8. Управление оптовыми закупками и цепями поставок: сущность, стадии и критерии выбора оптимального способа закупки в оптовой торговой организации, обеспечение ритмичности и комплектности поставок.

Сущность, роль и содержание закупочной деятельности оптовой торговой организации, ее тактический и стратегический аспекты.

Закупочная деятельность как важнейшая функция менеджмента.

Основные цели и задачи управления закупочной деятельностью оптовой торговой организации.

Планирование закупочной деятельности как функция менеджмента. Анализ динамики и структуры закупок и поставок.

Оценка поставщиков, их исполнительской дисциплины. Основные критерии оценки поставщика товара (качество, цена, сроки и размер партий поставки, надежность поставщика).

Роль заявок и заказов покупателей в планировании закупок. Корректировка состава поставщиков. Изучение конъюнктуры рынка и его значение. Разработка плана и контроль его исполнения. Оперативный контроль поставки товаров. Ключевые показатели эффективности закупки и поставки товаров.

Управление закупкой и поставкой товаров – это деятельность по поддержанию важных характеристик этих процессов на уровне, соответствующем заданным величинам, обеспечивающем достижение цели организации.

Закупка товаров – это часть коммерческой деятельности торговой организации по приобретению товаров для их последующей перепродажи с наименьшим коммерческим риском, связанным с отсутствием сбыта товаров. Закупка служит началом всего процесса торговой деятельности.

Задачи: 1)определение потребности в закупаемых товарах на основе прогнозирования спроса будущих покупателей; 2)выявление источников поступления товаров; 3)выбор поставщиков; 4)разработка и заключение договоров поставки; 5)организация учета и контроля за выполнением договорных обязательств.

Источники поступления товаров: *производственные предприятия (хлебозаводы, молокозаводы, пищекомбинаты); *заготовительные предприятия; *склады оптовых баз (товары сложного ассортимента) и др.

Поставка товаров - выполнение условий договора по отгрузке товаров покупателю определенным способ, в определенные сроки, в нужном месте, надлежащего качества, предусмотренного количества и комплектности, по оговоренной цене. Поставка товаров осуществляется с учетом особенностей клиентской базы.

Операции закупочной деятельности:

1)предварительные: *изучение спроса покупателей, *изучение источников товаров; *определение потребности (П) в товарах по формуле П=Зн+Р-Зк (Р-оборот, З-запасы на конец и начало); разработка преддоговорных (предзакупочных) требований к поставщикам.

2)закупочные: *заключение договоров и разовых сделок, *согласование с поставщиками ассортимента и количества товаров, подлежащих поставке в отдельные периоды (квартал, месяц) по заключенным договорам; *составление и предоставление поставщику разнарядок на отгрузку или централизованную доставку закупленных товаров товарополучателям; *получение товаров, их приемку и оплату.

3)последующие: *учет выполнения поставщиками договоров и применение санкций за нарушение договорных обязательств; *контроль за ходом закупочных операций в целом.

Планирование и сущность закупки:

1.Изучение и прогнозирование спроса покупателей. Методы: 1)оперативный учет продажи товаров и движение запасов товаров на определенный период; 2)изучение и обобщение заявок РТО на завоз товаров; 3)учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупателей.

2.Определение потребности в товарах. Методы: 1)нормативный метод; 2)балансовый П=Зн+Р-Зк. Выбор методов диктуется условиями, в которых работает организация, условиями разработки прогноза, информационным обеспечением и другими факторами.

3.Выяление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров. Анализируется реклама в СМИ, информация о производстве и оптовой продаже товаров, что позволяет торговой организации составить необходимое представление об источнике поступления товаров (сельское хозяйство, пищевая, легкая и др. отрасли производства).

Группы поставщиков: поставщики-изготовители и поставщики-посредники (зависит от каналов сбыта товаров). Характеризуется звеньями в цепи: нулевой (прямой) уровень, когда от завода сразу к потребителю. Один уровень – среднее звено ОТО или РТО, многоуровневая – много посредников.

4. Установление хозяйственных связей с поставщиками, включают: экономические, организационные. Коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе их поставки. Все хоз связи осущ посредством договоров поставки товаров, которые включают график поставки и протокол согласования цены.

5. Контроль, исполнение договоров и хода поставки товаров. Контролируется по общему объему, развернутому ассортименту, срокам поставки, качеству и комплектности поставляемых товаров, соблюдению условий транспортирования, расчетной дисциплины. Звенья обслуживания: *производственные (сертификат, счет-фактура), транспортные (товаротранспортная накладная), *посреднические (договор поставки, *торговые (заказы, заявки).

Критерии оценки поставщика. Товар поставляю *без тары, в *открытой или *закрытой таре (зависит от физико-химических свойств товара и вида тары). Приемка по качеству в соответствии с требованиями, стандартами, тех условиями, сертификатами, сертификатами о качестве, путем сплошной проверки. Одновременно проводится приемка по каличеству, проверяется комплектность товара, маркировка. Результаты оформляются актом.

Показатели эффективности:

Ритмичность поставки – соблюдение сроков и размеров поставки, оговоренных договором (контрактом) с учетом сезонных и циклических особенностей производства или потребления. Степень ритмичности поставки показывает соответствие установленным срокам поставки. Кр=∑(Пд-Пф)/∑Пд (коэффициент ритмичности, Пд – поставка товара по графику договора за опр период, Пф –фактический срок поставки).

Комплектность партии – это полное соответствие состава поставки установленным договором требованиям по разновидностям ассортимента. Кк=∑(Мд-Мф)/∑Мд (коэффициент комплектности, Мд – количество ассортиментныз разновидностей товара по договору поставки в опр период, Мф – фактическое количество ассортиментных разновидностей товара в опр период) Должен быть равен 1.

Оптимальный размер одной поставки – определение объема партии поставки, при которой издержки по завозу товара и издержки по его хранению на складе в течение всего планируемого периода являются наименьшими. Хо=корень из (2КО/С) К-издержки по завозу одной партии товара, С-издержки хранения единицы товара в течении всего планируемого периода, О-полный объем оборота опр периода.

Оптимальное количество поставок – число партий, минимизирующих издержки по завзу и заказу товаров. Н=О/Хо

Оптимальный интервал длительности между поставками t=Т/Н Т-длительность всего планируемого периода (месяц, квартал, год).