
- •Предисловие
- •1. Организационная структура розничной торговли
- •1.1. Основные направления реформирования розничной торговли
- •1.2. Социально-экономические формы и организационно-хозяйственные звенья розничной торговли
- •1.3. Организационное построение государственной торговли
- •1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
- •2. Построение и размещение предприятий розничной торговли
- •2.2. Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •2.3. Специализация розничной торговой сети
- •2.4. Типизация розничной торговой сети
- •2.5. Принципы размещения розничной торговой сети
- •2.6. Планирование развития розничной торговой сети
- •2.7. Особенности развития и размещения сельской торговой сети
- •2.8. Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети
- •2.9. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •3.2. Устройство и планировка магазинов
- •3.3. Проектирование торговых зданий
- •3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5. Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •3.6. Планировка и устройство магазинов за рубежом
- •4. Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1. Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2. Источники товароснабжения
- •4.3. Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •4.5. Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •4.6. Организация товароснабжения розничной торговли индустриально развитых стран
- •5. Организация торгово-технологических процессов в магазинах
- •5.1. Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2. Организация приемки товаров в магазине
- •5.3. Хранение товаров в магазине
- •5.4. Подготовка товаров к продаже
- •5.5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •5.6. Опыт организации технологических процессов в магазинах за рубежом
- •6. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1. Понятие и содержание культуры торговли
- •4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей
- •6.2. Социально-экономическое значение методов продажи товаров
- •6.3. Самообслуживание в розничной торговле и пути повышения его эффективности
- •6.4. Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5. Продажа товаров по образцам
- •6.6. Продажа товаров по форме индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
- •6.7. Внемагазинные и активные формы продажи товаров
- •6.8. Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •6.9. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •6.10. Организация контроля в торговле
- •6.11. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •7. Организация труда раб9"гников на предприятиях розничной торговли
- •7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле
- •7.2. Научная организация труда и ее основные направления
- •7.3. Основные категории работников магазина и их классификация
- •7.4. Разделение и кооперирование труда в торговле
- •7.5. Организация и обслуживание рабочих мест
- •7.6. Изучение и распространение передовых приемов и методов труда
- •7.7. Условия труда и режим работы магазина
- •7.8. Организация материальной ответственности в магазине
- •7.9. Охрана труда в магазине
- •8. Организация оптовой торговли товарами народного потребления
- •8.1. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •8.2. Оптовые торговые предприятия и их классификация
- •8.3, Организационное построение и размещение оптовой торговли
- •8.4. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •9. Товарные склады
- •9.1. Роль и функции складов
- •9.2. Классификация складов
- •10. Устройство, планировка и оборудование складов
- •10.1. Устройство и оборудование складов
- •10.2. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •11. Организация и технология складских операций
- •11.1. Содержание и принципы организации складского технологического процесса
- •11.2. Организация приемки товаров на складе
- •11.3. Хранение товаров на складах
- •11.4. Организация отпуска товаров со склада
- •11.5. Технико-экономические показатели работы складов
- •12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
- •12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
- •12.2. Структура аппарата и функции работников складов
- •12.3. Формы разделения и кооперации труда на складах
- •12.4. Нормирование труда на складах
- •12.5. Управление технологическим процессом на складе
- •13. Организация работы в торговле с тарой
- •13.1. Роль упаковки и тары в процессе обращения товаров
- •13.2. Классификация и основные виды тары
- •13.3. Стандартизация и унификация тары
- •13.4. Организация обращения тары
- •13.5. Пути снижения расходов и потерь по таре в торговле
- •13.6. Зарубежный опыт работы с тарой
- •14. Организация перевозок товаров и транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли
- •14.1. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств
- •14.2. Управление транспортом и планирование объема перевозок товаров народного потребления
- •14.3. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •14.4. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •14.6. Основные показатели эффективности использования автотранспортных средств
- •14.7. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий
12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
Ускорение научно-технического прогресса в народном хозяйстве в целом и в складском хозяйстве в частности должно сопровождаться улучшением организации труда складских работников, что обеспечивает экономию материальных и трудовых ресурсов в обществе.
Организация труда на складах— это комплекс организационных, экономических, технических, социальных мероприятий, направленных на более эффективное использование трудовых и материальных ресурсов и создание благоприятных условий для работы.
Необходимость совершенствования организации труда на складах, внедрение научных принципов организации возникает в связи с расширением функций складов, повышением их ответственности за бесперебойное снабжение розничной торговой сети товарами, улучшением их технического состояния и усложнением работы в связи с переходом к рыночным отношениям.
Внедрение принципов научной организации труда на складах имеет свои особенности. Труд складских работников направлен главным образом на выполнение операций, связанных с продолжением процесса производства в сфере обращения (доработка, фасовка, комплектование ассортимента, упаковка, транспортировка и т.п.)» в то время как в розничной торговле важнейшая функция — это обслуживание покупателей, а складские операции носят второстепенный характер.
Основными направлениями научной организации труда на складах являются;
разделение и кооперация труда складских работников;
организация и обслуживание рабочих мест;
изучение и распространение передовых приемов и методов труда;
совершенствование нормирования труда;
улучшение условий труда;
охрана труда и техника безопасности;
подготовка и повышение квалификации работников склада.
Разделение труда предусматривает разграничение и обособление различных видов трудовой деятельности на складах. Целью разделения труда на складах является повышение производительности труда за счет более рациональной расстановки кадров, четкого разграничения функциональных обязанностей каждого работника.
Под кооперацией труда складских работников понимается совместное участие работников в выполнении складского технологического процесса. Цель кооперации — обеспечить согласованность между действиями работников и повышение коллективной ответственности работников склада за результаты труда.
Организация и обслуживание рабочих мест предусматривает реализацию комплекса мероприятий по рациональной организации, оснащению, размещению рабочих мест, по уходу за орудиями труда, полной загрузке складского оборудования и обеспечению бесперебойной работы на рабочем месте каждого работника склада.
Изучение и распространение передовых приемов и методов труда предполагает разработку мероприятий, направленных на сокращение тяжелого физического и однообразного труда и внедрение в складской технологический процесс передовых приемов и методов труда, основанных на использовании новейших достижений науки и техники.
Совершенствование нормирования труда предусматривает разработку и применение научно обоснованных норм выработки и времени на складские операции.
Улучшение условий труда — предусматривает мероприятия по улучшению производственной среды и повышению культуры труда складских работников, которые во многом зависят от технической оснащенности, режима труда и отдыха, температуры и влажности, вентиляции, запыленности, шума в складских помещениях и др.
Задача НОТ заключается в тщательном изучении условий труда на складах и разработке мероприятий по их улучшению.
На основе такого изучения на складах разрабатываются мероприятия по охране труда и технике безопасности, большинство из которых включаются в коллективный договор.
Мероприятия по охране труда и технике безопасности на складах при большом объеме погрузочно-разгрузочных работ должны включать систематическое проведение учебы и инструктажей работников по обслуживанию оборудования, погрузчиков, кранов, лифтов, регулярные проверки их технического состояния.
Ответственность за охрану труда и технику безопасности несет заведующий складом.
Подготовка и повышение квалификации кадров — предусматривает мероприятия по подготовке и переподготовке кадров, повышению их квалификации, улучшению качественного состава кадров, снижению текучести, укреплению трудовой дисциплины.
Эти направления организации труда во многом определяются и зависят от материальной и моральной заинтересованности в результатах труда в целом коллектива и отдельных работников, состояния воспитательной работы на складе, повышения творческой активности и трудовой дисциплины работников.