1.7.8 Содержание приложения

Вспомогательный материал, который загромождает основной текст дипломной работы, выделяют в приложения.

Приложения приводятся после списка использованных для написания дипломной работы источников. Они содержат справочный материал служащий исходной базой для расчетов и вычислений, а именно:

1) материалы, дополняющие работу;

2) промежуточные доказательства, формулы, расчеты;

3) копии учредительных документов организации (предприятия), бухгалтерских балансов и статистических отчетов организации, по материалам которой выполнена дипломная работа;

4) иллюстрации вспомогательного характера;

5) таблицы вспомогательных цифровых данных;

6) протоколы и акты испытаний и обследований;

7) описание аппаратуры и приборов, применяемых при проведении экспериментов, измерений и испытаний; инструкции, методики;

8) заполненные формы важнейших документов и отчетности;

9) акты внедрения результатов исследований;

10) заключение метрологической и других видов экспертизы;

11) графики, диаграммы и другой графический материал;

12) фотографии, проспекты, этикетки упаковок на товар и др.[6].

Контрольные вопросы

1) Расскажите об основных требованиях предъявляемых к дипломным работам.

2) На основании чего осуществляется закрепление тем дипломных работ?

3) На материалах каких предприятий может быть выполнена дипломная работа?

4) Базой для выполнения дипломных работ могут ли являться небольшие торговые и производственные предприятия?

5) Когда выдается дипломное задание и каково его содержание?

6) Может ли быть отстранен студент от выполнения дипломной работы при нарушении календарного плана выполнения и представления дипломной работы?

7) Каковы основные этапы выполнения дипломной работы?

8) С чего начинать изучение литературы?

9) Следует ли обращать внимание на справочную литературу?

10) Допускается ли плагиат и компиляция текстов без ссылок?

11) Какие требования предъявляются к содержанию структурных элементов дипломной работы?

12) Каковы требования к содержанию «введение»?

13) Каковы требования к содержанию «обзор литературы»?

14) Каковы требования к содержанию «выводы и предложения»?

15) Какой материал выделяют в «приложение»?

Глава 2 Выполнение экспериментальной части дипломной работы

Выполнение экспериментальной части работы зависит от сложности темы, подготовленности студента, научной квалификации руководителя, наличия базы для проведения исследований. Полученные результаты связаны с правильным выбором объектов исследований, настойчивостью студента в получении достоверных данных.

Студент обязан иметь представление о реальных путях использования в производстве, полученных им результатов исследований.

Проведение экспериментальных исследований является более эффективным, если они выполняются в лабораториях не только института, но и предприятий. Это возможно, если имеются договоры о выполнении перечня тем, в которых заинтересованы организации.

В экспериментальной части дипломной работы обычно предусматривается разработка некоторых вопросов, обусловленных названием темы:

- выбор и анализ объектов исследования, обоснование методов исследования;

- исследование потребительских свойств конкретной группы или вида товара;

- применение математического моделирования при разработке рецептур пищевых продуктов;

- оценка конкурентоспособности товара;

- анализ структуры ассортимента товара и путей его рационального формирования;

- проведение анкетных опросов о наличии или потребности в товаре, выявление мнений покупателей о качестве товаров.

В ходе экспериментальных исследований студент должен аккуратно, подробно, последовательно, с отметкой даты выполнения анализа вести записи в своей рабочей тетради. Они могут оказаться полезными, и после окончания института при проведении более фундаментальных исследований в заданном направлении.

Расчет результатов необходимо проводить сразу же по окончании анализа, чтобы в случае получения нереальных результатов можно было провести повторное исследование.

Для успешного выполнения экспериментальной части студент под руководством преподавателя должен овладеть в совершенстве стандартными и новейшими методами исследования пищевых продуктов.

Полученные в ходе исследований результаты должны подвергаться глубокому анализу с целью характеристики качественных показателей пищевых продуктов; изменений, происходящих в них в процессе производства, транспортирования, хранения и реализации или оптимальных условий и максимально допустимых сроков хранения и т.п.

При выполнении экспериментальной части студенту следует придерживаться принятых по ГОСТу, или ТУ методик отбора образцов и составления средней пробы, соблюдать точность в измерениях, взвешиваниях, отсчетах. В случае возникновения сомнения опыт следует повторить. Во время выполнения экспериментальной работы необходимо постоянно советоваться со своим научным руководителем и консультантом.

Студент должен вести рабочую тетрадь и вносить в нее название образца, дату проведения анализа, результаты каждого анализа и опыта, расчеты. Все записи должны сохраняться до защиты дипломной работы.

За принятые в дипломной работе решения и за правильность всех данных отвечает студент – автор дипломной работы.