В рисунках к "Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках"(утв. Минсельхозпродом РФ 18.07.1995 N 13-7-2/365) указаны три вида пыльцы, ядовитой для человека: рододендрона, белены черной, багульника болотного. Рассмотрим их более подробно.

Белена черная - Hyoscýamus níger L. Двулетнее травянистое растение из семейства пасленовых Видовое название niger - чёрный - растение получило из-за чёрно-фиолетового зева цветка. Русские народные названия: блекота, бешеная трава, бешенница, зубник, короста, куриная слепота.

Белена черная, дурман, красавка принадлежат к одному семейству пасленовых, содержат алкалоиды скопаламин, гиосциамин, а дурман еще и атропин.

Пыльцевые зерна трехбороздно-поровые, длина полярной оси 40,8-49,3мкм, экваториальный диаметр 44,2-52,7мкм, шаровидно-сплющенные; в очертании с полюса округло-треугольные, с экватора эллиптические. Борозды 13,6-15,0мкм ширины с ровными или неровными краями, с заостренными или притуплёнными концами, почти сходятся у полюсов. Поры округло-четырехугольные, реже округлые; диаметр пор равен ширине борозд или несколько шире; мембрана борозд и пор зернистая; ширина мезокольпиума 34,0-35,7мкм, диаметр апокольпиума 5,0-7,0мкм. Экзина в центре мезокольпиума 1,3-1,5мкм, около борозд утолщена до 4,0мкм и приподнята, стерженьковый слой отчетливо виден, подстилающий и покровный слои тонкие. Скульптура тонкая мелкосетчатая. Пыльца темно-желтого цвета.

Отравление беленой черной характеризуется сильным возбуждением пчел, которые бесцельно летают по пасеке, нападают на людей и животных. Около 10% вылетающих из улья пчел неспособны к полету, ползают, крылья нормально сложены или раскрыты. Через 5-6мин у насекомых наступает паралич, продолжающийся у некоторых из них 10-15мин. При вскрытии улья все пчелы стремятся вылететь. Признаки отравления продолжаются 7-10 дней, часть семей погибает, остальные сильно слабеют. После откачки меда отравление, из-за оставшейся в сотах пыльцы, регистрируется в течение 15-20 дней (Шагинян, 1956).

Рододендрон даурский (Rhododendron dahuricum)

Р ододендрон - влаголюбивое вечнозеленое растение, произрастающее на больших площадях. Цветет рододендрон с конца февраля в течение 30-35 дней. Цветок живет четыре-пять дней. Многие исследователи (Ф. Писковой, И. Колон-щаков, 1961, А. Бровко, Н. Белова, 1967 и др.) считают, что из нектара, собранного пчелами с цветков рододендрона, образуется "пьяный» мед". В связи с этим многие пчеловоды и теперь отказываются кочевать с пчелами в район распространения рододендрона.В нашей стране рододендроны произрастают от тундры - на севере, до субальпийских и альпийских лугов горных субтропиков на юге. Среди них имеются теплолюбивые и морозостойкие, а всего 19 видов.

Рододендрон даурский (Rhododendron dahuricum)

Пыльцевые зерна бороздо-оровые, соединены в тетраэдрические или реже перекрестные тетрады. Тетраэдрические тетрады в очертании округло-трехлопастные, (46,7) 66,0-72,8(78,2)мкм в диаметре, перекрестные тетрады округло-четырехлопастные, (55,0) 71,4-81,7(88,0)мкм в диаметре. Длина полярной оси отдельных пыльцевых зерен (23,8) 30,0-34,0мкм, экваториальный диаметр (30,0) 37,4-44,2мкм. Борозды и оры пыльцевых зерен соприкасаются между собой, длина борозды 10,0-12,0мкм, ширина 5,0мкм; суживающийся и несколько притуплённый конец борозды направлен в сторону дистальной поверхности; ора поперечно вытянутая; мембрана борозд и ор гладкая. Экзина 2,0-2,5мкм толщины, около апертур утолщена до 5,5мкм, столбиковый слой тонкий, 1,0-1,2мкм толщины. Надпокровный и подстилающий слои тонкие. Скульптура тонкая мелкобугорчатая, текстура пятнистая. Цвет пыльцы серый. Растение ядовито.

