3. Организация выполнения курсовой работы

Курсовая работа представляет собой научно-исследовательскую работу или работу по совершенствованию производственно-технологической, организационно-управленческой, проектной, производственно-технологической, организационно-управленческой деятельности и имеет своей основной целью выяснение качества знаний по изученной дисциплине и подготовленности студента к аттестации (экзамену).

Курсовая работа выполняется на базе теоретических знаний и практических навыков, полученных выпускником в течение срока обучения дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания».

Время, отводимое на подготовку курсовой работы к защите, определяется положением, разрабатываемым вузом.

Курсовая работа должна представлять собой самостоятельное исследование, связанное с разработкой теоретических, опытно-конструкторских, прикладных (научно-производственных) задач специальности (специализации), или разработку конкретных творческих проблем, определяемых спецификой данного образовательно-профессионального направления (специальности).

Темы курсовых работ разрабатываются преподавателями кафедры, читающими данную дисциплину, и утверждаются на заседании кафедры.

Курсовая работа студента может выполняться в рамках научно-исследовательских и хоздоговорных работ выполняемых преподавателями кафедры.

Студентам предоставляется право выбора темы курсовой работы. Студент может предложить для курсовой работы свою тему с обоснованием целесообразности ее разработки.

Тема курсовой работы, выбранная студентом, должна быть зарегистрирована на кафедре до начала ее разработки.

Руководителем курсовой работы, как правило, является преподаватель кафедры, за которой закреплена дисциплина.

Руководитель курсовой работы осуществляет следующее:

• в соответствии с направлением курсовой работы выдает студенту задание, с указанием срока представления готовой курсовой работы на просмотр руководителю;

• оказывает студенту помощь в разработке календарного плана работы над курсовой работой;

• рекомендует студенту необходимую основную и дополнительную литературу, а также другие источники информации по избранной теме курсовой работы;

• проводит систематический контроль работы студента над курсовой работой, дает ему консультации.

Завершенная (имеющая допуск преподавателя к защите) курсовая работа представляется студентом на кафедру за две недели до назначенного срока защиты.

К защите курсовой работы допускается студент успешно прошедший промежуточную аттестацию по дисциплине, и полностью отработавший все практические (лабораторные) занятия.

Для работы над курсовой работой студенту предоставляется рабочее место, необходимое оборудование и технические средства на кафедре, или в научных, научно-производственных и других организациях, с которыми было связано выполнение научно-исследовательской работы или проекта студента.

Курсовая работа должна иметь рецензию в письменном виде.

Защита курсовой работа осуществляется в форме авторского доклада продолжительность не более 10 минут.

Решение об итогах защиты и оценка работы должны выставляться на бланке рецензии и в зачетно-экзаменационной ведомости.