Сахаро – жирорастворитель хлб – 12

1 – сосуд из нержавеющей стали, 2 и 10 – устройство для подвода воздуха для перемешивания, 3 – предохранительный клапан, 4 – устройство для подачи сахара, 5 – затвор, 6 – люк, 7 – спускной кран, 8 – устройство для слива в канализацию, 9 – отверстие для выхода раствора сахара, 11 – устройство для подвода воды.

В баке 1, сна­бженном рубашкой, происхо­дит растворение сахара в воде путем нагнетания воздуха дав­лением 150 кПа (1,5 кгс/см²). В баке может также раство­ряться и жир.

Таблица 7 – Техническая характеристика сахаро – жирорастворитель ХЛБ – 12

Основные параметры	Значение
Ёмкость бачка, л	200
Ёмкость бачка постоянного уровня, л	684
Частота вращения лопасти, об/мин	45
Мощность электродвигателя, кВт	0,6
Габаритные размеры, мм - диаметр - ширина - высота	700 840 1100
Масса, кг	240

Оборудование для подготовки дрожжей Пропеллерная мешалка марки х – 14

Пропеллерная мешалка марки Х – 14 успешно применяется на хлебозаводах для быстрого размешива­ния в воде прессованных дрожжей. Машина представляет собой бак 1, в центре которого установлен вал 2, приводимый в дви­жение через фрикционную коническую, цилиндрическую и ре­менную передачи 3, 4 и 5 от электродвигателя 6. На нижнем кон­це вала закреплены винтообразные лопасти 7, которым сооб­щается такое направление вращения, чтобы жидкость поднима­лась ими вверх.

Во избежание попадания смазки из подшипников по валу в размешиваемую массу на валу закреплена чашка 8; в ней смаз­ка собирается и из нее она периодически удаляется. Приготов­ленный раствор выпускается из бака через пробковый кран 10 и фильтры 9. Трубы 11 и 12 предназначены для промывания бака водой.

Таблица 8 –Техническая характеристика пропеллерной мешалки Х -14

Основные параметры	Значение
Полезная ёмкость, л	340
Мощность электродвигателя, кВт	0,8
Число оборотов пропеллера в минуту	80
Масса (без жидкости), кг	300

Оборудование для подготовки изюма Моечная машина для изюма мми

Машина для мойки изюма марки ММИ предназначена для мойки изюма и применяется на предприятиях хлебопекарной и пищевой промышленности.

Машина для мойки изюма состоит из постамента с приемной воронкой и приводом. К постаменту с помощью тяг подвешен короб со съемным ячеистым лотком, над которым устанавливаются трубки для подачи воды. К передней стенке короба крепится направляющая планка с пазами, для изменения высоты слоя изюма. К задней стенке короба приварен кронштейн, который через шатун соединен с эксцентриком, установленным на приводном валу. Приводной вал приводится во вращение от электродвигателя через ременную передачу. Дно короба оснащено сливной патрубком для стока воды. В выпускной части короба над лотком установлена коробка с магнитами, который улавливает случайно попавшие металлические примеси в изюме.

В приемную воронку машины загружается изюм. При колебательном движении короба, изюм, спускаясь по ячеистому лотку, разравнивается направляющей планкой, промывается водой, подаваемой по трубкам. Промытый изюм, слоем по толщине заданного размера, выводится из машины, а грязная вода через патрубок сливается.

Таблица 9 – Техническая характеристика моечной машины для изюма ММИ

Основные параметры	Значение
Разовая загрузка изюма, кг	5,0
Производительность, кг/час	250-300
Число колебаний короба, кол/мин	320
Ход колебаний короба, мм	20
Установленная мощность, кВт	1,1
Масса, кг	300