
- •Предисловие
- •1. Организационная структура розничной торговли
- •1.1. Основные направления реформирования розничной торговли
- •1.2. Социально-экономические формы и организационно-хозяйственные звенья розничной торговли
- •1.3. Организационное построение государственной торговли
- •1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
- •2. Построение и размещение предприятий розничной торговли
- •2.2. Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •2.3. Специализация розничной торговой сети
- •2.4. Типизация розничной торговой сети
- •2.5. Принципы размещения розничной торговой сети
- •2.6. Планирование развития розничной торговой сети
- •2.7. Особенности развития и размещения сельской торговой сети
- •2.8. Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети
- •2.9. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •3.2. Устройство и планировка магазинов
- •3.3. Проектирование торговых зданий
- •3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5. Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •3.6. Планировка и устройство магазинов за рубежом
- •4. Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1. Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2. Источники товароснабжения
- •4.3. Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •4.5. Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •4.6. Организация товароснабжения розничной торговли индустриально развитых стран
- •5. Организация торгово-технологических процессов в магазинах
- •5.1. Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2. Организация приемки товаров в магазине
- •5.3. Хранение товаров в магазине
- •5.4. Подготовка товаров к продаже
- •5.5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •5.6. Опыт организации технологических процессов в магазинах за рубежом
- •6. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1. Понятие и содержание культуры торговли
- •4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей
- •6.2. Социально-экономическое значение методов продажи товаров
- •6.3. Самообслуживание в розничной торговле и пути повышения его эффективности
- •6.4. Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5. Продажа товаров по образцам
- •6.6. Продажа товаров по форме индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
- •6.7. Внемагазинные и активные формы продажи товаров
- •6.8. Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •6.9. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •6.10. Организация контроля в торговле
- •6.11. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •7. Организация труда раб9"гников на предприятиях розничной торговли
- •7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле
- •7.2. Научная организация труда и ее основные направления
- •7.3. Основные категории работников магазина и их классификация
- •7.4. Разделение и кооперирование труда в торговле
- •7.5. Организация и обслуживание рабочих мест
- •7.6. Изучение и распространение передовых приемов и методов труда
- •7.7. Условия труда и режим работы магазина
- •7.8. Организация материальной ответственности в магазине
- •7.9. Охрана труда в магазине
- •8. Организация оптовой торговли товарами народного потребления
- •8.1. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •8.2. Оптовые торговые предприятия и их классификация
- •8.3, Организационное построение и размещение оптовой торговли
- •8.4. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •9. Товарные склады
- •9.1. Роль и функции складов
- •9.2. Классификация складов
- •10. Устройство, планировка и оборудование складов
- •10.1. Устройство и оборудование складов
- •10.2. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •11. Организация и технология складских операций
- •11.1. Содержание и принципы организации складского технологического процесса
- •11.2. Организация приемки товаров на складе
- •11.3. Хранение товаров на складах
- •11.4. Организация отпуска товаров со склада
- •11.5. Технико-экономические показатели работы складов
- •12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
- •12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
- •12.2. Структура аппарата и функции работников складов
- •12.3. Формы разделения и кооперации труда на складах
- •12.4. Нормирование труда на складах
- •12.5. Управление технологическим процессом на складе
- •13. Организация работы в торговле с тарой
- •13.1. Роль упаковки и тары в процессе обращения товаров
- •13.2. Классификация и основные виды тары
- •13.3. Стандартизация и унификация тары
- •13.4. Организация обращения тары
- •13.5. Пути снижения расходов и потерь по таре в торговле
- •13.6. Зарубежный опыт работы с тарой
- •14. Организация перевозок товаров и транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли
- •14.1. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств
- •14.2. Управление транспортом и планирование объема перевозок товаров народного потребления
- •14.3. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •14.4. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •14.6. Основные показатели эффективности использования автотранспортных средств
- •14.7. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий
5.2. Организация приемки товаров в магазине
Приемка товаров — важнейший элемент торгово-техноло-гического процесса, от которого во многом зависит качество товаров в торговом зале и культура обслуживания покупателей.
