8.6. Питание и кормление пациента

399. Разгрузочные дни назначаются пациенту:

а) 1 раз в месяц;

б) 1 раз в неделю;

в) 1 раз в год;

г) ежедневно.

400. Повышает сопротивляемость организма к инфекции:

а) витамин С;

б) витамин В ₆;

в) никотиновая кислота;

г) витамин Д.

401. Рекомендуемый режим рационального питания:

а) 2-х разовый;

б) 4-х разовый;

в) 6-ти разовый;

г) 8-ми разовый.

402. При недостатке железа в организме развивается:

а) анемия;

б) кариес;

в) рахит;

г) мочекаменная болезнь.

403. Диетические столы назначает:

а) медицинская сестра отделения;

б) старшая медицинская сестра;

в) диетсестра;

г) врач.

404. Температура горячей пищи должна составлять:

а) 15⁰ С;

б) 40⁰ С;

в) 60⁰С;

г) 80⁰С.

405. Оптимальное соотношение жиров, белков и углеводов в суточном пищевом рационе:

а) 1 : 3 : 4;

б) 2 : 4 : 4;

в) 1 : 1 : 4;

г) 2 : 2 : 6.

406. Заявка на питание составляется:

а) в 1-ом экземпляре;

б) в 2-х экземплярах;

в) в 3-х экземплярах;

г) в 4-х экземплярах.

407. Время раздачи пищи после ее приготовления:

а) не более 2-х часов;

б) не более 4-х часов;

в) не менее 3-х часов;

г) в течение суток.

408. Прием пищи пациентами производится:

а) в буфете отделения;

б) на пищеблоке;

в) в столовой отделения;

г) в процедурном кабинете.

409. Температура холодной пищи должна быть:

а) 15⁰ С;

б) 40⁰ С;

в) 60⁰ С;

г) 80⁰ С.

410. Пища готовится:

а) в буфете отделения;

б) на пищеблоке;

в) в столовой отделения;

г) на посту.

411. В столовой влажная уборка осуществляется:

а) 2 раза в день;

б) 3 раза в день;

в) 1 раз в конце рабочего дня;

г) после каждой раздачи пищи.

412. Меню-раскладку для приготовления пищи составляет:

а) диетсестра и диетврач;

б) главная медсестра ЛПУ;

в) шеф – повар;

г) главный врач.

413. При недостатке фтора в организме развивается:

а) эндемический зоб;

б) кариес;

в) рахит;

г) мочекаменная болезнь.

414. При недостатке йода в организме развивается заболевание:

а) эндемический зоб;

б) кариес;

в) рахит;

г) мочекаменная болезнь.

415. Рахит возникает при недостаточности в организме витамина:

а) А;

б) В₁;

в) Д;

г) Е.

416. Кальций, необходимый для построения костной ткани, в большом количестве содержится в:

а) макаронных изделиях;

б) хлебе;

в) мясных продуктах;

г) молочных продуктах.

417. Витамином А богаты продукты:

а) зеленый лук;

б) абрикосы;

в) печень говяжья;

г) черноплодная рябина.

418. Большое количество калия, необходимого для нормальной деятельности сердечной мышцы, содержится в:

а) изюме;

б) макаронах;

в) хлебе 2-го сорта;

г) баранине.

419. Энергетическую ценность пищевого рациона выражают в:

а) гектолитрах;

б) килокалориях;

в) килограммах;

г) центнерах.

420. Питание больного человека, направленное на лечение острых заболеваний и профилактику рецидивов болезни:

а) диетическое;

б) сбалансированное;

в) рациональное;

г) полноценное.

421. Грязная посуда с остатками пищи с тумбочки пациента убирается после раздачи:

а) через 5 – 10 минут;

б) через 20 – 30 минут;

в) через час;

г) в конце рабочего дня.

422. При хронических заболеваниях кишечника с преобладанием запоров в рационе увеличивают:

а) поваренную соль, жидкость;

б) жидкость, животные жиры;

в) продукты, богатые растительной клетчаткой;

г) рафинированные углеводы.

423. Ограничивают поваренную соль, жидкость и животные жиры в рационе при заболеваниях:

а) сердечно-сосудистой системы;

б) почек;

в) сахарном диабете;

г) остром гепатите.

424. Ограничивают или полностью исключают рафинированные углеводы и холинсодержащие продукты при заболевании:

а) сердечно-сосудистой системы;

б) почек;

в) сахарном диабете;

г) остром гепатите.

425. Ограничивают энергетическую ценность рациона, в основном за счет углеводов и жиров при:

а) сахарном диабете;

б) ожирении;

в) заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

г) остром гастрите.

426. Полноценная разнообразная диета для усиленного питания, с большим количеством полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и солей назначается при:

а) сахарном диабете;

б) пиелонефрите;

в) панкреатите;

г) туберкулезе.

427. Высококалорийная, легкоусвояемая пища, в жидком или полужидком виде, часто, малыми порциями назначается:

а) при острых инфекционных заболеваниях;

б) в послеоперационном периоде;

в) при обострении хронического пиелонефрита;

г) при сердечно-сосудистых заболеваниях.

428. Разгрузочные дни – это:

а) количественное ограничение пищи;

б) качественное ограничение пищи;

в) голодание;

г) количественное и качественное ограничение пищи.

429. Раздачу пищи в отделении осуществляют:

а) постовая медсестра и санитарка;

б) постовая медсестра и буфетчица;

в) постовая и старшая медсестры;

г) санитарка и буфетчица.

430. Количество пищи при очередном кормлении через зонд:

а) 10 – 20 ml;

б) 50 – 100ml;

в) 600 – 800ml;

г) 1000 – 1500ml.

431. При помощи клизмы через прямую кишку капельно вводят раствор глюкозы при температуре:

а) 10 – 15⁰ С;

б) 20 – 25⁰ С;

в) 37 – 38⁰ С;

г) 44 – 46⁰ С.

432. Скорость введения растворов в прямую кишку:

а) 10 – 20 капель в минуту;

б) 30 – 40 капель в минуту;

в) 60 – 80 капель в минуту;

г) 90 – 100 капель в минуту.

433. Дополните: введение белковых препаратов внутривенно капельно называется………………….питанием.

434. Противопоказание для назначения зондового питания:

а) кишечная непроходимость;

б) рак полости рта;

в) послеоперационный период;

г) резекция пищевода.

435. В первые дни после операций на кишечнике пациента можно накормить:

а) некрепким мясным бульоном;

б) творожной запеканкой;

в) отварной курицей;

г) мясным суфле.

436. Перечислите виды искусственного питания больных:

а)

б)

в)

г)

437. Порционное требование ежедневно составляет:

а) главная медицинская сестра;

б) главный врач;

в) палатная медицинская сестра;

г) дежурный врач.

438. Предметы ухода для искусственного кормления:

а) поильник;

б) катетер;

в) желудочный зонд;

г) кружка Эсмарха.

439. Ежедневно проводит контроль тумбочек и передач пациентов на предмет соблюдения режима питания:

а) постовая медицинская сестра;

б) старшая медицинская сестра;

в) заведующий отделением;

г) санитарка.