104 Роль печени в липидном обмене.

Роль печени в липидном обмене.

Образование кетоновых тел.

Синтез жирных кислот, фосфолипидов, холестерина из ацетил-КоА.

Липолиз ТАГ.

Выработка желчи.

Обмен аминокислот.

105 Протеиногенные аминокислоты, классификация, структура, физико-химические свойства. Незаменимые аминокислоты. Представление об азотистом ба­лансе и его состоянии в зависимости от возраста и вида пато­логии.

Незаменимые аминокислоты. Изменение Потребности в них в зависимости от возраста, от физиологического состояния и патологии:

Незаменимые аминокислоты — необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме (человека). Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Отсутствие или недостаток незаменимых аминок-т приводит к остановке роста, падению массы, нарушениям обмена в-в, при острой недостаточности - к гибели организма.

Незамен аминок-ты:

Аргинин содержится в твороге, морепрод, кур мясе, грецк орехах, печени, шоколаде. Валин в зерновых, мясе, грибах, молочных прод, арахисе, сое Гистидин в тунце, лососеговяжьем филе, куриных грудках, сое, арахисе, Изолейцинв миндале, кешью, кур мясе, яйцах, рыбе, чечевице, печени, Лейцин в мясе, рыбе, бур рисе, чечевице, орехах, в семянах. Лизин в рыбе, мясе, молочн прод, пшенице,орехах. Метионин в молоке, мясе, рыбе, яйцах, бобах, фасоли, чечевице и сое. Треонин в молочных продуктах и яйцах, в умеренных количествах в орехах и бобах. Триптофан в мясе, овсе, бананах, сушёных финиках, арахисе, кунжуте, кедровых орехах, молоке, йогурте, твороге, рыбе, курице, индейке. Фенилаланин в говядине, кур мясе, рыбе, бобах, яйцах, твороге, молоке.

Потребность в незаменимых аминокислотах в различном возрасте мг / кг / сут

Аминокислоты	Дети раннего возраста (3-4 мес.)	Дети (2 лет)	Школьники, мальчики (10-12 лет)	Взрослые
Гистидин	28	-	-	8-12
Изолейцин	70	31	28	10
Лейцин	161	73	44	14
Лизин	103	64	44	14
Метионин + цистеин	58	27	22	13
Фенилаланин + тирозин	125	69	22	14
Треонин	87	37	28	7
Триптофан	17	12,5	3,3	3,5
Валин	93	38	25	10
Всего незаменимых аминокислот	714	352	216	84

На долю АК (в составе белков и свободных) приходится более 95 % всего азота организма. Поэтому об общем состоянии АК и белкового обмена можно судить по азотистому балансу - разнице между кол-вом азота,поступающего с пищей, и кол-вом выделяемого азота (главным образом в составе мочевины). У взрос. здорового чел. при нормальном питании имеет место азотистое равновесие, т. е. кол-во выделяемого азота равно кол-ву поступающего. В период роста организма, а также при выздоровлении после истощающих заб. выводится азота меньше, чем поступает, — положительный азотистый баланс. При старении, голодании и в течение истощающих заболеваний азота выводится больше, чем поступает, — отриц. азотистый баланс. При полож. азотистом балансе часть АК пищи задерживается в организме, включаясь в состав белков и клеточных структур; общая масса белков в организме увелич. Наоборот, при отрицат. азотистом балансе общая масса белков уменьш. (катаб. сост.).

106 Общая схема источников и путей расходования аминокислот в тканях. Динамическое состояние белков в организме. Реакции переаминирования, трансдезаминирования и декарбоксилирования, их значение. Гликогенные и кетогенные аминокислоты.

Динамическое состояние белков в орг.

Все белки подверг. постеп. распаду или синтезу. В орг. происх. постоянное смешивание эндогенных молекул и продуктов их гидролиза с белковыми молек.. синтезир. из АК пищи. Смесь эндогенного и экзогенного материала может служить источ. анаб. и катаб. р-ций азот. обм., служит резервным материалом. Белковый обмен тесно связ. с обм. углеводов, лип. нукл. к-т через а-кетокислоты и АК.

107 Декарбоксилирование аминокислот и биологическая роль этого процесса. Образование биогенных аминов: гистамина, серотонина, ГАМК. Роль биогенных аминов в регуляции метаболизма и функций. Представление о тиреоидных и стероидных гормонах и их рецепторах.

Процесс отщепления карбоксильной группы аминокислот в виде СО2 получил название декарбоксилирования. Обр-ся биогенные амины. Р-ции необратимы. Биогенные амины - биол. актив. в-ва. вып. ф-цию нейромедиаторов (серотонин, дофамин, ГАМК), гормонов (норадреналин, адреналин), регул. факторов (гистамин, карнозин, спермин и др.).