Приемка товаров в магазине осуществляется материально ответственными лицами в соответствии:
с положением о приемке товаров по количеству и качеству (1996 г.);
с положением о поставке товаров в Республике Беларусь (1996 г.);
с уставами железнодорожного, автомобильного, водного и воздушного транспорта и правилами перевозки грузов.
Нормы этих документов применяются во всех случаях, если стандартами, техническими условиями или договорами поставки не предусмотрен иной порядок приемки товаров.
Положение о приемке товаров по количеству и качеству — основной документ, регулирующий отношения юридических лиц независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности и физических лиц — предпринимателей без образования юридического лица.
В Положении о приемке товаров четко регламентированы обязанности продавца (поставщика) и покупателя (магазина).
Продавец обязан:
соблюдать правила и нормы упаковки, затаривания и маркировки товаров;
обеспечивать поставку товаров по качеству и комплектности, соответствующих нормативно-технической документации;
правильно оформить все отгрузочные документы (накладные, счета-фактуры, технический паспорт, сертификаты качества, ярлыки, кипные карты и т.п.);
соблюдать действующие на транспорте условия погрузки, крепления и перевозки грузов.
Покупатель при приемке товара обязан;
проверить исправность транспортного средства и тарного места, наличие пломб отправителя, маркировку груза;
соответствие товаров и их маркировки данным сопроводительных документов;
осмотреть товар;
проверить соблюдение сроков доставки и правил перевозки грузов;
принять товар по количеству мест или массе;
требовать от перевозчика отметки на документах, если груз принят без проверки массы и состояния товара, имеются ли повреждения или нарушения условий перевозки.
При окончательной приемке покупатель обязан:
правильно и своевременно произвести приемку, обеспечив сохранность товаров;
обеспечить исправность средств измерений и испытаний;
осуществлять контроль за работой лиц, осуществляющих приемку.
Общие условия приемки. Приемка товаров по количеству и качеству может осуществляться на складе покупателя, на складе продавца или ином месте в соответствии:
с требованиями нормативно-технической документации и правилами;
с данными маркировки;
с данными сопроводительных транспортных документов (счета-фактуры, спецификации, описи, сертификата и удостоверения качества и т.п.).
О несоответствии количества и качества товара этим документам покупатель должен уведомить продавца.
В уведомлении указывается:
наименование товара, дата отгрузки, номера товарно-транспортных документов;
количество недостающих товаров, его стоимость и характер недостачи;
состояние пломб;
основные недостатки качества товаров;
время двусторонней (если необходимо) приемки.
Уведомление по любому средству срочной связи направляется поставщику в течение 24 ч, а по скоропортящимся товарам — немедленно после обнаружения нарушений количества или качества товаров,
Представитель продавца должен явиться не позднее следующего дня, а по скоропортящимся товарам — не позднее 4 ч после получения вызова, если не указан иной срок.
Иные продавцы обязаны на следующий день после получения уведомления дать ответ о направлении представителя для приемки.
Представитель иногороднего поставщика должен явиться в трехдневный срок (не считая дороги) или уполномочить для приемки юридическое или физическое лицо, находящееся в месте получения товара.
Представители поставщика должны иметь удостоверение или доверенность на право приемки, оформленные должным образом.
При неявке представителя поставщика количественная приемка может осуществляться:
с участием компетентного представителя другого юридического лица или контролирующего органа;
с участием представителей органов контроля качества (центра стандартизации, сертификации, гигиены и т.п.);
или с выделенным представителем органа власти;
или с участием представителя общественности, назначенного профсоюзом покупателя;
или самим покупателем самостоятельно, если нет профсоюза или на это дал согласие продавец.
Представители, выделяемые для участия в приемке, должны иметь удостоверение, в котором указаны:
дата выдачи и номер;
фамилия, имя, отчество, место работы и должность;
наименование получателя;
наименование товара.
