
- •Предисловие
- •1. Организационная структура розничной торговли
- •1.1. Основные направления реформирования розничной торговли
- •1.2. Социально-экономические формы и организационно-хозяйственные звенья розничной торговли
- •1.3. Организационное построение государственной торговли
- •1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
- •2. Построение и размещение предприятий розничной торговли
- •2.2. Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •2.3. Специализация розничной торговой сети
- •2.4. Типизация розничной торговой сети
- •2.5. Принципы размещения розничной торговой сети
- •2.6. Планирование развития розничной торговой сети
- •2.7. Особенности развития и размещения сельской торговой сети
- •2.8. Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети
- •2.9. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •3.2. Устройство и планировка магазинов
- •3.3. Проектирование торговых зданий
- •3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5. Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •3.6. Планировка и устройство магазинов за рубежом
- •4. Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1. Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2. Источники товароснабжения
- •4.3. Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •4.5. Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •4.6. Организация товароснабжения розничной торговли индустриально развитых стран
- •5. Организация торгово-технологических процессов в магазинах
- •5.1. Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2. Организация приемки товаров в магазине
- •5.3. Хранение товаров в магазине
- •5.4. Подготовка товаров к продаже
- •5.5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •5.6. Опыт организации технологических процессов в магазинах за рубежом
- •6. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1. Понятие и содержание культуры торговли
- •4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей
- •6.2. Социально-экономическое значение методов продажи товаров
- •6.3. Самообслуживание в розничной торговле и пути повышения его эффективности
- •6.4. Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5. Продажа товаров по образцам
- •6.6. Продажа товаров по форме индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
- •6.7. Внемагазинные и активные формы продажи товаров
- •6.8. Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •6.9. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •6.10. Организация контроля в торговле
- •6.11. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •7. Организация труда раб9"гников на предприятиях розничной торговли
- •7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле
- •7.2. Научная организация труда и ее основные направления
- •7.3. Основные категории работников магазина и их классификация
- •7.4. Разделение и кооперирование труда в торговле
- •7.5. Организация и обслуживание рабочих мест
- •7.6. Изучение и распространение передовых приемов и методов труда
- •7.7. Условия труда и режим работы магазина
- •7.8. Организация материальной ответственности в магазине
- •7.9. Охрана труда в магазине
- •8. Организация оптовой торговли товарами народного потребления
- •8.1. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •8.2. Оптовые торговые предприятия и их классификация
- •8.3, Организационное построение и размещение оптовой торговли
- •8.4. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •9. Товарные склады
- •9.1. Роль и функции складов
- •9.2. Классификация складов
- •10. Устройство, планировка и оборудование складов
- •10.1. Устройство и оборудование складов
- •10.2. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •11. Организация и технология складских операций
- •11.1. Содержание и принципы организации складского технологического процесса
- •11.2. Организация приемки товаров на складе
- •11.3. Хранение товаров на складах
- •11.4. Организация отпуска товаров со склада
- •11.5. Технико-экономические показатели работы складов
- •12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
- •12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
- •12.2. Структура аппарата и функции работников складов
- •12.3. Формы разделения и кооперации труда на складах
- •12.4. Нормирование труда на складах
- •12.5. Управление технологическим процессом на складе
- •13. Организация работы в торговле с тарой
- •13.1. Роль упаковки и тары в процессе обращения товаров
- •13.2. Классификация и основные виды тары
- •13.3. Стандартизация и унификация тары
- •13.4. Организация обращения тары
- •13.5. Пути снижения расходов и потерь по таре в торговле
- •13.6. Зарубежный опыт работы с тарой
- •14. Организация перевозок товаров и транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли
- •14.1. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств
- •14.2. Управление транспортом и планирование объема перевозок товаров народного потребления
- •14.3. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •14.4. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •14.6. Основные показатели эффективности использования автотранспортных средств
- •14.7. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий
1.3. Организационное построение государственной торговли
Существенное место в государственной торговле занимает система Министерства торговли Республики Беларусь. Для организации и координации торговой деятельности в республике в его составе сформированы следующие функциональные управления:
Управление экономики торговли и развития рыночных отношений;
Управление финансов, цен, бухгалтерского учета и контроля;
Управление организации потребительского рынка продовольственных товаров;
Управление организации потребительского рынка товаров легкой промышленности;
Управление организации потребительского рынка товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения;
Управление организации торговли и защиты прав потребителей;
Управление новых технологий, инвестиций и материально-технического снабжения;
Управление кадров, правового обеспечения, социальной защиты и общих вопросов.
Через эти управления Министерство торговли осуществляет регулирующее руководство и контроль за деятельностью всех розничных торговых предприятий и организаций на территории республики. В непосредственном подчинении Министерства торговли находится республиканский оптово-розничный торг "Белювелирторг".