Отравление может быть настолько сильным, что повышается температура с обильным потовыделением, появляются тошнота, головокружение, расширяются зрачки, ломит руки и ноги, наступает общая слабость и даже потеря сознания.

От него страдают и пчелы. Они не могут летать, в возбужденном состоянии массово ползают по земле, подпрыгивают, стараясь взлететь, снова падают, многие на спину, долго бьются в судорогах и постепенно гибнут. У больных и погибших пчел как бы вывернуты крылья и увеличено брюшко, хоботок высунут. При отравлении страдают больше летные пчелы, затем ульевые, плодные матки, трутни и открытый расплод.

В нектаре цветков рододендрона находится рутин, который в процессе созревания превращается в ядовитый кверцетагенин (мелитоксин). Это вещество и придает токсичность меду с рододендрона. Характерно, что токсин, найденный в нектаре, а также в коре и листьях, идентичен тому, что в меде.

В отдельные годы действие ядовитого меда на человека и пчел малозаметно. Это объясняется тем, что в природе во время цветения рододендрона цветут другие медоносы и доля его нектара может быть незначительна. Мед с рододендрона можно применять в кондитерском производстве, а также для зимнего корма пчел. Непосредственно в пищу его применять не следует.

Также распространены:

Рододендрон понтийский (Rh. ponticurn), или азалия понтийская - вечнозеленый кустарник до 3,5м высотой, реже 6м. Листья шириной 2,5-4см и длиной до 25см, плотные, глянцевые. Цветки крупные, диаметром до 5см, фиолетово-пурпурные, белые, фиолетовые, розовые, сиреневые или желтые, одиночные или в щитках. Цветет в мае-июне. Образует труднопроходимые густые заросли в горных буковых или пихтовых лесах, а также субальпийских лугах Западного Предкавказья и Закавказья, на побережье и в горах на высоте до 2000м над уровнем моря. Он встречается в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Монголии и Китае. Ядовит, вызывает рвоту и понос. Теплолюбив. Собранный пчелами мед обладает ядовитыми опьяняющими свойствами.

Рододендрон жетый (Rh. flarum) - листопадный кустарник до 2-3м высотой. Цветки крупные диаметром до 5см, желтые, с сильным запахом. Все части содержат ядовитые вещества, мед обладает одурманивающими свойствами. Растет в юго-западных районах и на Кавказе.

Рододендрон восточнокарпатский (Rh. kotschyi) - полукустарник до 1м высотой. Цветет в июне желтыми цветками. Выделяет значительное количество нектара. Мед неприятный на вкус. Вызывает обморочное состояние и тошноту. Лист и стебель ядовиты и опасны для скота. Из цветков добывают эфирные масла для изготовления духов. Декоративен, хорошо переносит стрижку.

Б агульник, болотная одурь, головолом (Ledum palustre L.) - встречается четыре вида багульника, из них самый распространенный багульник болотный - L. Palustre. Растет багульник болотный в хвойных лесах на севере европейской части и на Дальнем Востоке. Растение ядовито и обладает одурманивающим запахом, особенно листья при их растирании. В тихую жаркую погоду этот запах вызывает головную боль. Обычно животные не трогают багульника, однако наблюдались случаи тяжелого отравления овец и коз после поедания его листьев.

Случаи отравления пчел наиболее часты в зоне Дальнего Востока. У них нарушается перистальтика средней и задней кишки, парализуется мускулатура дыхательной системы. Все это вызывает их гибель.

Мед, полученный с багульника, имеет токсическое свойство — вызывает головокружение у человека, почему его иногда называют «пьяным медом». Перед употреблением его следует прогреть или даже слегка прокипятить. Мед с багульника используют в кондитерском производстве.