Тема 2. Види мікробіологічних і фізіологічних хвороб плодоовочевої продукції при зберіганні
1 Основні питання теми
Мікробіологічні та фізіологічні хвороби плодів зерняткових культур.
Мікробіологічні та фізіологічні хвороби плодів кісточкових культур.
Мікробіологічні та фізіологічні хвороби ягід.
Мікробіологічні та фізіологічні хвороби овочів і картоплі.
2 Ключові поняття і терміни
Моніліоз. Пеніцільоз. Антракноз. Фузаріоз. Парша. Налив. Загар. Гірка ямчастість. Різопус. Ботрітіоз. Клястероспоріоз. Борошниста роса. Біла гниль. Крапочний некроз. Тумачність. Альтернаріоз.
3 Індивідуальне завдання
3.1 Тип завдання: бібліографічний огляд навчально-методичної, наукової літератури за темою.
3.2 Мета завдання: вивчити мікробіологічні і фізіологічні хвороби, що вражають плодоовочеву продукцію при зберіганні; умови, що сприяють розвитку хвороб; засоби запобігання їх виникненню.
3.3 Самостійна робота: описати мікробіологічні та фізіологічні хвороби, що уражують плодоовочеву продукцію при зберіганні (за варіантом).
4 Форма подання звіту
Тема. Опис мікробіологічних та фізіологічних хвороб при зберіганні плодів і овочів. Умови, що сприяють розвитку хвороб і засоби запобігання їх виникненню.
5 Питання для самоконтролю
5.1 Що називають мікробіологічними хворобами?
5.2 Що називають фізіологічними хворобами?
5.3 Причини виникнення мікробіологічних та фізіологічних хвороб.
6. Умови індивідуальних завдань
Таблиця 2.1 – Умови завдань
Варіант |
Завдання |
1 |
2 |
1 |
Моніліоз яблук, ботрітіоз капусти |
2 |
Чорна пліснява персика, хибний рак картоплі |
3 |
Пеніцильоз плодів сливи, сонячний опік плодів |
4 |
Ботрітіоз полуниці, стовбурна нематода цибулі |
5 |
Клястероспоріоз плодів абрикоса, чорна плямистість баклажанів |
6 |
Чорний рак яблук, фомоз буряка |
7 |
Загар яблук, антракноз плодів томатів |
8 |
Кладоспоріоз плодів груші, сітчастий слизень моркви |
9 |
Джонатанові плямистість яблук, фузаріозна гниль картоплі |
10 |
Віспа сливи, бактеріоз головок кольорової капусти |
11 |
Скловидність яблук, кагатна гниль буряка |
12 |
Фомоз абрикоса, дуплуватість бульб картоплі |
13 |
Сиза пліснява плодів сливи, антракноз плодів огірка |
1 |
Чорна гниль винограду, крапочний некроз капусти |
Продовження таблиці 2.1 |
|
1 |
2 |
15 |
Кам’янистість м’якоті плодів айви, плямисте дозрівання плодів томатів |
16 |
Моніліоз плодів абрикоса, переохолодження плодів огірка при зберіганні |
17 |
Бактеріальна плямистість персика, серцевинна гниль буряка |
18 |
Сіра пліснява полуниці, потемніння м’якоті картоплі |
19 |
Аспергіліоз (чорна пліснява) плодів персика, бронзовість плодів томатів |
20 |
Бугриста парша бульб картоплі, антракноз винограду |
21 |
Альтернаріоз плодів вишні, судинний бактеріоз капусти |
22 |
Фітофторозна гниль яблук, сітчастість бульб картоплі |
23 |
Зелена плісенеподібна гниль часнику, сітка на плодах яблуні |
24 |
Мокра бактеріальна гниль плодів томатів, зелена ямчастість плодів яблуні |
25 |
Рожева гниль яблук, земляний опік плодів томатів |
26 |
Рожевий фітофтороз бульб картоплі, діплодіоз персика |
27 |
Коккомікоз вишні, сітчастий некроз бульб картоплі |
28 |
Аскохітоз плодів огірка, чернь плодів абрикоса |
29 |
Південний фітофтороз плодів томатів, макроспоріоз винограду |
30 |
Сиза пліснява плодів сливи, стовбур перцю |
4