Руководство розничной торговлей на местах осуществляют областные и Минское городское управление потребительского рынка, которые находятся в двойном подчинении: Советов народных депутатов области или города и Министерства торговли.
В подчинении областных и Минского городского управлений потребительского рынка находятся торговые предприятия муниципальной собственности (торги, торгово-производственные фирмы, объединения, крупные магазины). Управления потребительского рынка осуществляют планово-регулирующее руководство (распределение ресурсов, развитие розничной торговой сети, финансирование, организацию учета, установление режимов работы магазинов и т.п.) и контроль за деятельностью всех предприятий розничной торговли, находящихся на территории области или города.
В Гомельской области управление и государственное регулирование торговли осуществляет оптово-розничное предприятие "Облторгсоюз".
В условиях перехода к рыночным отношениям важное место в обслуживании населения отводится розничной торговле, осуществляемой непосредственно промышленными предприятиями и объединениями, что позволяет снизить издержки обращения и соответственно розничные цены на реализуемые товары. Розничная торговля промышленных предприятий имеет две формы: через систему отделов рабочего снабжения (ОРС) и путем фирменной торговли.
Система ОРСов призвана организовывать торговое обслуживание рабочих и служащих важнейших отраслей промышленности, транспорта крупных строек. В настоящее время ОРСы сохранили свое значение в некоторых отраслях добывающей промышленности, на транспорте.
Наиболее развитую торговую сеть имеют ДОРОРС Белорусской железной дороги и ОРС "Белтрансгаз".
ОРС как торговая организация действует на правах отдела промышленного предприятия, объединения, треста или концерна и подчиняется его руководителю.
ОРС - многоотраслевая структура. Кроме розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами, он может осуществлять производственную деятельность, обеспечивать общественное питание работников, их бытовое обслуживание и т.п.
Розничная сеть промышленных предприятий представлена также фирменной торговлей, которая получает существенное развитие в связи с переходом к рыночным отношениям. Совет Министров Республика Беларусь принял решение о передаче промышленным предприятиям, колхозам и совхозам до 30 % продовольственных и непродовольственных магазинов для организации фирменной торговли.
Разработано Типовое положение о фирменном магазине. В соответствии с ним фирменный магазин — это торговое предприятие, учредителем которого является субъект хозяйствования, выпускающий товар.
Фирменный магазин — это крупное, в основном хозрасчетное торговое предприятие, основными функциями которого являются изучение покупательского спроса на вырабатываемую продукцию, широкая реклама новых изделий своей отрасли промышленности при обеспечении высокого уровня торгового обслуживания. Фирменные магазины могут быть трех типов: отрасли; промышленного объединения; предприятия.
В Беларуси фирменные магазины имеют концерн Беллег-пром (фирменные магазины "Одежда", "Луч"), Минсельхозпрод (фирменный магазин "Белые Росы" и др.)- Белрыбпромсбыт (магазин "Океан"), Министерство архитектуры и строительства, (магазин "Керамика") и др. На 01.01.2000 г. в Республике Беларусь было 610 фирменных магазинов.
Определенное место в государственной розничной торговле занимают предприятия и организации прочих министерств и ведомств, которые наряду с выполнением своих основных функций реализуют населению определенные группы, виды товаров или обслуживают определенные контингенты населения.
К ним относятся:
Министерство здравоохранения Республики Беларусь, организующее через специализированное объединение "Фармация" продажу лекарств, оптики, предметов санитарии и гигиены на своих предприятиях (аптеки, аптечные магазины, магазины оптики), которых имеется 1108 единиц;
Министерство обороны Республики Беларусь, которое через систему военторгов организует торговое обслуживание военнослужащих и членов их семей. Розничная торговая сеть включает 239 магазинов и размещена как в военных закрытых зонах, так и в городах (открытая сеть);
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, организующее через соответствующие управления и объединения, комбинаты розничную продажу мясомолочной и плодоовощной продукции, семян, товаров для пчеловодов, ветеринарных препаратов и т.п. Розничная торговая сеть насчитывает 1922 магазина;
Министерство связи и Министерство информации Республики Беларусь, занимающиеся розничной торговлей печатной и книжной продукцией, для чего созданы республиканское оптово-розничное объединение "Белкнига" и республиканское агентство "Союзпечать", имеющие широко разветвленную сеть магазинов (145) и киосков;
Министерство жилищно-коммунального хозяйства, имеющее розничную торговую сеть (15 магазинов) по реализации цветов и ритуальных принадлежностей;
прочие государственные структуры (Управление делами президента, Совет Министров Республики Беларусь, Министерство внутренних дел, Министерство культуры и др.).