Визначення природних втрат маси зерна при зберіганні

При визначенні природних втрат зерна, що перебувало на зберіганні у сховищі, враховують лише ту зміну кількості, яка викликана зміною якості. Механічне пошкодження і дихання зерна до обліку природних втрат не включають.

Якщо у сховищі виявлено зменшення маси зерна, що не викликане зміною якості, то для визначення контрольних і граничних норм користуються таблицею 12.4. Норми природних втрат зерна встановлені для випадків зберігання протягом 3-х і 6-ти місяців та до одного року включно. Для всіх інших строків зберігання норми природних втрат розраховуються за формулами.

У загальному випадку при визначенні норми природних втрат зерна враховують тип зерна, середній строк зберігання, тип сховища, а також спосіб зберігання.

Строком зберігання, залежно від якого встановлюються розміри норм природних втрат, називається період, що пройшов між початковою датою приймання та останньою датою відпускання партії зерна.

Середній строк зберігання визначається за формулою:

, (12.13)

де ∑М_з – сумарна маса щомісячних залишків, кг;

∑М_н- сумарна маса зерна за надходженням, кг;

N_дм - кількість днів у місяці, N_дм= 30 днів.

При середньому строці зберігання партії зерна до трьох місяців норми втрат застосовуються із розрахунку фактичної кількості днів зберігання, а при зберіганні від трьох місяців до одного року – з розрахунку фактичної кількості місяців зберігання.

Для визначення норми природних втрат при середньому терміні зберігання до трьох місяців використовують формулу 20.14:

або (12.14)

де Н_з - норма природних втрат при зберіганні до трьох місяців включно, %;

Т_с - середня кількість днів зберігання;

N_м- кількість місяців зберігання, N_м= 3.

Таблиця 12.4 – Норми природних втрат зерна при зберіганні

Культура	Строк зберігання, міс.	У сховищах		В елеваторах	На пристосова-них до зберігання майданчиках
		Насипом	у тарі
Пшениця, жито, ячмінь	До 3 До 6 До 12	0,07 0,09 0,12	0,04 0,06 0,09	0,05 0,07 0,10	0,12 0,16 -
Овес	До 3 До 6 До 12	0,09 0,13 0,17	0,05 0,07 0,09	0,06 0,08 0,12	0,15 0,20 -
Гречка, рис не лущений	До 3 До 6 До 12	0,08 0,11 0,15	0,05 0,07 0,10	0,06 0,08 0,12	- - -
Просо, сорго	До 3 До 6 До 12	0,11 0,15 0,19	0,06 0,08 0,10	0,07 0,09 0,14	0,14 0,19 -
Кукурудза (зерно)	До 3 До 6 До 12	0,13 0,17 0,21	0,07 0,10 0,13	0,08 0,12 0,16	0,18 0,22 -
Кукурудза (качани)	До 3 До 6 До 12	0,25 0,30 0,45	- - -	- - -	0,45 0,55 0,70
Горох, сочевиця, боби, квасоля	До 3 До 6 До 12	0,07 0,09 0,12	0,04 0,06 0,08	0,05 0,07 0,10	- - -
Соняшник	До 3 До 6 До 12	0,20 0,25 0,30	0,12 0,15 0,20	0,14 0,18 0,23	0,24 0,30 -

При середньому терміні зберігання партії зерна більше трьох місяців норму природних втрат визначають за формулою:

, (12.15)

де Н_{min д(і)} - норма природних втрат для найменшого терміну зберігання у даному діапазоні, %

Н_max – норма природних втрат для строку зберігання до 12 місяців, %

Т_{min д(і)} - найменший середній строк зберігання у даному діапазоні, днів;

Т_{max д(і)} - найбільший середній строк зберігання у даному діапазоні, днів;

д(і) – номер діапазону, у якому знаходиться середній строк зберігання заданої культури. Якщо, заданий середній строк зберігання знаходиться у межах від 3 – х до 6 – ти місяців, то д(і) = 1. Якщо середній строк зберігання є більший від 6 – ти місяців, то д(і) = 2.

Тобто

Норми природних втрат визначають за сумою видатків зерна і залишком на кінець зберігання.

Тобто норма природних втрат буде рівною

, (12.16)

де ∑ М_ЗК – сумарна маса залишку на кінець зберігання, кг;

х – індекс норми природних втрат (х = д, якщо тривалість зберігання до 3 – х місяців; х = 3-12, якщо термін зберігання більший 3 – х місяців).

Приклад:

дні

Складання балансу маси зерна, що зберігалось у сховищі

Підсумки операцій з зерном у сховищі підводяться як за певний період часу, так і за весь термін зберігання загалом.

За даними таблиці 12.1 необхідно визначити різницю загальної зміни маси партії зерна в цілому та зміну маси партії зерна, що спричинена зміною вологості та вмісту смітної домішки. Крім того, при складанні балансу необхідно враховувати обсяг природних втрат зерна.

Рівняння балансу маси партії зерна, що знаходилось на зберіганні, матиме наступний вигляд:

, (12.17)

Приклад

Якщо баланс позитивний (ліва половина є більшою за праву), то це свідчить про те, що при зберіганні відбулась надмірна втрата маси зерна (як у нашому випадку). Якщо баланс негативний (ліва половина рівняння є меншою за праву), то втрата маси зерна знаходиться у допустимих межах.