Фармакологическое действие

Экспериментальные и клинические данные. Острая токсичность, по данным RIFM, - oral LD50 2,6 г/кг (крысы), derm LD50 > 5 г/кг (кролики); 8% раствор масла в петролятуме не вызывает ни раздражения кожи человека, ни сенсибилизации. Не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и отдушках.

Любое растительное сырье с многочисленными эфирными маслами, горечами и дубильными веществами важно не передозировать, чтобы не раздражать желудок. Это относится и к шалфею.

Побочных действий опасаться не следует.

Не рекомендуется его применять внутрь при беременности.

Применение в других отраслях

Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка. В пищевой промышленности нашей страны листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к свинине. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей.

Очень популярен шалфей лекарственный в кухне стран Южной Европы и США. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. В Италии эту пряность сочетают с розмарином. Пикантный аромат придает шалфей тертым сырам и начинкам для пирогов. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай.

Норма закладки зелени на одну порцию (г): сушеной - 0,2, свежей - 0,7.

Шалфей - хороший медонос. Медопродуктивность достигает 200 кг/га.

Список используемой литературы

1. Муравьева Д.А. «Фармагнозия» (с. 171-173)

2. Чиков А.С. «Лекарственные растения» (с.393-394)

3. Мазнев Н.И. «Травник» (с. 404-405)

4. Иванов В.И. «Траволечение. Новейший справочник» (с. 20-35)

5. Славгородская Л.Н. «Лекарственные растения. Полный справочник» (с. 3-17, 376-378)

6. Лавренов В.К., Лвренова Г.В. «Современная энциклопедия лекарственных растений» (с. 241-245)

7. Шевчук Е.П. «Всенародный драгоценный домашний лечебник» (с. 7, 14-15, 23, 46-48, 69-70, 104, 132, 160)

8. Миснеджян Г.З. «Справочник по народной медицине и нетрадиционным способам лечения» (с. 13, 57, 72-73, 151, 190-191, 200, 204-205)

9. Лавренова Г.В., Онипко В.Д. «Энциклопедия народной медицины (с. 199-202)