6 Глобулярные и фибрилярные белки

Коллагены обр. во внеклет. матриксе фибриллы коллагена. 1/3 аминок-тного ост. предст. глицин, обесп. плотное прилегание цепей др. к др., 1/10 пролин(стабилиз. левую спираль коллагена), гидроксипролин, гидроксилизин.

Глн-X-Y X-пролин, Y-гидроксипролин или гидроскилизин(гидроксилирование пролина путем посттрансляц модифик. аскорбиновая к-та исп. как кофактор).

В коллаг. спирали расст-е между аминок-тными ост. по оси спирали увелич. 3 левые спирали обр. правозакруч. молек. - тропоколлаген, которую стабилиз. водород. св. между амино- и карбоксигр. пептид. остововов цепей. Компл. уч-ки тропоколлагена обр. связи с такими же молек и формир-т коллаг. фибриллы. Попереч. сшивки коллаг. фибр. обр-ны 2 ост. лизина. Возн. струк., облад. большой проч-ю. Коллаг. волок. явл. осн. белковым комп. кожи, сухожилий, хрящей, костей. Лишены эластичности.

7 Хромопротеины

Сложные белки. сост. из простого белка связанной с ним простетической группы. Они уча-т в фотосинтезе (магнийпорфирин), клеточном дыхании, трансп-те О2 и СО2. окислит-восст. реакциях, свето- и цветовосприятии. Гемоглобин в кач-ве белкового комп. сод. глобин. а небелкового комп. - гем. Осн. струк. простетич. гр. большинства гемосодержащих белков сост. порфириновое кольцо. Гем в виде гем-порфирина явл. простетич. гр. гемоглобина, его производ., миоглобина, каталазы, пероксидазы, цитохромов b, c, c1. Атом железа расп в центре гема. каждая из 4 молек. гема окр-на полипепт. цепью. В молек. глобина HbA сод. 4 полипепт. цепи, сост. глобин. 2 a-цепи имеют одинак. первич. струк. 2 b-цепи также идентично построены. в крови чел-ка открыто 150 типов гемоглоб.

Гемоглобинопатии — в основе лежит наслед. изм. струк. какой-либо цепи нормального гемоглобина.

Серповидно-клеточная анемия — эритр. в усл. низкого парциал. давления принима.т форму серпа. HbS после отдачи О2 превр. в дезокисформу и выпадает в осадок в виде кристаллов, что прив. к деформ. кл. и гемолизу. Замена в 6 полож глутаминовой к-ты на валин в b-цепях.

8 Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты — биополимеры со строго определенной последовательностью нуклеотидов, соединенных 3'5' фосфодиэфирными связями. ДНК и РНК. мономеры нукл. к-т — нуклеотиды. Остов нуклеиновой цепи сост. из одинаковых черед. гр. пентоза-фосфат-пентоза-фосфат- и пуриновых или пиримидиновых оснований. На 5' -конце нах фосфат. гр., 3' -конце нах своб. ОН группа.

Вторич. струк ДНК — стабил. 2ая спираль. правозакруч. Водор св. между компл. осн. А-Т, Г-Ц.

Втор. струк. РНК — сост из 1 цепи, обр. небол. уч-ки с неспар. осн. А-У и Г-Ц.

Нуклеозид - пуриновое или пиримидиновое основание, соед. с угл. N-гликозидной связью.

Мононуклеотиды, присоед еще один ост. фосфата, обр. фосфоангидридную св. и превр. в нуклеозид ди- и -трифосфаты.

НАДФ и НАД входят в состав ряда дегидрогеназ— катализ-в ключевых ок.-восст. р-ций энергетич. и пластич. обм. Денатурация - расхождение цепей ДНК при нагревании ~1000C или при повыш. pH. Расхождение цепей происх. из-за разрушения слабых водородных связей и плоскостных взаимод. между осн-ми. На денат. также влияют: ионы одно- и двухвалентных металлов, белки, нейтрализ. отриц. заряды фосфат. гр. Температура плавления ГЦ выше чем А-Т. Для разрушения двух Н-связей А-Т-пар требуется меньше энергии, чем для разрыва трех H-связей Г-Ц-пар, значения температуры и рН, при которых происходит денатурация, зависят от нуклеотидного состава ДНК. Денат. – пр-сс обратимый, последующее восст. двухцепоч. струк. ДНК может происх. даже при полном расхождении цепей. Ренатурация, происходит при пониж. температуры или рН При резком пониж. t или рН правильное воссоед. комплем. цепей затрудняется из-за спарив. осн-й локально компл-х участков в пределах одной или разных цепей. При ренатурации сначало соединяются участки цепей с повторенной ДНК и затем с уникальными участками.

Гибридизация нуклеиновых кислот— соединение in vitro комплементарных одноцепочечных нукл. к-т в одну молекулу. Метод основан на способности ДНК к денатурации при нагревании (80—90 °С) и ренативации при послед. охлаждении. Методом гибридизации можно уст-ть сходство и различия первич. структ. разных образцов нуклеиновых к-т.