
- •Предисловие
- •1. Организационная структура розничной торговли
- •1.1. Основные направления реформирования розничной торговли
- •1.2. Социально-экономические формы и организационно-хозяйственные звенья розничной торговли
- •1.3. Организационное построение государственной торговли
- •1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
- •2. Построение и размещение предприятий розничной торговли
- •2.2. Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •2.3. Специализация розничной торговой сети
- •2.4. Типизация розничной торговой сети
- •2.5. Принципы размещения розничной торговой сети
- •2.6. Планирование развития розничной торговой сети
- •2.7. Особенности развития и размещения сельской торговой сети
- •2.8. Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети
- •2.9. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •3.2. Устройство и планировка магазинов
- •3.3. Проектирование торговых зданий
- •3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5. Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •3.6. Планировка и устройство магазинов за рубежом
- •4. Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1. Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2. Источники товароснабжения
- •4.3. Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •4.5. Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •4.6. Организация товароснабжения розничной торговли индустриально развитых стран
- •5. Организация торгово-технологических процессов в магазинах
- •5.1. Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2. Организация приемки товаров в магазине
- •5.3. Хранение товаров в магазине
- •5.4. Подготовка товаров к продаже
- •5.5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •5.6. Опыт организации технологических процессов в магазинах за рубежом
- •6. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1. Понятие и содержание культуры торговли
- •4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей
- •6.2. Социально-экономическое значение методов продажи товаров
- •6.3. Самообслуживание в розничной торговле и пути повышения его эффективности
- •6.4. Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5. Продажа товаров по образцам
- •6.6. Продажа товаров по форме индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
- •6.7. Внемагазинные и активные формы продажи товаров
- •6.8. Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •6.9. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •6.10. Организация контроля в торговле
- •6.11. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •7. Организация труда раб9"гников на предприятиях розничной торговли
- •7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле
- •7.2. Научная организация труда и ее основные направления
- •7.3. Основные категории работников магазина и их классификация
- •7.4. Разделение и кооперирование труда в торговле
- •7.5. Организация и обслуживание рабочих мест
- •7.6. Изучение и распространение передовых приемов и методов труда
- •7.7. Условия труда и режим работы магазина
- •7.8. Организация материальной ответственности в магазине
- •7.9. Охрана труда в магазине
- •8. Организация оптовой торговли товарами народного потребления
- •8.1. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •8.2. Оптовые торговые предприятия и их классификация
- •8.3, Организационное построение и размещение оптовой торговли
- •8.4. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •9. Товарные склады
- •9.1. Роль и функции складов
- •9.2. Классификация складов
- •10. Устройство, планировка и оборудование складов
- •10.1. Устройство и оборудование складов
- •10.2. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •11. Организация и технология складских операций
- •11.1. Содержание и принципы организации складского технологического процесса
- •11.2. Организация приемки товаров на складе
- •11.3. Хранение товаров на складах
- •11.4. Организация отпуска товаров со склада
- •11.5. Технико-экономические показатели работы складов
- •12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
- •12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
- •12.2. Структура аппарата и функции работников складов
- •12.3. Формы разделения и кооперации труда на складах
- •12.4. Нормирование труда на складах
- •12.5. Управление технологическим процессом на складе
- •13. Организация работы в торговле с тарой
- •13.1. Роль упаковки и тары в процессе обращения товаров
- •13.2. Классификация и основные виды тары
- •13.3. Стандартизация и унификация тары
- •13.4. Организация обращения тары
- •13.5. Пути снижения расходов и потерь по таре в торговле
- •13.6. Зарубежный опыт работы с тарой
- •14. Организация перевозок товаров и транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли
- •14.1. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств
- •14.2. Управление транспортом и планирование объема перевозок товаров народного потребления
- •14.3. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •14.4. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •14.6. Основные показатели эффективности использования автотранспортных средств
- •14.7. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий
1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
В нашей республике торговое обслуживание сельского населения осуществляется в основном потребительской кооперацией. Потребительская кооперация в настоящее время обслуживает до 50 % населения республики и занимает около 20 % в розничном товарообороте республики. Торговая сеть насчитывает свыше 13,5 тысяч магазинов торговой площадью более 1,2 млн. ма.
