Размножение и агротехника
Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием.
Сев проводят под зиму или ранней весной. Подготовка почвы такая же, как и под другие пропашные культуры. После уборки зерновых почву лущат на глубину 4-5 см, через месяц проводят основную вспашку на глубину 25-27 см. Затем поле боронуют и культивируют. Ширина междурядий 70 см. Глубина заделки семян 2-4 см, норма высева 8 кг/га. Всходы появляются через 18-22 дня. Первый раз в междурядьях рыхлят «вслепую», по всходам маячной культуры (салат и др.). После проявления всходов – прополка в рядах с удалением маячных растений. За вегетационный период проводят 3-4 прополки в рядках и 4-5 культиваций междурядий. Выровненные всходы букетируют в фазе 2-3 настоящих листочков по схеме: букет 10-15 см и вырез 20-25 см, с оставлением в букете по 4-5 растений. В последующие годы за период вегетации и после уборки проводят 2-3 прополки и 4-5 культиваций.
В первый год растет медленно; начиная со второго и последующие годы, образует до 100 и больше побегов на куст, которые с возрастом одревесневают, и их приходится удалять (проводить омолаживание плантаций).
Начиная со второго года жизни шалфей ежегодно омолаживают, удаляя старые одревесневшие стебли на уровне почвы с 1-15 февраля по 10-15 марта.
На перезимовавших плантациях до начала весеннего отрастания прошлогодние стебли удаляют на высоте 5 см от поверхности почвы, дают подкормку и культивируют междурядья. Дальнейший уход состоит в рыхлении междурядий и прополке в рядах.
Заготовка сырья
В первый год жизни шалфей убирают в конце сентября, во второй и последующие годы – в 2-3 срока. Уборку начинают, когда листья достигают стандартного размера, около 8 см длины, что соответствует началу цветения. Второй сбор листьев среднего яруса производят после достижения ими необходимого размера, а третий – в конце лета. На 4-5 год жизни в конце лета проводят сплошную уборку растений и поле перепахивают.
Для получения наибольшей облиственности, начиная со второго года жизни растения, ежегодно рано весной до начала сокодвижения омолаживают, т. е. срезают на уровне почвы, удаляя прошлогодние побеги со сформировавшимися генеративными почками, на смену которым из спящих почек отрастают вегетативные побеги. Это позволяет получать более высокие урожаи сырья с хорошим качеством. Средняя урожайность при хорошей агротехнике 10-15 ц/га воздушно-сухих листьев.
Сушат траву на открытом воздухе на солнце или в тени, раскладывая ее слоем 40—50 см. Для предотвращения потерь эфирного масла искусственную сушку проводят при температуре не выше 60° С. Высушенную траву обмолачивают для отделения листа от стеблей, цветоносов и примеси с помощью комбайна, а окончательная доработка сырья осуществляется на сортировальных устройствах.
Упаковывают лист в мешки или в тюки по 25—50 кг. Сырье хранят в сухом месте не более 1,5 года.
Согласно требованиям Временной фармакопейной статьи (ВФС) 42-046—80 сырье шалфея лекарственного представляет собой цельные листья и их кусочки размером от 1 до 35 мм с небольшим количеством других частей растений (кусочков стеблей, цветков с цветоножками и без них).
Сырье должно содержать эфирного масла не менее 0,8%; потеря в массе при высушивании допускается не более 14%; золы общей должно быть не более 12%; почерневших и побуревших листьев не более 5%; других частей шалфея (стеблей длиной не более 3 см и соцветий) не более 13%; частиц, проходящих сквозь сито с размером отверстий 0,5 мм, не более 10%; органической примеси (частей других неядовитых растений) не более 3%; минеральной примеси (земли, песка, камешков) не более 0,5%.
На семена шалфей убирают в период побурения семян в нижних чашечках.