
- •Предисловие
- •1. Организационная структура розничной торговли
- •1.1. Основные направления реформирования розничной торговли
- •1.2. Социально-экономические формы и организационно-хозяйственные звенья розничной торговли
- •1.3. Организационное построение государственной торговли
- •1.4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •1.5. Организационно-правовые формы розничных торговых предприятий в странах с рыночной экономикой
- •2. Построение и размещение предприятий розничной торговли
- •2.2. Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •2.3. Специализация розничной торговой сети
- •2.4. Типизация розничной торговой сети
- •2.5. Принципы размещения розничной торговой сети
- •2.6. Планирование развития розничной торговой сети
- •2.7. Особенности развития и размещения сельской торговой сети
- •2.8. Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети
- •2.9. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •3.2. Устройство и планировка магазинов
- •3.3. Проектирование торговых зданий
- •3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5. Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •3.6. Планировка и устройство магазинов за рубежом
- •4. Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1. Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2. Источники товароснабжения
- •4.3. Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •4.5. Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •4.6. Организация товароснабжения розничной торговли индустриально развитых стран
- •5. Организация торгово-технологических процессов в магазинах
- •5.1. Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2. Организация приемки товаров в магазине
- •5.3. Хранение товаров в магазине
- •5.4. Подготовка товаров к продаже
- •5.5. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •5.6. Опыт организации технологических процессов в магазинах за рубежом
- •6. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1. Понятие и содержание культуры торговли
- •4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей
- •6.2. Социально-экономическое значение методов продажи товаров
- •6.3. Самообслуживание в розничной торговле и пути повышения его эффективности
- •6.4. Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5. Продажа товаров по образцам
- •6.6. Продажа товаров по форме индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
- •6.7. Внемагазинные и активные формы продажи товаров
- •6.8. Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •6.9. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •6.10. Организация контроля в торговле
- •6.11. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •7. Организация труда раб9"гников на предприятиях розничной торговли
- •7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле
- •7.2. Научная организация труда и ее основные направления
- •7.3. Основные категории работников магазина и их классификация
- •7.4. Разделение и кооперирование труда в торговле
- •7.5. Организация и обслуживание рабочих мест
- •7.6. Изучение и распространение передовых приемов и методов труда
- •7.7. Условия труда и режим работы магазина
- •7.8. Организация материальной ответственности в магазине
- •7.9. Охрана труда в магазине
- •8. Организация оптовой торговли товарами народного потребления
- •8.1. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •8.2. Оптовые торговые предприятия и их классификация
- •8.3, Организационное построение и размещение оптовой торговли
- •8.4. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •9. Товарные склады
- •9.1. Роль и функции складов
- •9.2. Классификация складов
- •10. Устройство, планировка и оборудование складов
- •10.1. Устройство и оборудование складов
- •10.2. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •11. Организация и технология складских операций
- •11.1. Содержание и принципы организации складского технологического процесса
- •11.2. Организация приемки товаров на складе
- •11.3. Хранение товаров на складах
- •11.4. Организация отпуска товаров со склада
- •11.5. Технико-экономические показатели работы складов
- •12. Организация труда и управление технологическим процессом на складах
- •12.1. Сущность и основные направления организации труда на складах
- •12.2. Структура аппарата и функции работников складов
- •12.3. Формы разделения и кооперации труда на складах
- •12.4. Нормирование труда на складах
- •12.5. Управление технологическим процессом на складе
- •13. Организация работы в торговле с тарой
- •13.1. Роль упаковки и тары в процессе обращения товаров
- •13.2. Классификация и основные виды тары
- •13.3. Стандартизация и унификация тары
- •13.4. Организация обращения тары
- •13.5. Пути снижения расходов и потерь по таре в торговле
- •13.6. Зарубежный опыт работы с тарой
- •14. Организация перевозок товаров и транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли
- •14.1. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств
- •14.2. Управление транспортом и планирование объема перевозок товаров народного потребления
- •14.3. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •14.4. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •14.6. Основные показатели эффективности использования автотранспортных средств
- •14.7. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий
3.4. Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
Строительство торговых объектов (магазинов, складов и т.п.) осуществляется на основе инвестиций.
Инвестиции — это затраты на создание новых, расширение, реконструкцию, перевооружение действующих основных фондов. Они могут быть также направлены на строительные и проектно-монтажные работы, а также на покупку транспортных средств, машин, торгового оборудования и прочих технических средств.
Инвестиции по источникам образования делятся на собственные и привлеченные.
Титульные списки — это перечень торговых объектов, подлежащих строительству или реконструкции в планируемом периоде. Они составляются на все вновь начинаемые и переходящие стройки. Строительство торговых объектов не разрешается без включения в титульные списки.