Основными задачами потребительской кооперации являются:
всемерное развитие и совершенствование розничной торговли на селе;
расширение и укрепление экономических связей между городом и деревней;
осуществление закупок и заготовок сельскохозяйственной продукции и оказание содействия в реализации излишков:
организация производства продуктов питания и непродовольственных товаров массового спроса за счет местных сырьевых ресурсов.
Кооперативная розничная торговля осуществляется через розничную торговую сеть потребительских обществ, райпо и городских кооперативных торгов.
Первичным звеном потребительской кооперации является потребительское общество. Оно представляет собой добровольное объединение жителей сельской местности (колхозников, рабочих совхозов и членов их семей), ставящих своей целью организацию кооперативной торговли силами и средствами данного объединения на определенной территории.
Потребительское общество обладает правами юридического лица, имеет основные и оборотные средства и осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета, самоокупаемости и самофинансирования.
В ведении потребкооперации находятся рынки (кроме Кома-ровского и Ждановичского).
Розничную торговлю на рынках могут осуществлять все граждане Республики Беларусь, которые за право продажи уплачивают разовый сбор и оплачивают различные услуги (хранение, разруб мяса и т.п.).
Сегодня рынки играют важную роль как в продовольственном обеспечении населения, так и при продаже непродовольственных товаров, так как уровень цен на них, как правило, ниже, чем в магазинах.
Рынки по товарному профилю могут быть продовольственными и вещевыми. Они также подразделяются на постоянно действующие (Комаровский, Ждановичский, Червенский и др.) и приспособленные (стадион "Динамо" и др.)> открытого (Трак-торозаводской, Серебрянский и т.п.) и закрытого типов (Комаровский, Ждановичский).
Постоянные стационарные рынки, как правило, являются юридическими лицами и действуют на основе Устава. Режим работы рынков устанавливается местными органами власти с учетом создания необходимых удобств населению.
1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
В странах с рыночной экономикой в торговле участвуют предприятия различных форм собственности — индивидуальной, коллективной, государственной, общественных организаций и т.п.
Основными организационными формами современных крупных предприятий, в том числе торговых, являются акционерные общества, концерны, тресты, картели, синдикаты. При этом существуют национальные особенности классификации предприятий по их организационно-правовой форме. Во Франции, например, выделяются следующие формы предприятий торговли: индивидуальные собственники, общества с ограниченной ответственностью, анонимные (акционерные) общества, ассоциации, гражданские общества, администрации.
В США существует понятие "фирма", под которым понимают деловую организацию с единым управлением. Термины "фирма", "бизнес", "компания", "предприятие" используются в одинаковом понимании слова. В розничной торговле статистика США выделяет следующие формы предприятий:
индивидуальный собственник, когда предприятие принадлежит единоличному владельцу (около 75 % общего числа торговых предприятий);
партнерство (товарищество), когда предприятие принадлежит двум или более лицам, каждое из которых вложило средства в фирму (20 %);
корпорация имеет различные формы: акционерные компании, тресты, кооперативные и другие предприятия (около 5 %).
В розничной торговле значительно возрастает экономическая роль корпораций, хотя их удельный вес в общем количестве предприятий небольшой. Если в 1948 г. доля корпораций в товарообороте составила 47,3 %, то в настоящее время — свыше 80 %.
В Японии, ФРГ наблюдаются аналогичные тенденции, когда преобладающей формой являются предприятия, принадлежащие индивидуальным собственникам, однако их количество и доля в товарообороте неуклонно снижаются.
В США и ряде других стран с развитой рыночной экономикой получила развитие особая организационная форма торговли — франчайзинг. Суть ее заключается в том, что головная, обычно крупная фирма заключает договор с мелким самостоятельным предприятием (оператором), которому предоставляется право реализации товаров или услуг под торговой маркой фирмы, за что оператор выплачивает последней единовременный взнос за право деятельности от имени компании. Головная фирма может передать в аренду оператору основные средства, быть поручителем для получения банковского кредита, устанавливать нормативы и фиксированные текущие платежи, формы финансовых взаимоотношений.
Опыт стран с развитой рыночной экономикой может быть использован в нашей стране при создании новых организационных структур розничной торговли.