Влияние физических факторов на микроорганизмы

Температура является наиболее значимым фактором, оказывающим влияние на жизнедеятельность микробов. Температура, необходимая для роста и размножения бактерий одного и того же вида варьирует в широких пределах. Различают температурный оптимум, минимум и максимум.

Температурный оптимум соответствует физиологической норме данного вида микробов, при которой размножение происходит быстро и интенсивно. Для большинства патогенных и условно-патогенных микробов температурный оптимум соответствует 37°С.

Температурный минимум соответствует температуре, при которой данный вид микроба не проявляет жизнедеятельность.

Температурный максимум - температура, при которой рост и размножение прекращается, все процессы метаболизма снижаются и может наступить гибель.

В зависимости от температуры, оптимальной для жизнедеятельности, различают 3 группы микроорганизмов:

1) психрофильные, холодолюбивые, размножающиеся при температуре ниже 20°С (иерсинии, психрофильные варианты клебсиелл, псевдомонады, вызывающие заболевания человека). Размножаясь в пищевых продуктах, они более вирулентны при низких температурах);

2) термофильные, оптимум развития которых лежит в пределах 55°С (в организме теплокровных не размножаются и медицинского значения не имеют);

3) мезофильные, активно размножаются при температуре 20-40°С, оптимум температуры развития для них 37°С (патогенные для человека бактерии).

Стерилизация - обеспложивание - это процесс умерщвления на изделиях или в изделиях или удаление из объекта микроорганизмов всех видов, находящихся на всех стадиях развития, включая споры (термические и химические методы и средства). Для гибели вегетативных форм бактерий достаточно действия температуры 60⁰ С в течение 20-30 мин; споры погибают при 170⁰ С или при температуре 120°С пара под давлением (в автоклаве).Асептика - комплекс мероприятий, направленных против возможности попадания микроорганизмов в рану, ткани, органы, полости тела больного при хирургических операциях, перевязках, инструментальных исследованиях, а также на предотвращение микробного и другого загрязнения при получении стерильной продукции на всех этапах технологического процесса.

Антисептика - комплекс лечебно-профилактических мероприятий, направленных на уничтожение микроорганизмов, способных вызвать инфекционный процесс на поврежденных или интактных участках кожи или слизистых оболочек.

Дезинфекция - обеззараживание объектов окружающей среды: уничтожение патогенных для человека и животных микроорганизмов с помощью химических веществ, обладающих антимикробным действием.

Методы стерилизации, аппаратура. Контроль работы автоклава

Метод стерилизации	Аппаратура	Температура	Время (мин)	Материал
Кипячение	стерилизатор	100	30мин	Шприцы, мелкий хирургич.инструментарий, предметы из стекла
Прокаливание	Спиртовка или газовая горелка	До пакраснения мат-ла		Бактериологические иглы, пинцеты
Автоклавирование	автоклав	100-120 зависит от мат-ла	10-20 мин	Питательные среды
Сухим жаром	Печь Пастера (сухожаровой шкаф	160 градусов 180 градусов 200 град	60 мин 15мин 5минут	Лабор.посуда
Пастеризация	Стерилизатор, аппарат Коха, водяная баня	65-70 град 70- 80град	1 час 5-10мин	молоко

Для контроля работы автоклава и режима стерилизации используют следующие методы:

1) физические - контактные температуры, установленные на автоклаве;

2) химические - различные химические вещества, имеющие определенную температуру плавления (бензойная кислота - 121°С, антипирин - 113°С, резорцин - 110°С);

3) бактериологические тесты.

В пробирки с питательной средой засевают фильтровальную бумагу, зараженную спороносной культурой. 1-я пробирка («О») автоклавируется при оптимальном режиме, 2-я пробирка («К») не автоклавируется. Обе пробирки помещают в термостат при 37°С. Результаты регистрируют через 18-24 часа.

Влияние химических факторов: 1. Галогеносодержащие инактивацией и денатурацией белка;

2. Алкоголи или спирты (этанол, изопропанол и др;) вызывают обезвоживание, денатурацию белков и вымывание липидов из клеточной стенки.

3. Окислители (перекись водорода, калия перманганат) окисляют метаболиты и ферменты микроорганизмов, либо денатурируют белки;

4. Кислоты, щелочи и соли (борная, салициловая кислоты, раствор аммиака) диссоциируют при проникновении через клеточную оболочку и вызывают денатурацию белков цитоплазмы;

5. Соединения фенола (карболовая кислота, трикрезол) денатурируют белки и нарушают структуру клеточной стенки;

6. Альдегиды (формальдегид, лизоформ, цимизоль и т.д.) - за счет присоединения к аминогруппам белка происходит денатурация белка;

7. Красители (метиленовый синий, бриллиантовый зеленый) – избирательно окрашивают ткани и обладают бактерицидным действием,соединяясь с белком или пептидогликаном бактериальной клетки приводят к развитию бактериостатического эффекта,а в высоких концентрациях – бактерицидного;

8. Производные нитрофурана (фурацилин) тормозят клеточное дыхание микроорганизмов, действуя на дегидрогеназы;

9. Детергенты (циригель, дегмицид) вызывают изменение проницаемости цитоплазматической мембраны.