Титульный список содержит:
название и место расположения объекта;
сроки строительства;
мощность объекта (торговая, складская площадь или объем);
сметная стоимость строительства;
объем ввода в планируемом периоде.
Титульные списки служат основанием для заключения договоров со строительными организациями, финансирования строительства, получения кредитов банка и т.п.
Перед началом строительства осуществляется организационно-техническая подготовка, которая включает нижеследующее.
Организационно-подготовительные мероприятия: обеспечение стройки проектно-сметной документацией; отвод территории для строительства;
размещение заказов на материалы, конструкции;
решение транспортных проблем;
решение об использовании местных стройматериалов (песка, гравия);
определение строительной организации и заключение договора с ней;
оформление финансирования.
2. Внешющадочные подготовительные работы: строительство подъездных путей; строительство линий связи;
энерго-, водоснабжение, канализация; присоединение к сточникам воды, газа, пара.
3. Внутриплощадочные работы:
создание геодезической разбивочной карты для строительства (прокладка осей здания);
расчистка территории (снос зданий, деревьев); планировка территории;
создание складского хозяйства для стройматериалов; устройство средств пожаротушения, связи и сигнализации.
При строительстве крупных объектов может создаваться дирекция строящегося предприятия.
Строительство магазинов может осуществляться подрядным и хозяйственным способами.
При подрядном способе заключается договор между заказчиком и строительной организацией (подрядчик —- СМУ или трест потребсоюза, частная фирма.)
При хозяйственном способе все работы выполняются силами и средствами торговой организации (применяется при реконструкции и сооружении небольших объектов). Хозяйственный способ позволяет полнее использовать внутренние резервы (материальные, трудовые, финансовые).
В улучшении материально-технической базы торговли, кроме нового строительства, важное место занимает реконструкция и ремонт торговых зданий и помещений.
Реконструкция — это переустройство существующих торговых объектов в основном без расширения зданий и сооружений основного назначения.
Реконструкция бывает полная и частичная.
Полная реконструкция предусматривает коренную перепланировку большей части основных и вспомогательных помещений магазина или склада со сменой внутренних капитальных стен, замена устаревших видов торгово-технологического оборудования и т.п.
Частичная реконструкция предполагает замену отдельных конструктивных элементов торгового здания или некоторых его помещений, отдельных видов оборудования и т.п.
Основными задачами реконструкции являются:
прирост торговых площадей с меньшими затратами;
качественное улучшение торговой сети и складского хозяйства;
внедрение современных технологий продажи и складских операций;
более эффективное использование площадей магазинов и складов и т.п.
Реконструкции торговых объектов предполагает, как и при новом строительстве, составление задания на проектирование и другой нормативно-технической документации.
Для нормального функционирования торговых объектов, поддержания их в надлежащем состоянии может проводиться их капитальный и текущий ремонт.
Капитальный ремонт торговых объектов проводится с целью восстановления изношенной части основных фондов. Он предполагает частичную или полную замену отдельных частей здания (стен, потолков, полов, кровли и т.п.). Периодичность его — один раз в 15—20 лет эксплуатации здания. Капитальный ремонт проводится на основе проектно-сметнои документации по основному перечню работ. Он может производиться и подрядным, и хозяйственным способом.
Текущий ремонт осуществляется с целью поддержания торговых зданий и торгового оборудования в надлежащем санитарном, техническом и внешнем состоянии. Он предполагает побелку, покраску стен, потолков, мелкий ремонт оборудования и т.п. Текущий ремонт может производиться по мере необходимости или периодичностью один раз в 2—3 года. Затраты на текущий ремонт возмещаются за счет издержек обращения торговых предприятий.
Завершающим и весьма ответственным этапом строительства или реконструкции является прием торговых объектов к эксплуатации. Порядок приема регламентирован СНиП, согласно которым осуществляется в два этапа:
первый этап — предварительная приемка рабочей комиссией;
второй этап — окончательная приемка приемочной комиссией.
Рабочая комиссия включает представителей заказчика, его профсоюзной организации, подрядчика и субподрядчиков, проектной организации, санитарного и пожарного надзора. Рабочая комиссия проверяет соответствие торгового объекта проекту и условиям нормальной эксплуатации. По результатам проверки составляется акт, в котором отражаются недоработки и устанавливаются сроки их ликвидации.
В приемочную комиссию, кроме состава рабочей комиссии, включаются представители власти, районного архитектора, банка. Она проверяет всю представленную документацию, оценивает готовность объекта к эксплуатации, количество и стоимость произведенных работ. Результат приемки оформляется также актом, который утверждается органом, назначившим данную комиссию.