§ 3. Определение породного и сортового состава сада

3.1. Определение породного состава сада

План размещения пород и сортов в садовом массиве разрабатывают с учетом их морозо-, зимо-, засухоустойчивости, требовательности к теплу, свету, почвам и реальных условий в пределах намеченного к освоению земельного участка (рельеф, почвы, гидрологический режим, возможности орошения, местоположение центральной усадьбы и др.). При этом учитывают возможности реализации, местного потребления, хранения, отгрузки и технической переработки урожая.

Таблица № 5. Соотношение плодовых и ягодных насаждений, рекомендуемое в Московской области.

Соотношение плодовых и ягодных насаждений		Общая площадь = 200 га
Плодовые	85 %	162 га
Ягодные	15 %	28 га

Таблица № 6. Соотношение площадей рекомендуемых плодовых культур в Московской области.

Соотношение площадей плодовых культур
Культура	Рекомендовано, %	Принято, %	Принятая площадь, га
Яблоня	99	100	На клоновых подвоях (80%) – 130 га	На семенных подвоях (20%) – 32 га
Черноплодная рябина	1	0	0
Итого плодовых	100	100	162 га

Таблица № 7. Соотношение площадей рекомендуемых ягодных культур в Тверской области

Соотношение площадей ягодных культур			Принято
Смородина	40%	11,2 га	11,2
Крыжовник	20%	5,6 га	7
Малина	5%	1,4 га	0
Земляника	35%	9,8 га	9,8
Итого ягодных	100%	28 га	28 га

3.2. Характеристика пород Яблоня.

Яблоня — многолетнее плодовое дерево, продолжительность продуктивной жизни которого зависит от сортовых особенностей, агротехнических и других условий и может продолжаться до 30—40, а у некоторых сортов — до 80—100лет. Иметь конкретные сорта яблони можно только с помощью прививки; при семенном размножении чистота сорта не сохраняется.

Дерево яблони состоит из двух основных частей: надземной и подземной (корневой). Место перехода между ними называется корневой шейкой.

Каждая из частей дерева выполняет определенные функции в жизни яблони. Корни — это фундамент плодового растения. Они закрепляют его в почве, удерживая в вертикальном положении, и самое главное — обеспечивают все растение водой и растворенными в ней минеральными питательными веществами, основными из которых являются азот, фосфор, калий. Двулетний саженец яблони испаряет летом ежедневно примерно 10 л воды, плодоносящее дерево — до 300 л. Основу корневой системы составляют толстые скелетные корни, отходящие от корневой шейки. Они разветвляются, давая начало корням второго порядка, от них отходят корни третьего порядка и т. д.  Наиболее удаленные, периферийные тонкие корни называются обрастающими, а самые тонкие из них — корневой мочкой. Молодая часть обрастающих корней покрыта густой щеткой корневых волосков, которые и всасывают воду с растворенными в ней солями. Основная часть корней яблони располагается в наиболее плодородном и рыхлом почвенном слое на глубине 20—80 см. Отдельные корни направлены вертикально вниз и могут уходить в поисках воды на глубину до 5 м, а в засушливых местах — до 10 м. Соотношение горизонтальных и вертикальных корней зависит не только от внешних условий, но и сортовых особенностей подвоя. Поверхностная корневая система яблони, погибающая при температуре — 12—18° С, может пострадать в бесснежные зимы от морозов, не повреждающих надземную часть, которая может выдерживать сорокаградусные морозы. Чтобы предупредить зимние повреждения корней, мульчируют приствольные круги торфом, перегноем, навозом, проводят снегозадержание — слой снега толщиной даже в 10—12 см надежно защищает корни от вымерзания. У выкопанных саженцев корни могут пострадать при —3—4 С. 0 б этом надо помнить при осенней транспортировке посадочного материала.

Надземная часть яблони состоит из ствола и кроны. Ствол начинается от корневой шейки, а кончается у самого верхнего прироста. Он является опорой для кроны и служит для транспортировки питательных растворов от корней к листьям и обратно. Нижняя часть ствола от корневой шейки до места отхождения первой крупной ветви называется штамбом. Высота его может быть различной, но для удобства в уходе за почвой под кроной и лучшей освещенности нижних веток он не должен быть ниже 50 см и выше 1 м. Часть ствола от штамба до верхушки называется центральным проводником, или лидером. Он заканчивается однолетним побегом продолжения. Непосредственно от ствола отходят основные скелетные ветви (сучья), образующие крону.

Яблоня начинает вегетацию при наступлении весенней устойчивой среднесуточной температуры выше 15 С. За летний период во всех органах и тканях откладываются запасы питательных веществ, что позволяет дереву перезимовать. К концу июля (в средней полосе) при нормальных погодных и агротехнических условиях рост заканчивается, древесина и другие ткани начинают вызревать и постепенно закаливаются под действием понижающейся температуры. В начальном периоде закаливания яблоня еще малоустойчива, в конце августа побеги выдерживают лишь понижение температуры до —5—7° С. Спустя 1,5—2 месяца морозоустойчивость повышается до —17—25° С.  Нарастающие отрицательные температуры ноября — декабря обусловливают дальнейшее повышение морозостойкости, которая достигает максимума в самый холодный период зимы — в январе — феврале. При хорошей закалке среднерусские сорта могут выдерживать в этот период морозы до —42—43 С. Но при резких колебаниях температуры — оттепелях, сменяющихся морозами, и наоборот, кора, камбий и почки теряют закалку и могут пострадать при температуре —25—27 С.  Поэтому для яблони опасны не только зимы с сильными морозами, но и с резкими колебаниями температур, особенно в ранневесенний период, когда за счет сильного солнечного нагрева температура на поверхности коры достигает 4-30 С, а ночью бывают морозы до —25° С. Это вызывает солнечные ожоги и другие повреждения штамба и развилок скелетных ветвей. Зимостойкость может снизиться после холодного, дождливого лета или почвенной засухи, из-за перегруженности дерева урожаем, запаздывания со сроками его съема, повреждений листьев вредителями и болезнями и т. д.  Сильнее подмерзают деревья в низинах, где застаивается холодный воздух. Яблоня лучше растет на пологих склонах с небольшой крутизной (до 5 С) южного, юго-восточного и юго-западного направлений. Непригодны для нее участки с тяжелыми глинистыми почвами, плохой аэрацией, близким залеганием грунтовых вод. После ряда неблагоприятных зим наиболее зимостойкими показали себя старые русские сорта: Коричное полосатое, Грушовка московская, Антоновка обыкновенная. Достаточно зимостойкими являются новые сорта; Летнее полосатое, Маяк, Брусничное и др. Ряд сортов имеют пониженную зимостойкость, но обладают хорошей восстановительной способностью — Мантет, Лобо, Уэлси, Пепин шафранный и т. д.