Тема 10. Основні властивості компонентів зернової маси

1 Основні питання теми

1. Фізичні властивості зернової маси

2. Фізіологічні властивості зернової маси

2 Ключові поняття і терміни

Зернова маса. Сипкість. Самосортування. Шпаруватість. Здатність до сорбції та десорбції різних парів і газів (сорбційна ємність). Тепло-, температуро- і термовологопровідність. Теплоємність. Біологічна, господарська, технологічна довговічність. Макробіотики. Мікробіотики. Мезобіотики. Дихання. Проростання зернової маси. Дозрівання зернової маси. Самозігрівання. Вологість зерна. Абсолютна вологість повітря. Відносна вологість повітря.

3 Індивідуальне завдання

3.1 Тип завдання: бібліографічний огляд навчально-методичної, наукової літератури за темою.

3.2 Мета завдання: вивчити фізичні та фізіологічні властивості зернової маси.

3.3 Самостійна робота: за індивідуальним завданням визначити основні фізичні показники зернової маси.

4 Форма подання звіту

Тема. Вирішення індивідуального завдання відповідно до свого варіанту.

5. Умови індивідуальних завдань

1. Розв'яжіть наступні приклади щодо визначення доцільності провітрювання зерна

1. t_з = 16°; W_ф = 16%; t_П = 12°С; S_П = 77%

2. t_з= 20°; W_ф = 17%; t_П = 18°С; S_П = 91%.

3. tз = 2°; W_ф = 16,5%; t_П = 12°С; S_П = 51%.

4. t_з = 15°; W_ф = 16%; t_П = 12°С; S_П = 77%

5. t_з = 14°; W_ф = 15%; t_П = 20°С; S_П = 62%

6. t_з = 22°; W_ф = 14%; t_П = 18°С; S_П = 89%

7. t_з = 20°; W_ф = 15,5%; t_П = 12°С; S_П = 67%

8. t_з = 13°; W_ф = 18%; t_П = 17°С; S_П = 50%

9. t_з = 6°; W_ф = 14%; t_П = 12°С; S_П = 57%

10. t_з = 5°; W_ф = 16%; t_П = 11°С; S_П = 52%

11. t_з = 6°; W_ф = 13%; t_П = 10°С; S_П = 57%

12. t_з = 7°; W_ф = 15%; t_П = 12°С; S_П = 47%

13. t_з = 8°; W_ф = 16%; t_П = 12°С; S_П = 77%

14. t_з = 9°; W_ф = 12%; t_П = 12°С; S_П = 87%

15. t_з = 10°; W_ф = 16%; t_П = 12°С; S_П = 88%

16. t_з = 1°; W_ф = 10%; t_П = 10°С; S_П = 57%

17. t_з = 22°; W_ф = 18%; t_П = 19°С; S_П = 92%

18. t_з = 16°; W_ф = 15%; t_П = 12°С; S_П = 71%

19. t_з = 26°; W_ф = 20%; t_П = 12°С; S_П = 77%

20. t_з = 23°; W_ф = 21%; t_П = 22°С; S_П = 97%

21. t_з = 18°; W_ф = 16%; t_П = 14°С; S_П = 67%

22. t_з = 16°; W_ф = 16%; t_П = 10°С; S_П = 47%

23. t_з = 15°; W_ф = 15%; t_П = 12°С; S_П = 77%

24. t_з = 1°; W_ф = 16%; t_П = 12°С; S_П = 77%

25. t_з = 4°; W_ф = 10%; t_П = 16°С; S_П = 90%

26. t_з = 6°; W_ф = 11%; t_П = 12°С; S_П = 92%

27. t_з = 12°; W_ф = 13%; t_П = 10°С; S_П = 60%

28. t_з = 10°; W_ф = 12%; t_П = 18°С; S_П = 72%

29. t_з = 8°; W_ф = 19%; t_П = 10°С; S_П = 82%

30. t_з = 7°; W_ф = 18%; t_П = 12°С; S_П = 80%

2. Визначити рівноважну вологість зерна за допомогою номограми та зробити висновок про доцільність вентилювання:

1. t_з=6 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

2. t_з=20 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=10,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

3. t_з=5 ⁰С, W_ф=18%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

4. t_з=10⁰С, W_ф=16%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

5. t_з=16 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

6. t_з=6,5 ⁰С, W_ф=18%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

7. t_з=8 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

8. t_з=10 ⁰С, W_ф=18%, t_сух=8,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

9. t_з=11 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=7,5⁰С, t_змоч=6,5⁰С

10. t_з=11 ⁰С, W_ф=20%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

11. t_з=7С, W_ф=12%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

12. t_з=26 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=10,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

13. t_з=20 ⁰С, W_ф=18%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

14. t_з=20 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=11,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

15. t_з=21⁰С, W_ф=16%, t_сух=16,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

16. t_з=22⁰С, W_ф=16%, t_сух=13,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

17. t_з=20 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=16,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

18. t_з=21 ⁰С, W_ф=16%, t_сух=18,5⁰С, t_змоч=19,5⁰С

19. t_з=13 ⁰С, W_ф=17%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

20. t_з=17 ⁰С, W_ф=10%, t_сух=2,5⁰С, t_змоч=4,0⁰С

21. t_з=6⁰С, W_ф=16%, t_сух=2,5⁰С, t_змоч=5,0⁰С

22. t_з=16 ⁰С, W_ф=7%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=5,5⁰С

23. t_з=6 ⁰С, W_ф=8%, t_сух=2,5⁰С, t_змоч=3,5⁰С

24. t_з=26 ⁰С, W_ф=6%, t_сух=16,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

25. t_з=16 ⁰С, W_ф=10%, t_сух=12,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

26. t_з=12 ⁰С, W_ф=11%, t_сух=6,0⁰С, t_змоч=4,0⁰С

27. t_з=7 ⁰С, W_ф=18%, t_сух=11,5⁰С, t_змоч=6,5⁰С

28. t_з=10 ⁰С, W_ф=10%, t_сух=2,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

29. t_з=5 ⁰С, W_ф=12%, t_сух=6,5⁰С, t_змоч=4,0⁰С

30. t_з=10 ⁰С, W_ф=8%, t_сух=12,5⁰С, t_змоч=15,5⁰С

3. На сушку надійшло 15000 кг зерна. Початкова вологість зерна W₁ дорівнює 18,6%; кінцева вологість W₂ дорівнює 14,2%. Визначити усушку і масу зерна після сушіння.

4. На сушку надійшло 30000 кг зерна. Початкова вологість зерна W₁ дорівнює 20,6%; кінцева вологість W₂ дорівнює 14,0%. Визначити усушку і масу зерна після сушіння.