К обязательным операциям, выполняемым всеми контрольно-кассовыми машинами можно отнести следующий перечень операций:

Возможность оформления в чеке нескольких покупок. Это означает, что при продаже товаров в магазине в кассовый аппарат можно вводить сумму каждого товара, приобретенного покупателем, а не только общую сумму чека. При этом аппарат печатает отдельной строкой сумму каждой покупки в рублях и через точку копейках. Следует отметить, что во многих аппаратах количество регистрируемых товаров ограничено, например в АМС-100К можно оформить в одном чеке не более 40 покупок, а в фискальном регистраторе Штрих-ФР-К в одном чеке не может быть больше ста покупок.

Возможность указания количества товара. На любом кассовом аппарате есть возможность использования операции умножения, то есть ввести количество приобретаемого товара, нажать клавишу умножения, ввести цену приобретаемого товара и закончить ввод покупки. При этом кассовый аппарат автоматически произведет умножение цены на количество и определит сумму покупки. Следует отметить, что на большинстве аппаратов количество может быть введено до трех дробных знаков, что позволяет продавать весовой товар, вводя вес товара и цену одного килограмма. Операция умножения печатается на чеке, что позволяет видеть покупателю количество купленного им товара.

Возможность расчета сдачи. Это означает, что в кассовом аппарате можно указать не только цену приобретаемого клиентом товара, но и сумму наличных денег, предоставленную покупателем к оплате. Кассовый аппарат вычитает из этой суммы стоимость всех покупок, высвечивает на экране и печатает в чеке сумму сдачи, которую кассир должен выдать покупателю. Таким образом, на чеке обязательно присутствует общий итог по чеку, а при вводе сдачи еще и сумма предложенная покупателем, а также сумма сдачи, выданной ему. Все суммы печатаются в рублях и через точку копейках. При этом сумма, предложенная покупателем, а также сумма сдачи являются нефискальными данными, то есть они не имеют отражения ни в каких счетчиках кассового аппарата.

Печать в чеке даты и времени оформления чека. В каждом кассовом аппарате установлена микросхема часов реального времени, которая отслеживает изменение даты и времени. Микросхема имеет резервное питание, поэтому отсчет времени не прекращается и после выключения кассового аппарата. На одну рабочую смену отпускается не более 24 часов. После превышения 24 часов с момент пробития первого чека в данной смене оформление чеков блокируется, и касса требует снятие отчета закрытия смены.      Согласно правилам функционирования контрольно-кассовых машин установка даты и времени в ККМ возможно только при закрытой смене (то есть до первого пробитого чека с момента снятия отчета закрытия смены), причем устанавливаемая дата не должна быть ранее, чем дата последнего закрытия смены. Время при закрытой смене можно устанавливать как угодно, а при открытой смене на некоторых кассовых аппаратах возможна установка времени не ранее, чем время последнего пробитого чека. То есть, если нужно перевести время на час назад, то нужно или ждать час и не пробивать ни одного чека, или закрывать смену, переводить время и продолжать работу в новой смене.

Печать на чеке признака фискального режима. Каждый аппарат может работать в двух режимах: обучающем и фискальном. В обучающем режиме кассовый аппарат работает до его регистрации в налоговых органах, то есть до проведения процедуры включения фискального режима. В обучающем режиме на чеке признак фискального режима отсутствует, а также при снятии отчета закрытия смены никакой записи в фискальную память не производится. Обучающий режим предназначен для ознакомления кассира с основными режимами работы аппарата. Категорически запрещается работа на кассовом аппарате в обучающем режиме! На некоторых аппаратах в обучающем режиме на каждом чеке печатается слово "Нефискальный".      После проведения в налоговых органах процедуры включения фискальной памяти кассовый аппарат начинает работать в фискальном режиме. Сумма каждого чека отражается в дневном итоге, а после снятия отчета закрытия смены дневной итог записывается в фискальную память. Перевести кассовый аппарат обратно в обучающий режим нельзя! О точном виде признака фискального режима можно узнать из инструкции оператора на ваш кассовый аппарат или проконсультироваться в центре технического обслуживания.

Возможность оформления чека возврата. Если был неправильно пробит чек, а также производится возврат товара, то на кассовом аппарате можно оформить чек возврата. В этом случае надо помнить, что помимо чека возврата в налоговой инспекции требуют обязательно оригинал чека, а также оформленный по этому чеку акт по форме КМ-3. Без оригинала чека они вправе не засчитать возврат.      На данный момент налоговые инспекции не требуют оформления чека возврата, достаточно только правильно оформленной формы КМ-3 и оригинала чека. Это связано с тем, что на разных кассовых аппаратах операции возврата товара выполняются по разному. На некоторых аппаратах сумма необнуляемого итога уменьшается на сумму возврата, на других же аппаратах возврат никак не влияет на необнуляемый итог.

Печать на чеке названия и ИНН организации, на которую зарегистрирован кассовый аппарат. Название организации в аппаратах программируется или при вводе в эксплуатацию или при проведении процедуры регистрации кассового аппарата в налоговых органах. Название должно соответствовать полному или краткому названию организации, указанному в регистрационных документах. Если название организации меняется (но не меняется ИНН), необходимо связаться с центром технического обслуживания, чтобы название было перепрограммировано. Если меняется и название и ИНН организации, то требуется процедура перерегистрации аппарата в налоговых органах. При этом на аппаратах с ЭКЛЗ требуется проведение замены ЭКЛЗ. Иногда случается так, что название на аппарате исчезает. Это может быть связано с тем, что кассир пытался изменить какие-то настройки и случайно сбросил название, а также в случае зависания кассового аппарата в результате скачка питающего напряжения. В любом случае кассир обязан немедленно связаться с центром технического обслуживания и по возможности прекратить работу на этом кассовом аппарате, так как пробитие чека без названия организации может быть расценено проверяющими как неприменение кассового аппарата.

Снятие отчета текущих показаний. На разных аппаратах есть возможность снимать отчеты о текущих показаниях счетчиков контрольно-кассовой машины. Обычно эти отчеты называются X-отчетами (или отчетами показаний). На самых простых машинах чаще всего можно снять только один отчет, а на более сложных можно задавать детализацию по отделам, кассирам и т.п. В любом случае, отчет показаний печатает на чековой ленте текущие показания кассовой машины. Если кассир снимает такой отчет в начале дня, то все показания (за исключением необнуляемого итога) должны быть нулевые. Это должно говорить кассиру о том, что на кассе с момента снятия последнего отчета закрытия смены никто не работал.

Снятие отчета закрытия смены. В конце рабочего дня кассир обязан снять отчет закрытия смены и записать его показания в книгу кассира-операциониста. После снятия отчета закрытия смены все текущие счетчики кассовой машины обнуляются. Также обычно после закрытия смены доступны возможности программирования режимов работы кассового аппарата.      Согласно требованиям к контрольно-кассовым машинам Продолжительность одной смены на кассовом аппарате не должна превышать 24 часа. Открытием смены считается или процедура открытия смены или первый оформленный на кассовом аппарате чек. После прохождения 24 часов с этого момента оформление чеков на кассовом аппарате будет блокировано. Для продолжения работы будет необходимо снять отчет закрытия смены.