостое подкормка целесообразна лишь в период нажировки скота, а при наращивании мяса ощутимого эффекта не дает. При подсыхании пастбищ скот, получающий подкормку, меньше пасется, больше отдыхает, быстрее жиреет, но приросты его массы не увеличиваются.
При подкормке силосом аппетит скота нередко повышается, и он пасется на подсохших пастбищах одинаково хорошо. Приросты в этом случае увеличиваются. При нагуле на одностороннем травостое подкормка скота бывает полезна. Так, например, при нагуле на «углеводистом» травостое, бедном протеином, подкормка концентрированными кормами или травой, богатой протеином, способствует повышению приростов его массы. Подкормку концентрированными кормами, травой и силосом производят в начале продолжительных перерывов—дневного и ночного. Подкормка перед выпуском на пастбище сопровождается понижением поедания травы.
Подкормки поваренной солью и фосфорсодержащими солями признают при нагуле обязательными. В траве фосфора недостаточно. Нагул скота у нас распространен в засушливых и сухих степях, где в периоды частых суховеев и долгого отсутствия дождей содержание фосфора в траве уменьшается в 2—3 раза. Скот все время находится в состоянии фосфорного голодания, что замедляет процесс пастбищного откорма и ухудшает качество говядины.
Для интенсивного нагула и ранней мясосдачи прибегают к созданию запасов зеленого корма с естественных и искусственных пастбищ на весь срок. Высевают культуры, которые бы обеспечивали скот травой в период высыхания естественных пастбищ. Более надежно непрерывное повышение упитанности в условиях нагула достигается чередованием использования зеленых кормов со стойловым откормом силосом при должной сбалансированности рационов, особенно по сахаро-протеиновому отношению. Силос летом предпочтительно давать скоту в прохладное время суток — утром и вечером.
Практикуют выборочную систему сдачи на мясо нагульного скота. При самом тщательном формировании однородных гуртов одни животные достигают высших боенских кондиций раньше, другие позже. Разница во времени может достигать 3 - 5 нед.
Задание1: ( стр.26, 27 )
Составить, сбалансировать рацион и сделать анализ его полноценности для молодняка при откорме при суточном приросте 800г. Живая масса молодняка 250 кг. Зимний период с включением в рацион 1кг. солодовых ростков ячменя.
Задание 2: ( стр.28, 29, 30 )
Сбалансировать рацион кормления молодняка КРС средней массы молочно-мясной породы при выращивании на мясо в зимний период. Возраст молодняка 6 мес. В состав рациона входят следующие корма: сено луговое 2 кг, сенаж разнотравный 6кг, свекла кормовая 2кг, ячмень 0,5кг, соль поваренная 30 г. в сутки.
РАЦИОН для молодняка КРС на откорме при приросте 800 г, на голову в сутки Живая масса 250 кг. зимний период |
|
| |||||||||||||||||
Показатель |
Cилос клеверный |
Cено злако-бобовое |
Cенаж люцерновый |
Меласса из свеклы |
Зерно кукурузы |
Ячмень солод.ростки |
Шроты подсолнечн |
Соль повар. |
Итого |
Норма |
Отклонения от нормы | ||||||||
Масса корма (кг.) |
|
4 |
|
1,5 |
|
2 |
|
0,6 |
|
1 |
|
1 |
|
0,2 |
25 г. |
|
|
Абсолют еденицы |
% |
ЭКЕ |
0,23 |
0,92 |
0,65 |
0,975 |
0,41 |
0,82 |
0,94 |
0,56 |
1,28 |
1,28 |
1,05 |
1,05 |
1,28 |
0,256 |
|
5,87 |
5,4 |
0,47 |
8,61 |
ОЭ, МДж |
2,3 |
9,2 |
6,5 |
9,75 |
4,1 |
8,20 |
9,4 |
5,64 |
12,8 |
12,8 |
10,05 |
10,05 |
12,8 |
2,56 |
|
58,20 |
54 |
4,20 |
7,78 |
Сухое вещество,г |
250 |
1000 |
830 |
1245 |
450 |
900,00 |
800 |
480,00 |
850 |
850 |
930 |
930 |
940 |
188 |
|
5593,00 |
6000 |
-407,00 |
-6,78 |
Сырой протеин, г |
40 |
160 |
91 |
136,5 |
73,1 |
146,20 |
99 |
59,40 |
92 |
92 |