Сроки приемки. Приемка товаров по количеству производится в следующем порядке:
товары, поставляемые без тары, в открытой или поврежденной таре, по массе брутто в исправной таре — в момент приемки от продавца или перевозчика;
товары в исправной таре по массе нетто и количеству товара в таре — со вскрытием тары в течение 10 дней, по скоропортящимся — не позднее 24 часов с момента доставки.
Приемка товаров по качеству производится на складе покупателя:
при поступлении товара из другого населенного пункта — не позднее 20 дней, а по скоропортящимся — не позднее 24 часов после получения;
при поступлении товара из данного населенного пункта — не позднее 10 дней, а по скоропортящимся — не позднее 24 часов после получения.
Особенности приемки товаров по количеству. Приемка товаров по количеству зависит от способа доставки и упаковки.
При централизованной доставке без тары, в открытой или поврежденной таре приемка осуществляется в момент доставки.
При поставке товара в исправной таре проверяется масса брутто, количество тарных мест и маркировка. Покупатель имеет право потребовать вскрытия тары и проверки массы нетто и количества товарных единиц в каждом тарном месте.
По массе нетто и количеству товарных единиц товары принимаются со вскрытием тары на складе конечного покупателя.
При невозможности взвесить товар без тары (масло растительное, олифа, жиры и т.п.) при приемке определяется масса, брутто, а масса тары — при ее освобождении.
В случае обнаружения недостачи товара покупатель обязан:
приостановить приемку;
обеспечить сохранность товара и его смешение с однородным товаром;
вызвать для участия в приемке представителя продавца или иного незаинтересованного лица;
оформить факт выявленной недостачи актом.
Особенности приемки товаров по качеству. Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии со стандартами, ТУ, сопроводительными документами (сертификатом, ветеринарным свидетельством, удостоверением о качестве и т.п.).
При обнаружении несоответствия качества товара, тары требованиям нормативных документов, образцов или договоров составляется акт, в котором указывается количество проверенного товара и характер выявленного несоответствия качества.
При этом приемка приостанавливается, обеспечиваются условия для сохранения качества и уведомляется поставщик.
При неявке поставщика в состав комиссии по качеству приемки могут быть включены:
эксперт по качеству;
представитель общественности своей или другой организации.
Сложнотехнические товары с гарантийным сроком проверяются по качеству и комплектности при вскрытии тары, но не позднее гарантийного срока.
При обнаружении скрытых недостатков в течение 5 дней с момента обнаружения составляется акт.
При проверке качества товаров может быть произведен отбор образцов, о чем также составляется соответствующий акт.
Важным элементом качественной приемки является экспертиза, которая осуществляется на основе соответственного договора или гарантийного письма.
Экспертиза может осуществляться:
Министерством здравоохранения Республики Беларусь;
Государственным Комитетом по стандартизации метрологии и сертификации;
Департаментом экономического контроля Совета Министров
Республики Беларусь;
Министерством торговли Республики Беларусь, а также местными организациями;
Торгово-промышленной палатой Республики Беларусь и ее структурами;
санитарно-эпидемиологическими центрами;
центрами стандартизации и метрологии.
Срок проведения экспертизы — 14 дней. Ее результаты оформляются соответствующим актом экспертизы. При несогласии с оценкой экспертизы возможна повторная экспертиза или решение вопросов в суде.
Порядок составления актов приемки товаров. Если при приемке товаров по качеству или количеству выявлены недостача или излишки товара или ненадлежащее его качество, результаты приемки оформляются актом, который составляется в день их выявления.
В акте должны быть указаны и приложены развернутые характеристики всех сопроводительных документов, характер выявленных нарушений, адреса сторон и целый ряд другой документации.
Акт подписывается всеми должностными лицами, участвовавшими в проверке. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано изложить свое мнение в письменной форме.
Акт утверждается руководителем принимающей стороны не позднее следующего дня после приемки, регистрируется и хранится покупателем в установленном порядке.