15 Тема: «Сертификация водки особой производства Челябинского ликероводочного завода, реализуемой в супермаркете «Класс»

Содержание

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1. Характеристика российского рынка алкоголя

   1. Рынок водки

2. Сущность, цели и задачи сертификации в России и зарубежом

3. Организация работ по сертификации продукции

4. Общие правила проведения сертификации продукции.

5. Формы сертификации и их характеристика

6. Основные права потребителей и их характеристика

7. Ответственность изготовителей, продавцов за нарушение прав потребителей

8. Классификация и краткая характеристика ассортимента водки

9. Факторы, влияющие на потребительские свойства водки

   1. Характеристика сырья и его влияние на качество водки

   2. Технологический процесс производства и его влияние на качество водки

   3. Влияние сохраняющих факторов на качество водки

Глава 2 Экспериментальная часть

2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности Челябинского центра стандартизации, метрологии и сертификации

2.2 Характеристика организационно- хозяйственной деятельности супермаркета «Класс»

2.2.1 Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности супермаркета «Класс»

2.3 Анализ порядка сертификации водки изготовленной на Челябинском ликероводочном заводе

2.4 Анализ причин приостановки и отмены действия сертификатов соответствия на водку, изготовленную Челябинским ликероводочным заводом

2.5 Анализ состояния работ по защите прав потребителей в городе Челябинске

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

Продолжение приложения Т

16 Тема: «Сертификация ликеро-водочных изделий производства Челябинского ликеро-водочного завода

Содержание

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1. Актуальные вопросы совершенствования сертификации

2. Пищевая безопасность и основные критерии ее оценки

   1. Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России

   2. Сертификация пищевой продукции

   3. Экологическая сертификация пищевой продукции

3. Общие правила проведения сертификации продукции

4. Классификация и ассортимент ликероводочных изделий

5. Факторы, формирующие качество ликероводочных изделий

   1. Характеристика сырья используемого в ликеро-водочном производстве

   2. Производство ликероводочных изделий

6. Розлив, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение ликероводочных изделий

Глава 2. Экспериментальная часть

2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности супермаркета «Класс»

2.1.1 Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности супермаркета «Класс»

2.1.2 Условия хранения и транспортирования ликероводочных изделий в супермаркете «Класс»

2.1.3 Порядок проведения количественной и качественной приемки ликероводочных изделий в супермаркете «Класс»

2.2 Формирование ассортиментной политики в супермаркете «Класс», договорные отношения с поставщиками.

2.3 Анализ нормативной документации, устанавливающей требования к качеству, маркировке, упаковке ликероводочных изделий.

2.4 Характеристика обязательных и рекомендуемых показателей качества ликероводочных изделий.

2.5 Анализ порядка сертификации ликероводочных изделий, изготовленных на Челябинском ликероводочном заводе.

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

Продолжение приложения Т