229 |
229 |
209 |
41,8 |
|
864,90 |
905 |
-40,10 |
-4,43 |
Перев. протеин, г |
27 |
108 |
51 |
76,5 |
38,7 |
77,40 |
60 |
36,00 |
67 |
67 |
192 |
192 |
167 |
33,4 |
|
590,30 |
590 |
0,30 |
0,05 |
РП, г |
26 |
104 |
49,1 |
73,65 |
28,5 |
57,00 |
99 |
59,40 |
34 |
34 |
160,3 |
160,3 |
160,9 |
32,18 |
|
520,53 |
485 |
35,53 |
7,33 |
НРП,г |
14 |
56 |
41,9 |
62,85 |
14,6 |
29,20 |
0 |
0,00 |
58 |
58 |
68,7 |
68,7 |
48,1 |
9,62 |
|
284,37 |
420 |
-135,63 |
-32,29 |
Сырая клетчатка, г |
70 |
280 |
237 |
355,5 |
147,3 |
294,60 |
0 |
0,00 |
43 |
43 |
142 |
142 |
227 |
45,4 |
|
1160,50 |
1260 |
-99,50 |
-7,90 |
Крахмал, г |
4 |
16 |
12 |
18 |
4,3 |
8,60 |
0 |
0,00 |
560 |
560 |
0 |
0 |
25 |
5 |
|
607,60 |
650 |
-42,40 |
-6,52 |
Сахара, г |
5 |
20 |
29 |
43,5 |
20,5 |
41,00 |
543 |
325,80 |
20 |
20 |
0 |
0 |
62 |
12,4 |
|
462,70 |
470 |
-7,30 |
-1,55 |
Сырой жир, г |
9 |
36 |
21 |
31,5 |
15,4 |
30,80 |
0 |
0,00 |
43 |
43 |
14 |
14 |
323 |
64,6 |
|
219,90 |
235 |
-15,10 |
-6,43 |
Кальций, г |
4,2 |
16,8 |
5,6 |
8,4 |
6,2 |
12,40 |
3,2 |
1,92 |
0,4 |
0,4 |
1,8 |
1,8 |
1,6 |
0,32 |
|
42,04 |
31 |
11,04 |
35,61 |
Фосфор, г |
0,9 |
3,6 |
1,3 |
1,95 |
1,3 |
2,60 |
0,2 |
0,12 |
2,7 |
2,7 |
8,3 |
8,3 |
6,7 |
1,34 |
|
20,61 |
18 |
2,61 |
14,50 |
Магний, г |
0,5 |
2 |
1,4 |
2,1 |
1,1 |
2,20 |
0,1 |
0,06 |
1,5 |
1,5 |
1,7 |
1,7 |
3,7 |
0,74 |
|
10,30 |
14 |
-3,70 |
-26,43 |
Калий, г |
4,3 |
17,2 |
13,3 |
19,95 |
8,1 |
16,20 |
32,9 |
19,74 |
3,7 |
3,7 |
2,5 |
2,5 |
6,8 |
1,36 |
|
80,65 |
53 |
27,65 |
52,17 |
Сера, г |
0,4 |
1,6 |
1,4 |
2,1 |
1 |
2,00 |
1,4 |
0,84 |
0,3 |
0,3 |
7,9 |
7,9 |
2,8 |
0,56 |
|
15,30 |
24 |
-8,70 |
-36,25 |
Железо, мг |
45 |
180 |
166 |
249 |
176,3 |
352,60 |
283 |
169,80 |
42 |
42 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,02 |
|
993,62 |
360 |
633,62 |
176,01 |
Медь, мг |
2,3 |
9,2 |
2,1 |
3,15 |
3,7 |
7,40 |
4,6 |
2,76 |
6 |
6 |
5,9 |
5,9 |
23,5 |
4,7 |
|
39,11 |
50 |
-10,89 |
-21,78 |
Цинк, мг |
4 |
16 |
21,2 |
31,8 |
9,7 |
19,40 |
20,8 |
12,48 |
19,5 |
19,5 |
56,4 |
56,4 |
68,6 |
13,72 |
|
169,30 |
270 |
-100,70 |
-37,30 |
Кобальт, мг |
0 |
0 |
0,2 |
0,3 |
0,04 |
0,08 |
0,6 |
0,36 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
0,84 |
3,6 |
-2,76 |
-76,67 |
Марганец, мг |
31,4 |
125,6 |
132,8 |
199,2 |
14,2 |
28,40 |
24,8 |
14,88 |
8,8 |
8,8 |
294 |
294 |
21,9 |
4,38 |
|
675,26 |
240 |
435,26 |
181,36 |
Йод, мг |
0,1 |
0,4 |
0,3 |
0,45 |
0,11 |
0,22 |
0,7 |
0,42 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1,59 |
1,8 |
-0,21 |
-11,67 |
Каротин, мг |
35 |
140 |
24 |
36 |
33,8 |
67,60 |
0 |
0,00 |
0,4 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
244,00 |
115 |
129,00 |
112,17 |
Витамин D, МЕ. |
42 |
168 |
300 |
450 |
179 |
358,00 |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
976,00 |
5000 |
- 4024 |
-80,48 |
Витамин Е . мг |
82 |
328 |
78 |
117 |
25,9 |
51,80 |
3 |
1,80 |
15 |
15 |
3,7 |
3,7 |
0 |
0 |
|
517,30 |
150 |
367,30 |
244,87 |
Соль поваренная, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
25 |
25 |
0,00 |
0,00 |
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
100,65 |
109 |
-8,35 |
-7,66 |
Сахаро-протеиновое отношение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,78 |
0,8 |
-0,02 |
-2,50 |
Данный рацион сбалансирован по основным показателям: ЭКЕ, ОЭ, сухому веществу, протеину, клетчатке, жиру, крахмалу и сахару. Процент отклонения не более 10%.
Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в рационе, можно воспользоваться соответствующей добавкой (минеральной подкормкой). Расчет недостающих в рационе элементов приведен в таблице.